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jeudi 31 décembre 2015

2015 Blog Summary

Chers visiteurs,

L'heure est venue de faire le point sur les 6 premiers mois de votre nouveau blog "The Whisky Explorer".

En ce qui me concerne, je suis tout à fait satisfait du travail fourni.

J'ai essayé de varier les informations, que ce soit pour les news ou pour les notes personnelles de dégustation.  J'ai aussi bien traité les blends que les single malts, aussi bien les whiskies de luxe que les nectars plus accessibles.

Quelques informations sur le blog

1er article posté le 1er juillet 2015

Nombre total d'articles au 31 décembre 2015 :167

Nombre de notes de dégustations publiées au 31 décembre 2015 : 41


Nombres de pages visitées depuis le 1er juillet 2015 : 4.700



Nombre de tweets envoyés : 225


La répartition des visiteurs sur le blog est approximativement :

USA : 28%
Belgique : 24%
France : 20 %
Royaume-Uni : 5 %
Reste du Monde : 23 % (Europe, mais aussi Russie, Inde, Australie, etc...)

Le blog étant exclusivement en français, cette répartition des visites me rassure sur l'efficacité du module de traduction.

L'article le plus lu par les visiteurs concerne la sortie du Arran Smugglers, mais la page consacrée au whisky islandais remporte également un franc succès.

Pour 2016, j'espère recevoir quelques feed-backs des visiteurs, directement sous forme de commentaires dans les articles.
Ces commentaires peuvent être en anglais, je comprends et je devrais pouvoir y répondre si nécessaire.

Pour mes prochaines dégustations, j'essaierai de choisir des produits un peu moins classiques, en essayant de faire découvrir des nectars moins connus.

J'aimerais pouvoir développer un peu les whiskies français, de plus en plus nombreux, mais, à l'une ou l'autre exception près, les producteurs communiquent peu, ils ne sont pas sur Twitter, voire même pas sur Facebook.  Certains ne sont même pas présents sur le net...
L'appel est lancé...

Voilà, le tour est fait.

Je souhaite, à tous les amateurs de whisky, aux producteurs, aux embouteilleurs, aux amis bloggers, etc...  une excellente année 2016 !!!

Pat - Whisky Explorer



mercredi 30 décembre 2015

Review # 41 : Blackadder – A Drop of the Irish 46% 2015


Review # 41 : Blackadder – A Drop of the Irish 46% 2015
 
Pour mon premier rapport sur un embouteilleur indépendant, je ne crois pas avoir choisi le pire…

Blackadder est une entreprise anglaise, basée dans le Kent, qui embouteille des whiskies d’exception, principalement des écossais et, en général, en brut de fût.

Celui que je présente ici est irlandais et est probablement le seul qui n’est pas embouteillé en cask strength.
Le nectar provient de la distillerie Bushmills, en Irlande du Nord.  C’est un NAS, ayant subi une triple distillation, non coloré ni filtré à froid.  Une filtration grossière, réduite au strict minimum, entraine la suppression des impuretés les plus importantes.
Cette méthode permet de conserver les huiles et graisses qui donnent de la rondeur au nectar.  Il est d’ailleurs possible de rencontrer des sédiments dans le produit.  Si le whisky est très frais et que vous y ajoutez quelques gouttes d’eau, il se peut qu’il devienne nuageux et trouble…


Blackadder embouteille une cinquantaine de fûts chaque année.  A Drop of The Irish est embouteillé plusieurs fois par an, avec des % APV différents, parfois avec une mention de l’âge, parfois en brut de fût.
L’embouteillage dégusté a été fait en mai 2015, avec une cuvée limitée à 312 bouteilles. Le % APV a été réduit à 46%.

Gamme de prix : entre € 75 et € 80.
Il est disponible, en quantité limitée, auprès de notre partenaire.

La dégustation
Robe : d’un jaune très clair, quasiment incolore

Nez : riche et très fruité au début, tirant ensuite sur le floral et le sucré, apportant une certaine douceur
Bouche : légère et épicée, avec une dominance d’agrumes.  La douceur se confirme avec des arômes de miel et même de chocolat.

Finale : mi-longue, persistance des épices et apparition de fines notes vanillées tout à la fin.
Un produit tout en rondeur, très bien équilibré. On sent la recherche de l’authenticité et du naturel.  Je ne vois pas l’utilité d’ajouter de l’eau comme le préconise l’embouteilleur.  Le nectar conviendra d’avantage aux amateurs de douceur et de whisky légèrement sucré.

Pat – Whisky Explorer

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mardi 29 décembre 2015

Preview : Bainbridge Yama Single Grain

© Bainbridge Organic Distillers
 
Prévu pour le printemps prochain, le tout premier single grain américain 100% orge, 100% muri en fûts neufs de chêne Mizunara... et réputé "bio".
 
A suivre sur votre blog dès que les informations complètes seront disponibles. 
 
Pat - Whisky Explorer
 
Source : Whisky Magazine #132 (version anglaise)
 
 


lundi 28 décembre 2015

Review # 40 : Cù Bòcan Standard Edition


Review # 40 : Cù Bòcan Standard Edition
 
La distillerie Tomatin est surtout connue pour son whisky non fumé, mais, durant une semaine par an, juste avant Noël, elle distille un nectar tourbé qu’elle commercialise sous la marque Cù Bòcan, du nom d’un chien fantôme qui a hanté la région.

En fait, le whisky tourbé de chez Tomatin existe déjà depuis 2005, mais il était réservé aux blends.  Ce n’est qu’en 2013 que la marque Cù Bòcan fait son apparition pour faire face à une demande croissante de ce genre de produit.
Il y a actuellement 4 versions de Cù Bòcan dans nos étales, le Virgin Oak, le Bourbon cask, le Sherry cask et le standard dont je présente ici mes notes de dégustation.

La version virgin oak a déjà fait l’objet de la publication de mes notes ici. Le bourbon cask le sera très bientôt. Vous pouvez (re-)lire mon article le concernant, que j’ai publié ici lors de sa commercialisation. Je n’ai pas encore eu l’opportunité de tester la version Sherry cask, mais cela ne saurait tarder.
Le Cù Bòcan standard peut être résumé en un mélange des trois autres versions.  En effet, il est composé de nectars mûris séparément dans les 3 types de fûts.

Avec ses 15 PPM de phénol, il peut être classé dans les whiskies légèrement tourbés, juste comme je les aime. La distillerie annonce l’absence de filtration à froid mais pas de coloration artificielle…

Gamme de prix : un peu plus de € 50

La dégustation
Robe : miel liquide

Nez : très délicat et frais, avec de légères notes fumées et de fruits du soleil.
Bouche : le fruit se confirme avant tout, suivi par les arômes fumés et de pâtisserie.  En faisant d’avantage appel à nos références gustatives, on peut même discerner des touches de cannelle et de girofle.

Finale : mi-longue, douce et chaleureuse laissant un léger arrière-goût de fumée.
Un nectar correspondant parfaitement au profil légèrement fumé des whiskies des Highlands, présentant un excellent équilibre entre le fruit et les épices.  
Gardez-le bien, car il risque de s’évaporer comme par magie, comme le chien spectral de la légende…


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Review # 40 : Cù Bòcan Standard Edition

dimanche 27 décembre 2015

Talisker Neist Point


Talisker Neist Point

Fiche produit

Pays : Ecosse / Islands - Skye
Producteur: Talisker distillery
Type : single malt
NAS
% APV : 45.8 %
Sortie : décembre 2015
Prix recommandé : £115 / € 159 pour une bouteille de 70 cl

Pour clôturer l’année 2015, Talisker a sorti un ultime nectar réservé au marché du duty free.
Après le succès rencontré par le Dark Storm (voir mes notes de dégustation ici), Diageo a choisi d’agrandir sa gamme exclusivement réservée à ce type de marché.

Du nom de la partie la plus occidentale de l’île de Skye, Neist Point est composé de whiskies spécialement choisis par Craig Wilson, maître-distillateur, pour leurs arômes, parmi les plus rares et les plus lisses encore en stock.
Le mariage entre des whiskies de différents âges et ayant muri dans des types de fûts différents permet de sortir un single malt réunissant tous les profils aromatiques propres à Talisker. Ainsi, le dégustateur retrouvera aisément le caractère épicé et tourbé, avec des notes de vanille, qui éveilleront ses papilles, vague après vague…

D’abord disponible en Europe de l’Ouest et en Amérique, Neist Point devrait couvrir le reste du monde dans quelques mois.
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samedi 26 décembre 2015

Tomintoul The Five Decades

Tomintoul The Five Decades


Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Tomintoul Distillery
Type : single malt
NAS
% APV : 50 %
Sortie : décembre 2015
Prix recommandé : £ 250 / € 346

Créée en 1965, la distillerie Tomintoul, en plein cœur du Speyside, a décidé de fêter dignement ses 50 ans en proposant un nectar composé de 5 fûts soigneusement sélectionnés par Robert Flemming, maître-distillateur.

Chaque décénie participe à la commémoration.  Ainsi, le Five Decades est un mariage de whiskies de 1965, 1975, 1985, 1995 et 2005.
De ce mariage, 5.230 bouteilles ont été remplies en juillet dernier.  Chacune est numérotée individuellement.

Les notes officielles de dégustation sont les suivantes :
Robe : jaune orge

Nez : senteurs crémeuses classiques du Speyside avec des notes de peau de banane et de maque poivrée
Bouche : propre, malt d’orge crémeux et une certaine douceur de caramel, équilibrée avec des épices de chêne

Finale : Longue et douce, se terminant sur de la noix de muscade
Longtemps destiné à composer des blends, Tomintoul présente désormais  9 single malts dans sa gamme courante, allant du 10 ans d’âge jusqu’au vintage de 1976.

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jeudi 24 décembre 2015

The Glenrothes Single Cask 1969

The Glenrothes Single Cask 1969
Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Glenrothes Distillery
Type : single malt
Année  : 1969
% APV : 43.8 %
Sortie : février 2016
Prix recommandé :  £ 4.000

Pour la quatrième fois, The Glenrothes sort un nectar dans sa gamme « Extraordinary Cask Series », un single cask 1969.
Issu d’une petite réserve de fûts exceptionnels, spécialement destines à l’embouteillage, le cask # 11483, rempli le 31 juillet 1969, produira 69 bouteilles.

Les notes officielles présentent une complexité puissante d’arômes vanillés, de coco, de noisettes grillées et des notes herbacées. En bouche, le nectar produit des notes de vieux bois, de popcorn, de caramel et de nougat.  La finale est annoncée comme longue et fondante avec des notes de cire d’abeille.
Bien entendu, à ce niveau-là, le whisky n’est ni filitré à froid, ni coloré artificiellement.

The Glenrothes avait déjà sorti un « Extraordinary Cask Series» 1969 en 2014, ainsi qu’un 1968 et un 1970.
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mercredi 23 décembre 2015

Review # 39 : Mackmyra Iskristall


Review # 39 : Mackmyra Iskristall
 
Après le Svensk Rök dont mes notes de dégustation se trouvent ici, voici une édition limitée très intéressante, le Iskristall, littéralement « Cristal de glace ».
Il s’agit du troisième whisky de la gamme « saisonnière », dont seulement 300 bouteilles ont été prévues.  Embouteillé à la fin de 2014, le Iskristall a mûri en fûts de chêne suédois puis s’est affiné en anciens fûts de sherry Pedro Ximenez,  lui conférant des arômes que nous retrouvons un peu partout en cette période de Noël.  Le moment me parait donc bien choisi pour vous présenter mes notes de dégustation.

La distillerie a été créée en 1999 en partant du principe que la Suède possède tous les éléments nécessaires à la production d’un whisky de qualité. Les technologies les plus récentes ont été mises en œuvre afin de proposer un nectar assez riche.  L’eau utilisée est l’une des plus pures au monde et l’orge maltée est séchée au bois de genévrier. Comme pour les meilleurs single malts, le whisky n’est ni coloré, ni filtré à froid.
En 2015, le Mackmyra Iskristall a été élu  meilleur single malt européen aux World Whiskies Award. Une forme de consécration, justifiée me semble t’il, et surtout, un bon encouragement pour l’avenir du whisky suédois.

Gamme de prix : entre € 65 et € 70.
En vente chez notre partenaire : cliquer ici

La dégustation
Robe : dorée

Nez : une bonne odeur de pain d’épices se dégage dès les premiers effluves, avec les épices et le miel.
Bouche : étonnante, car assez loin du nez, avec plutôt des tendances herbacées et fruitées. Les épices sont bien là, relevées par de subtiles notes boisées. Légère touche de vanille.

Finale : sèche et longue avec une persistance d’épices et de raisins secs.

Un bon produit, malheureusement difficile à trouver, vu la quantité disponible. Si toutefois  l’occasion se présente, n’hésitez pas à déguster ce nectar, surtout en cette période hivernale.  Nul doute que sa chaleur vous réchauffera le cœur…  

Pat – Whisky Explorer

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mardi 22 décembre 2015

Glenglassaugh Rare Single casks – batch # 2


Glenglassaugh Rare Single casks – batch # 2

 
Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur  : Glenglassaugh Distillery
Type : single malt
Sortie : décembre 2015

En avril 2014, la distillerie Glenglassaugh sortait sa première cuvée de rare single casks.  Le succès a été immédiat.
Huit nouveaux fûts, âgés entre 36 et 42 ans, savamment sélectionnés par le maître distillateur Billy Walker, ont été embouteillés.

1972 – fût 2125- 42 ans – 47.3% APV. – fût de Madère Massandra - £ 765 / € 1.054
1973 – fût 1865 – 42 ans – 40.5% APV – fût de Madère Massandra Aleatico - £ 765 / € 1.054

1973 – fût 761 – 41 ans – 41.1% APV – fût de rhum - £ 655 / €  902
1974 – fût 1282/1 – 41 ans – 40.8% APV – fût de rhum - £ 655 / € 902

1975 – fût 2180 – 40 ans – 43.9% APV – fût de Madère Massandra - £ 600 / € 827
1975 – fût 3171  - 40 ans – 40.2% APV – fût de sherry Pedro Ximenez - £ 600 / € 827

1976 – fût 3170  - 39 ans – 40.3% APV – fût de sherry Pedro Ximenez - £ 530 / € 730
1978 – fût 1118/8 – 36 ans – 43.6% APV – fûts de porto - £ 440 / € 607

Ces huit nouveaux embouteillages sont disponibles un peu partout dans le monde, auprès des revendeurs spécialisés.
Pat – Whisky Explorer

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Glenglassaugh Rare Single casks – batch # 2





lundi 21 décembre 2015

Review # 38 : Tomatin 1988 batch 1


Review # 38 : Tomatin 1988 batch 1
 
Lors de la soirée dégustation spéciale Tomatin, le 1988 a été la cerise sur le gâteau…

Il s’agit d’une édition limitée, âgée de 25 ans et embouteillée en 2014.
Chaque année, 6 fûts sont assemblés, pour sortir 2.500 bouteilles de ce nectar.
Parmi les 6 fûts, l’un est en fait un port pipe de 650 litres ayant, comme le nom l’indique, servi à la maturation de vin de Porto. Les 5 autres sont des anciens fûts de bourbon, plus traditionnels.
A part dans sa gamme Cù Bòcan, le whisky Tomatin n’est pas fumé.  Le 1988 fait exception.  Une très légère fumée provient des fûts et non d’orge fumé. Cela n’empêche pas de conserver l’ADN typique de la distillerie.

Gamme de prix : entre € 200 et € 230.
Jim Murray’s Whisky Bible 2015 : 86.5/100

La dégustation
Robe : Miel ambré

Nez : fruité dès le départ, avec des notes boisées et vanillées. Fumée à peine perceptible. Ca «flaire» bon le petit-déjeuner.
Bouche : Beurrée et douce aux arômes de fruits tropicaux.  Notes épicées, de vanille et de miel. Légère fumée très agréable.

Finale : longue, fraîche, sèche et un peu mielleuse. Très profonde.  On en redemande…
Un nectar typique des Highlands, d’une qualité exceptionnelle.

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Review # 38 : Tomatin 1988 batch 1
 

dimanche 20 décembre 2015

Tomatin new look 2016




Dès le mois de mars 2016, la distillerie des Highlands adoptera un nouveau look pour sa gamme courante.

Ce changement concerne :

-          Tomatin Legacy
-          Tomatin 12 years old
-          Tomatin Cask Strength
-          Tomatin 14 years old
-          Tomatin 18 years old
-          Tomatin 1988 Vintage
-          Tomatin 36 years old

Photo : www.tomatin.com


Après quelques années d’efforts pour remettre en valeur la distillerie, les whiskies et les collaborateurs,  le nouveau packaging est une sorte d’aboutissement.

Les designers présentent un logo amélioré et une forme plus moderne et contemporaine de la bouteille, avec des couleurs plus proches de la terre et plus douces.



Photo : www.tomatin.com

La nouvelle version est plus courbe, incorporant, autant sur la boîte que sur la bouteille,  les Monadhliath Mountains, collines proches de la distillerie.
Une belle réussite, qui suit l’évolution de la marque au niveau mondial.

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Ancien packaging
Photo :
www.tomatin.com



samedi 19 décembre 2015

Deanston 20 years old cask strength


 
Fiche produit

Pays : Ecosse / Highland
Producteur : Deanston Distillery
Type : single malt
Age : 20 ans
% APV : 55.3 %
Prix recommandé : £ 110 / € 155

La distillerie du Perthshire vient de sortir une nouvelle expression de son nectar, un 20 ans mûri exclusivement en anciens fûts de sherry Oloroso.
Le sherry est bien présent lors de la dégustation, avec des notes officielles de pain d’épice et de muscade. Il y a un bon équilibre entre la douceur et la crème au niveau du nez, et une bouche riche et épicée.

Ce produit 100% naturel et artisanal est le whisky idéal pour les festivités de fin d’année.
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vendredi 18 décembre 2015

Review # 37 : Platte Valley 100% Straight Corn Whiskey

Review # 37 : Platte Valley 100% Straight Corn Whiskey

Voici un whiskey assez hétéroclite provenant d’une distillerie qui ne distille pas de whiskey….
En fait, McCormick Distilling Company n’a fait qu’embouteiller un whiskey  élaboré à partir de 100% de maïs chez Buffalo Trace au Kentucky.  Ensuite, la maturation de 3 ans a été faite au Missouri, le seul état américain autorisant le murissement en fûts de chêne de réemploi.

Du caractère un peu salé en bouche, on peut déduire que le maïs a été grillé avant le broyage.
Le produit est présenté dans un cruchon en grès facilement reconnaissable.

En consultant le site de McCormick, j’ai noté que ce produit ne fait plus partie de la gamme. Sous la marque Platte Valley, la compagnie ne vend plus que du « Moonshine », loin du whiskey de contrebande qu’il est sensé signifier.
C’est  mon tout premier 100% maïs et je dois avouer que ça ne m’a pas plu du tout. J’ai quand même mis une cote « moyenne » à cause de mon manque de référence de ce type de produit.  Mon défi est d’en trouver un autre disponible sur le marché européen, pour effectuer une comparaison et ne pas rester sur ce mauvais souvenir…

Gamme de prix : entre € 30 et € 35 (décembre 2015)

La dégustation
Robe : jaune très pâle, pratiquement incolore

Nez : très vanillé et floral, mais également mentholé et frais.
Bouche : fraîche aux accents de fruits rouges et de poire.  Une certaine douceur contrebalancée par des notes salées. Présence herbacée assez dérangeante.

Finale : courte, aux arômes de vanille et de menthe.
Difficile de mettre des mots sur ce qui ne m’a pas plu.  Je dirais que le whiskey est assez déséquilibré à cause d’un excès de maïs.  Pour faire simple, je dirais qu’il est un peu trop « rural ».
L’expérience est à renouveler avec une autre marque afin d’être fixé sur un avis concernant ce type de whiskey.  Tiens, vous avez remarqué ?  Je n’ai pas utilisé le terme « nectar » cette fois-ci…


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jeudi 17 décembre 2015

Puni single malts

Puni Single malts
 
Fiche produit

Pays : Italie / Sud Tyrol
Producteur : Puni Destillerie
Type : single malt
NAS

La toute première distillerie italienne destinée exclusivement au whisky a commencé sa production en 2012.
Etablie dans la province du Sud tyrol, dans les Alpes, la distillerie de Puni  nous propose ses premiers single malt, Puni Alba et Puni Nova.

La distillerie, bien qu’au style architectural très moderne (un cube en briques rouges ajourées), utilise des alambics écossais traditionnels en cuivre. Les fûts destinés à une longue maturation sont stockés dans des anciens bunkers de la 2ème Guerre Mondiale.

Pour le Puni Nova, le nectar a mûri 3 ans en anciens fûts de bourbon et a été affiné en fûts de chêne européen, donnant un caractère aromatique mélangeant miel, banane et vanille.


Le Puni Alba, quant à lui, a un profil de dégustation officiel aux notes de fruits confits, raisins secs, fruits exotiques, avec un peu de fumée. Il a été mis en maturation pendant 2 ans en anciens fûts de Marsala et un an dans des fûts de réemploi provenant d’Islay.
Deux cuvées ont déjà été embouteillées.

La première, en édition limitée, est sortie en brut de fût à 54% APV.  Les 977 bouteilles se sont vendues respectivement à € 126 pour le Puni Nova et € 154 pour le Puni Alba.
La seconde cuvée ne précise pas le nombre de bouteilles. Le titre n’est plus que de 43% APV et est vendu € 59 pour le Nova et € 74 pour le Alba.

Bien qu’il s’agisse de whiskies très jeunes, les italiens mettent en avant les variations climatiques considérables afin de justifier une maturation plus rapide du nectar.

Je suis très ouvert à toute dégustation, et pourquoi pas un single malt italien.  Ce serait une première pour moi…
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Puni Distillery

mercredi 16 décembre 2015

Review #36 : Arran Un-peated 18 Years Old


Review #36 Arran un-peated 18 years Old

 
Pour clôturer la trilogie de la catégorie un-peated, la petite distillerie indépendante a sorti récemment un 18 ans, faisant suite au 16 ans et au 17 ans désormais quasi introuvables.
L’édition 18 Years Old est strictement limitée à 9.000 bouteilles et est le whisky le plus âgé embouteillé par la distillerie qui n’a que 20 ans…

Le nectar a mûri exclusivement en anciens fûts de Xéres, n’a pas été filtré à froid ni coloré artificiellement.
Son prix actuel tourne aux alentours des € 100.

La dégustation
Robe : or profond, proche du jus de pommes

Nez : riche et complexe, avec des arômes de miel, de gingembre et de chocolat. Notes de fruits cuits et d’amandes grillées.
Bouche : douce, cireuse et épicée.  Notes d’oranges et de caramel. Elégamment malté et boisé (voire même un peu de foin).

Finale : longue, chaleureuse et maltée avec persistance de fruits secs.
Un nectar avec une certaine onctuosité.  Je n’ai pas eu l’occasion de goûter les deux autres versions.  N’hésitez pas à publier vos commentaires afin de découvrir si l’évolution du produit est nette et intéressante.

Le Arran 18 ans est en vente ici (site partenaire).

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Review #36 : Arran un-peated 18 Years Old


mardi 15 décembre 2015

The Glenturret James Fairlie Edition

The Glenturet James Fairlie Edition

Fiche produit

Pays : Ecosse / Highlands
Producteur : Glenturret distillery
Type : single malt
Age : 32 ans
% APV : 41.7 %
Edition limitée à 54 bouteilles
Sortie : 1er décembre 2015
Prix recommandé : £ 395 / € 560


La plus vieille distillerie écossaise vient de sortir un nectar « d’une rareté exceptionnelle », maturé pendant 32 ans dans les collines du Perthshire
Il s’agit de la « James Fairlie Edition », du nom de la personne à l’origine de la réouverture de la distillerie en 1957 après la Grande Dépression. C’est à lui que l’on doit le mashing manuel, la fermentation douce, la distillation lente et le coupage visuel, propres à la distillerie.
Le whisky a été mis en fût le 22 octobre 1982. Seul un fût subsistait.  Il s’agissait du plus vieux whisky encore disponible provenant de cette distillerie.

Les 54 bouteilles ont été mises partiellement en vente en-ligne le 1er décembre.  En deux heures, le stock a été épuisé. Neuf bouteilles ont toutefois été sorties du lot et spécialement numérotées.  Celles-ci ont été vendues à une sélection d’amateurs tirés au sort  le 8 décembre au prix de £ 495 / € 702.


Les notes de dégustation font état d’une robe d’un brun-roux profond, d’arômes de vieux meubles huilés, de résine de pin, de mangue et de cuir, le tout avec une finale épicée et une persistance boisée.


Un produit écossais traditionnel, artisanal, malheureusement inaccessible…


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lundi 14 décembre 2015

Review # 35 : The Irishman Single malt – batch 2013


Review # 35 : The Irishman Single malt – batch 2013
 
La jeune société The Irishman Whiskey basée à Carlow, à quelques encablures de la capitale irlandaise, propose, depuis quelques années un single malt de qualité.
En attendant les premiers produits distillés sur place, dans la Walsh Distillery, le whiskey commercialisé a été distillé à trois reprises par Bushmills, en Irlande du Nord,  et mis en maturation pendant 10 ans en anciens fûts de bourbon et 8 à 10 mois en fûts de sherry Oloroso.
La triple distillation donne un caractère assez corpulent au nectar. Le produit a été médaillé à de nombreuses reprises et a acquis une reconnaissance de qualité à travers le monde.

La marque sort régulièrement des petits lots, limités à 6.000 bouteilles, de son single malt. Chaque bouteille est numérotée et signée à la main par le maître-distillateur Bernard Walsh.


En novembre 2015, le Irishman single malt était vendu au prix de € 41.  Un très bon rapport qualité-prix.

La dégustation

Robe : miel doré, ambrée
Nez : floral et fruité à la fois, avec des arômes d’abricots, de vanille, de réglisse, de chocolat et de fruits tropicaux.

Bouche : épicée, douce et vanillée, notes d’amandes grillées, de cannelle, de gingembre. Touches fruitées, abricots séchés, pêches, fruits rouges et tropicaux. Un peu de cacao sur la fin.


Finale : mi-longue, maltée et boisée. Asséchante.


Un whiskey délicat, complet et complexe qui devrait satisfaire le plus grand nombre.


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Review # 35 : The Irishman Single malt – batch 2013