Hyde n°3 – 6 Years Old Pure Single Grain

Fiche produit

Pays : Irlande
Producteur : Hibernia Distillers
Type : single grain
Age : 6 ans
% APV : 46 %
Sortie : 1^er mars 2016
Edition limitée à 5.000 bouteilles
Prix recommandé : non communiqué

La petite et jeune marque Hyde en est déjà à son troisième nectar.  Après les N°1 (voir mes notes de dégustation ici) et N°2 des « President’s Casks », voici le N°3 « Aras Cask », un pure single grain âgé de 6 ans.

Pour le lancement de ce nouveau produit, Hyde a mis l’accent sur « Un siècle de changement ».  C’est le 1^er mars que le N°3 a été officellement lancé sur le marché du Royaume-Uni, lors d’une cérémonie à la Tour de Londres.

Tout ce que nous savons, c’est que le single grain a mûri exclusivement en anciens fûts de bourbon qui ont été, pour l’occasion, re-carbonisés en profondeur.  La composition exacte n’est pas connue du grand plublic. 

Il y a quand même des notes officielles de dégustations (traduites de l’anglais, presque littéralement) :

Nez : Cannelle et girofle, avec de succulents arômes doux de caramel.  Complexe et épicé avec des douces notes de bourbon américain

Bouche : Epices robustes de single grain avec une touche de poivre noir moulu, menant vers un goût beurré de vanille et de chêne carbonisé.

Finale : Longue et gratifiante, terminant avec une combinaison soyeuse de chêne et d’orge.

Actuellement disponible en Irlande et au Royaume-Uni, Hyde N°3 Pure Single Grain devrait atteindre le reste de l’Europe dans les prochaines semaines.

Pat – Whisky Explorer

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Image : Hyde Facebook page

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