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mercredi 31 juillet 2019

Review #589 : Port Charlotte – Valinch – 12 Years Old – Cask Exploration 19 “Cuan Doncha”


Review #589 : Port Charlotte – Valinch – 12 Years Old – Cask Exploration 19 “Cuan Doncha”

Si vous vsistez la distillerie Bruichladdich, vous pourrez vous procurer leurs single casks de la gamme « Valinch », embouteillés manuellement et uniquement disponibles sur place.

La gamme est maintenant très étendue, avec actuellement 21 « Cask Exploration », des fûts uniques, de maturation diverse, présentés en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration.
Le Cask Exploration n°19 dont je parle dans cet article est un whisky âgé de 12 ans, distillé le 12 octobre 2005 et embouteillé en janvier 2018, après un murissement complet en fût de vin Hermitage blanc, une AOC des Côtes de Rhône réputée pour sa puissance et sa richesse.

Le fût n°1571 a donné 438 bouteilles. Chaque cuvée porte un nom, comme ici « Cuan Doncha » qui signifie « Port ensoleillé » en gaëlique.
Je n’ai pas le prix de vente sur place, mais si on s’en tient aux prix proposés sur Whisky Base, on est dans l’indécense complète...  quasiment 200 euros pour 50 cl... Ce n’est finalement qu’un Bruichladdich de 12 ans.

Lien whiskybase :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/107393/port-charlotte-cask-exploration-19
La dégustation

Robe : ambre
Nez : la tourbe s’annonce discrète au nez, et plutôt minérale.  Arômes de céréales, ou plutôt de popcorn, agrémenté de fruits du verger, de chocolat, d’herbes fraîches et une touche un peu boisée.

Bouche : douce et crémeuse, intense avec une tourbe finalement bien présente, sur de la cendre froide.  On retrouve la tendance fruitée, même des fruits secs, amande, noisette... et des notes vanillées, maltées et herbacées.  Globalement assez complexe. Légère amertume en fin de bouche.
Finale : longue, fumée, avec des notes de café et de beurre salé.

Un whisky réservé aux inconditionnels de Bruichladdich, prêts à mettre le prix pour une bouteille collector. On reste toutefois dans le haut du panier, gustativement parlant, comme la grande majorité de ce qui sort dans la gamme de Port Charlotte. Ca donne clairement envie de découvrir les autres versions.
Pat Whisky Explorer

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lundi 29 juillet 2019

Review #588 : Chorlton Whisky – Glentauchers 20 Years Old – 1998-2018

Review #588 : Chorlton Whisky – Glentauchers 20 Years Old – 1998-2018


Nous avons ici une association peu probable d’un embouteilleur indépendant et d’une distillerie qui passent tous les deux inaperçus.

Chrolton Whisky est un embouteilleur indépendant écossais, du nom d’un quartier de Manchester, relativement jeune dans le monde impitoyable des embouteillages indépendants.  Seulement 25 whiskies sont recensés sur Whisky Base, dont le plus ancien date de 2016.  Il se différencie des autres surtout avec ses étiquettes très colorées.

Glentauchers est une distillerie très discrète car elle a très peu d’embouteillages officiels.  Ses single malts alimentent principalement les blends de Buchanan et Black&White.

Pour ce premier Chorlton de ma liste de dégustation, je vous propose un Glentauchers distillé en 1998 et embouteillé en 2018, après un mûrissement dans un unique fût de bourbon. La limite de disponibilité est fixée à 178 bouteilles, présentées en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration.


Chorlton a remis le couvert un peu plus tard avec un 21 ans d’âge mais mûri dans un octave de Pedro Ximenez et en édition très limitée (73 bouteilles).  Si quelqu’un à un sample, je prends...
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/109162/glentauchers-20-year-old-chwh

La dégustation
Robe : or clair

Nez : à la fois sur la tarte bourdaloue (poires) et les herbes fraîches, le foin, les fleurs, typique de Glentauchers. Un peu de miel également.
Bouche : douce et riche, huileuse, pâtissière avec des notes de chocolat, d’amandes, d’oranges, de fruits du verger, de caramel, de miel, avec une pointe cireuse et les notes boisées.  Finalement assez différente du nez.

Finale : mi-longue, complexe et épicée.
Un whisky surprenant par la différence entre le nez et le palais.  Le tout reste quand même très bien équilibré et cohérent. Un embouteilleur à suivre de près...

Pat Whisky Explorer
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vendredi 26 juillet 2019

Review #587 : Togouchi – 15 Years Old

Review #587 : Togouchi – 15 Years Old

 
Pour l’histoire de Togouchi, je vous renvoie à mes notes précédentes sur le “Kiwani” (voir ici) ou j’expliquais la provenance et le type de maturation.
C’était, à lépoque, une découverte pour moi et j’avais trouvé ça intéressant.


Alors, quand une bouteille de 15 ans d’âge est passée à ma portée, je n’ai pas hésité.  Bon, là je me suis sans doute trop vite emballé.

On a ici un mélange de whisky canadien et de whisky écossais, dont on ne sait rien, même pas dans quel type de fût les japonais les ont stockés.  La bouteille est noire, austère, comme si ils voulaient cacher le contenu.
Mon expérience avec Tougouchi s’arrêtera là, c’est sûr.

La dégustation

Robe : or clair
Nez : quelques arômes de tourbe, de pain, de fruits du verger et de cannelle.  Rien de bien enthousiasmant.

Bouche : douce, très légère, manque de corpulence et de rondeur, notes de vanille, de chocolat, de fruits secs et de fumée, avec une pointe d’épice et une lègère sucrosité.
Finale : mi-longue, sèche et amère, sur la fumée principalement

Un blend trop dilué, mal équilibré, sans tenue, et... beaucoup beaucoup trop cher !!! Next !
Pat Whisky Explorer

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mercredi 24 juillet 2019

Review #586 : Glen Moray – Elgin Heritage – 18 Years Old (2018)


Review #586 : Glen Moray – Elgin Heritage – 18 Years Old (2018)


A part une version embouteillée par Asta Morris en 2018 (voir mes notes
ici), je ne suis pas vraiment familiarisé avec la distillerie Glen Moray.
Je dois avouer que je ne me dirige pas spontanément vers leurs produits lors des salons.  Mais après avoir découvert, et apprécié, l’embouteillage d’Asta Morris, je me suis dit qu’il fallait quand même que je goûte une version officielle.


C’est chose faite, avec ce 18 ans, issu de la gamme « Elgin Heritage », qui comprend également un 12 ans et un 15 ans.  Glen Moray a aussi une gamme « Classic » composée de single malts variés, avec des maturations et/ou des finitions spécifiques (sherry, peated, porto, chardonnay et cabernet), sans mention d’âge ou de millésime.
Le 18 ans qui nous intéresse ici a été distillé en 2000, mis en maturation exclusivement en fûts de bourbon en premier remplissage pour être embouteillé en 2018.  Le nectar est réduit à 47.2 % APV. La cuvée 2018 est la deuxième, faisant suite à celle de 2016.

La dégustation

Robe : or jaune
Nez : pâtissier et fruité, vanille, caramel, miel, malt, beurre, muscade et cannelle.

Bouche : confirme totalement le nez, avec, en plus, des notes boisées, de fruits du verger, et une légère astringence.
Finale : courte, fraîche et un peu amère, avec des notes de cannelle qui persistent.

Juste ce qu’il faut d’équilibre et de plaisir pour ce Glen Moray de 18 ans.
Pat Whisky Explorer

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lundi 22 juillet 2019

Review #585 : Teeling – 24 Years Old “Vintage Reserve Collection”

Review #585 : Teeling – 24 Years Old “Vintage Reserve Collection”


Depuis sa création en 2015, en attendant de commercialiser sa propre production, la distillerie Teeling nous propose des single malts, plus ou moins âgés, embouteillés en son nom.
Dans sa collection « Vintage », ce sont les plus anciens fûts rachetés à la distillerie Cooley, comme cette version de 24 ans, maturée en fûts de bourbon et mis en affinage dans des anciens fûts de Sauternes.


La distillation date de 1991 et l’embouteillage d’août 2016.  Les 5000 bouteilles sont garanties sans filtration à froid ni colorant, mais juste avec une dilution raisonnable à 46% APV.  Un autre batch a été embouteillé mi-2017, mais il s’agit du même whisky. Chaque bouteille est fournie avec un certificat d’authenticité.

Ce 24 ans a été élu meilleur single malt aux World Whisky Awards 2019. Ca vaut ce que ça vaut, mais bon, c’est une belle récompense.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/89128/teeling-24-year-old

La dégustation
Robe : ambre

Nez
 : fruité, sur les amandes, les fruits tropicaux, mais également de la vanille, du malt, du chocolat et du caramel.  Un nez assez « bourbon ». Pointe de fumée et d’herbes sèches.

Bouche : douce et crémeuse, complexe, avec des notes de fruits du verger, de vanille, de miel, d’épices douces et la fumée perçue au nez se confirme, en toute relativité.


Finale : longue, douce, aséchante et très fruitée.

Le Sauternes a donné inconstablement tous ses fruits et sa douceur, sans tomber dans l’excès de sucrosité. Pour ma part, Teeling sort les meilleurs whiskeys irlandais, et ça se confirme encoire une fois ici avec une version vintage que je recommande sans hésiter.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 19 juillet 2019

Review #584 : Malts of Scotland – Deanston 2010-2018


Review #584 : Malts of Scotland – Deanston 2010-2018


Deanston est une distillerie très en vogue actuellement, à travers ses quelques embouteillages officiels, mais également grâce à certains embouteilleurs indépendants comme ici, l’allemand « Malts of Scotland » qui nous propose une version distillée en 2010 et mise en bouteille en 2018.


L’originalité de cet édition est une finition dans un hogshead de Marsala, le célèbre vin muté sicilien.  Le single cask MOS18028 a donné un total de 321 bouteilles.

Dans la gamme de cet embouteilleur, on trouvera également deux versions de 1997 à 53.8% APV et une autre réuite à 46% APV, sortie en 2014.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118787/deanston-2010-mos

La dégustation
Robe : vieil or

Nez : doux et marqué par les céréales, le malt, avec des arômes de raisin, de fruit rouges et de chocolat, et une tendance légèrement herbacée.
Bouche : on y retrouve les céréales, le malt et le chocolat, plus sous forme de pâte à tartiner (celle qui vante l’usage d’huile de palme). Une légère sucrosité s’équilibre avec des notes de cerises du nord, réputées pour leur astringence. Pointe de poivre.

Finale : mi-longue, toujours sur le malt, avec développement d’épices douces.
Ce Deanston a plutôt le caractère d’un « jeune grain » qui doit encore maturer quelques années avant de présenter son meilleur profil à la dégustation.  Bien que souffrant de cette juvénilité, le nectar reste très agréable à boire et accessible.

Pat Whisky Explorer
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mercredi 17 juillet 2019

Review #583 : Amrut – Amalgam

Review #583  : Amrut – Amalgam

Réservé au marché indien, Amalgam est un blended malt, issu d’un assemblage de single malts en provenance d’Inde, d’Ecosse et d’Asie (sans doute la distillerie taïwanaise très connue). 
Le produit est sorti, en one shot, en décembre 2016, sans plus de précision, ni sur le type de maturation, ni sur la durée, ni sur la quantité, rien de rien...

Bref, un whisky sans grand intérêt.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/110570/amrut-amalgam


La dégustation
Robe : cuivre profond

Nez : à la fois légèrement fumé et terreux, sur de la cendre, du caramel et un peu de fruits du verger.
Bouche : très légère et maltée, avec une pointe de fumée et quelques fruits comme des pommes et des agrumes.

Finale : courte, un peu fruitée avec un résidu de fumée.
Bon, je suis clairement à court de mots...  D’habitude les indiens sont, pour moi, trop puissants en alcool et en épices, et ici, rien...  C’est peut-être le profil recherché pour la consommation locale.

Pat Whisky Explorer

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lundi 15 juillet 2019

Review #582: Craigellachie – 17 Years Old (2018)


Review #582 : Craigellachie – 17 Years Old (2018)

Craigellachie fait partie des whiskies classiques que l’on retrouve dans la grande distribution.  La gamme officielle se limite à un 13 ans, un 17 ans et un 23 ans.
La majeure partie de la production de la distillerie alimente les blends de Dewar’s.


En 2014, Craigellachie a sorti une première cuvée de son 17 ans d’âge.  Une fois les stocks épuisés, une version 2018 a vu le jour.


Il s’agit d’une maturation full bourbon et l’embouteillage est garanti sans filtration froid.  Pour la coloration, il y a un certain doute...


Malheureusement, la distillerie n’a pas la meilleure réputation en matière de qualité gustative.  Je pars donc avec un a priori au moment de la dégustation, qui, finalement confirmera mes craintes.
Lien whiskybase https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/122707/craigellachie-17-year-old

La dégustation
Robe : or clair

Nez : floral et médicinal, mentholé, avec des arômes de malt, de miel, de fruits tropicaux et de vanille. Un peu de café, aussi.
Bouche : rafraîchissante, mais légère, tannique, avec des fruits du soleil, de la vanille, des amandes, du miel et du chocolat amer.  Touche mentholée qui se confirme. Ca part un peu dans tous les sens, sans toutefois faire preuve de complexité.

Finale : courte à mi-longue, sur des épices douces et le retour du café perçu au nez.
Je ne vais pas m’attarder sur cette dégustation assez décevante. Le bouchon s’enfonce d’avantage quand on annonce un prix entre 80 et 100 euros...  pour ce prix-là, je trouve 10 fois mieux.  Il faudrait peut-être aller voir du côté des embouteilleurs indépendants, avec un fût sélectionné par un expert.

Pat Whisky Explorer
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vendredi 12 juillet 2019

Review #581: Signatory Vintage – Un-Chillfiltered Collection (Cask Strength) – Bruichladdich 24 Years Old – 1992-2017 for The Nectar

Review #581 : Signatory Vintage – Un-Chillfiltered Collection (Cask Strength) – Bruichladdich 24 Years Old – 1992-2017 for The  Nectar
 
En 2017, l’importateur belge The Nectar commandait un embouteillage spécial de Bruichladdich à Signatory Vintage. Je crois que ni l’un, ni l’autre n’est à présenter.  J’en parle très souvent dans mes notes de dégustation, vantant la capacité de Nectar à mettre le doigt sur LE fût qui exprimera le mieux le caractère des distilleries.
Le Bruichladdich qui nous intéresse ici a été distillé le 21 octobre 1992 et a passé 24 ans dans un unique bourbon hogshead (n°3088) pour être embouteillé le 2 octobre 2017. A quelques jours près, on était sur un 25 ans... 277 bouteilles sont sorties du fût.

J’ai vraiment flashé sur cette version, très expressive et quasiment sans faille.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/104515/bruichladdich-1992-sv

La dégustation
Robe : or jaune

Nez : doux et gourmand, avec des arômes de fruits compotés et de crème brûlée, de vanille et de caramel. Une pointe épicée s’annonce... Peu de notes martimes par contre.
Bouche : riche et épicée, un peu herbacée/végétale, avec des notes de foin et d’herbe sèche.  Ensuite viennent la vanille, la marmelade d’orange et des fruits du verger. En fin de bouche, on décrouvre un peu d’ametume et, enfin, une légère salinité.

Finale : longue, asséchante et poivrée, avec une touche de miel.
Un superbe Bruichladdich comme je les aime...  complexité, équilibre, caractère...  tout pour plaire.

Pat Whisky Explorer
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mercredi 10 juillet 2019

Review #580 : Armorik 10 Years Old – Batch #1 (2018)


Review #580 : Armorik 10 Years Old – Batch #1 (2018)

Warenghem frait partie des distilleries françaises qui concurrencent de plus en plus les scotch whiskies.  En effet, au contraire de la plupart des autres distilleries de l’hexagone, la bretone utilise des types de maturation proches des single malts traditionnels, et non des murissements en fûts de vin divers par facilité d’approvisionnement.

Ce 10 ans d’âge est en fait un 12 ans...  allez expliquer ça !  Lors de mon passage au stand Warenghem au dernier salon Spirits in the Sky, on m’a dit qu’en fait ils voulaient pouvoir comparer l’évolution d’un même produit d’une année à l’autre.  Oui, bon, mais pourquoi ne pas noter 12 ans sur la bouteille...
En fait, le whisky a maturé 9 ans dans des fûts de bourbon, pour ensuite passer 3 années supplémentaires en fûts de sherry.
Le bacth 1 est limité à 2000 bouteilles.  Le produit est non coloré ni filtré à froid.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119599/armorik-10-year-old
La dégustation

Robe : or clair
Nez : assez engageant, avec ses arômes pâtissiers et fruités, du caramel, du malt, de la vanille et un peu de bois de chêne.  Peu de marqueurs sherry.

Bouche : ronde et douce, à la fois sur les fruits tropicaux, les agrumes, la vanille et le malt, sucrée, boisée et poivrée...  assez complexe.
Finale : longue, avec persistence des fruits et développement de notes épicées.

Un whisky complet, où le bourbon domine le sherry (sans doute de vieux fûts qui ont déjà tout donné), et d’une belle complexité. C’est très encourageant, j’ai hâte de goûter les prochains batches.
Pat Whisky Explorer

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lundi 8 juillet 2019

Review #579 : Ben Nevis – Traditional – Mc Donald’s Celebrated (2017)


Review #579 : Ben Nevis – Traditional – Mc Donald’s Celebrated (2017)


Pour célébrer les 185 ans de la distillerie, Ben Nevis a sorti, en 2017, un nectar tourbé proche de celui produit il y a 130 ans.
Bien que sans âge annoncé, la distilation a dû avoir lieu vers 2010 car la distillerie existe depuis 1825.  Nous sommes donc sur un nectar relativement jeune, mais de type « Old School ».


Nous n’avons pas de précision sur la maturation, ni une éventuelle filtration à froid ou coloration (normalement non, si on respecte un procédé de production du 19ème siècle).  La réduction est faite au minimum syndical de 46% APV.
Une autre version est sortie en 2013, encore plus jeune, sans doute...

La dégustation

Robe : or profond
Nez : très fumé et tourbé, mais une tourbe douce, avec des arômes de mamelade d’orange, de fruits exotiques, de vanille, et de chocolat.  Pointe épicée de cannelle et de poivre.

Bouche : douce et chaleureuse, huileuse, bien ronde, sur du bois brûlé et de la cendre, la tourbe s’annonce assez terreuse. Notes de fruits secs et de chocolat noir, avec une tendance boisée.
Finale : mi-longue, douce, asséchante, un peu fumée, avec une légère amertume et des notes de sous-bois.

Pour cette édition spéciale, Ben Nevis nous propose un nectar un peu plus tourbé que d’habitude, avec les qualités organoleptiques atypiques et rarement rencontrées dans le monde des scotchs tel que nous le connaissons actuellement.
Une belle expérience en ce qui me concerne.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 5 juillet 2019

Review #578 : Macallan – Concept Number 1


Review #578 : Macallan – Concept Number 1


Inspiré par le surréalisme, Macallan a sorti, en 2018, un nectar peu conventionnel, de par sa technique de production.

En effet, après distillation, le new make est mis en mûrissement dans des fûts de sherry puis est transvasé en fûts de bourbon. Les durées de maturation sont équivalentes, on ne peut donc pas parler de finition.
Ce n’est pas, non plus, une édition limitée. Cet embouteillage a donné 84.000 bouteilles, réservées au marché du travel retail.
Ca explique notamment la réduction à 40% APV, mais pas le prix que je trouve également surréaliste...

Notons simplement l’effort mis pour le packaging « artistique » et coloré.


Je ne sais pas si un Concept Number 2 est prévu...

Lien whiskybase :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119524/macallan-concept-number-1
La dégustation

Robe : ambre
Nez : doux et marqué par le sherry, fruits secs, noisettes, amandes, avec des arômes de caramel, de gingembre et de cannelle.  Un touche citronnée, aussi.

Bouche : très légère et huileuse, immature, épicée, sur les agrumes et les fruits tropicaux.  Peu de traces du sherry... On reste sur sa faim.
Finale : courte à mi-longue, asséchante et toujours sur les agrumes.

Un Macallan décevant, juste à la limite, trop dilué, sans doute très jeune, avec un manque de maturité et de corpulence. A votre avis, qui finance la nouvelle distillerie ??? Comme quoi, ce qui est vendu en exclu travel retail...

Pat Whisky Explorer
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mercredi 3 juillet 2019

Review #577 : Kilkerran – Heavily Peated – Batch 001

Review #577 : Kilkerran – Heavily Peated – Batch 001


Après le succès connu des versions WIP (Work in Progress) et quelques essais avec un 12 ans et un 8 ans, Kilkerran se lance dans la tourbe.
Voici donc le début d’une série « Peat in Progress », le tout premier batch embouteillé le 22 février 2019.

Bon, on est sur un single malt très jeune, sans doute juste le minimum de 3 ans imposé par le cahier des charges. Et ça se sent dans le produit final.
Pour cette première version, Kilkerran a mélangé des maturations bourbon (55%) et sherry (45%).

Le nectar est présenté en brut de fût, sans filtration à froid ni adjonction de colorant, of course.



La dégustation
Robe : or jaune

Nez : on s’attend à une explosion tourbée/fumée, mais finalement le nez reste relativement discret.  La tourbe est bien là, terreuse, mais se décline surtout en bacon fumé et en pain toasté. On est loin d’un Cao Ila...  La tendance est nettement fermière, herbacée, avec des arômes de paille, de foin, le tout agrémenté de vanille et de fruits.
Bouche : huileuse et déjà bien ronde, la tourbe se révèle, végétale, cendrée, avec un mélange savant de poire, d’agrumes, de vanille, de caramel.  Quasiment pas de marqueur du sherry, sans doute surpassé par le côté fumé.

Finale : mi-longue, sur de la cendre froide et avec une légère amertume.
C’est un bon « début », disons, encourageant.  La jeunesse du produit n’a pas laissé le temps à la tourbe de s’intégrer et on peut ressentir un léger manque d’équilibre. Aucun doute que le produit va évoluer au fil des batches successifs.

Pat Whisky Explorer
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lundi 1 juillet 2019

Review #576 : Valinch & Mallet – Caol Ila – 6 Years Old – Koval Rye cask

Review #576 : Valinch & Mallet – Caol Ila – 6 Years Old – Koval Rye cask


En 2017, l’embouteilleur indépendant italien Valinch & Mallet proposait une série expérimentale « Peaty DNA Collection », composée de 4 versions de Caol Ila âgées de 6 ans et ayant bénéficié de finitions en fûts provenant de Koval, une distillerie de Chicago.  Quatre types de futs ont été expérimentés : Four Grain, Bourbon, Oat et celui qui nous intéresse ici, le rye.
Il s’agit de single casks, chacun d’une capacité de 30 gallons US, soit 113 litres, donnant 180 bouteilles par batch.

Le produit est réduit à 47.2% APV mais n’a subi aucune filtration à froid ni coloration.



La dégustation


Robe : or profond
Nez : très fumé et tourbé, sur du barbecue, du bois brulé, un feu de camp, et une tourbe médicinale.  Un Caol ila exacerbé...  Un équilibre se fait toutefois avec des arômes de vanille, de cannelle, de céréales et une belle présence citronnée.

Bouche : gourmande et encore plus fumée qu’au nez.  Notes de fruits tropicaux, de vanille, de malt et de citron fraîchement pressé.
Finale : longue, douce, chaleureuse et toujours sur la fumée, très présente jusqu’au bout.

Un top pour les amateurs de Caol Ila, certe très jeune, mais avec juste ce qu’il faut de complexité et d’équilibre. Le rye a indéniablement marqué son passage, mais pas dans l’excès.  Nous n’avons pas la sucrosité qu’on aurait pu attendre de cette expérience.  Maintenant, il faut goûter les 3 autres...
Pat Whisky Explorer

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