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mercredi 31 janvier 2018

Review #356: Amrut – Peated Indian Single Malt – batch #47


Review #356: Amrut – Peated Indian Single Malt – batch #47

Amrut est devenu une grosse machine de guerre en matière de production de whisky.  Il est devenu incontournable dans tout bon « tour du monde » qui se respecte.
Pour sa version tourbée, la distillerie fait venir de l’orge écossaise, séchée à la fumée de tourbe dans la malterie de Port Ellen.

De nombreux batches de cette version tourbée sont sortis, plusieurs par an.  Celui que j’ai dégusté est la cuvée 47, embouteillée en 2015.  De nos jours, on doit être au moins à la cuvée 60.  Il semblerait qu’il y ait une certaine homogénéité d’un batch à l’autre. 
Le whisky est très jeune du fait des conditions athmosphériques en Inde, 4 à 5 ans maximum. Il a été élevé dans des anciens fûts de bourbon et affiche une teneur en phénols de 24 PPM.

Whiskybase
Batch 47 pas référencé…

La dégustation
Robe : sherry amontillado

Nez : intense, tourbé et fruité. Fumée de cigare et bacon grillé pour la tourbe, agrumes pour les fruits, le tout agrémenté de notes épicées.
Bouche : douce et assez ronde malgré les épices, la tourbe n’est pas terreuse mais grasse, les fruits se confirment, surtout des fruits du verger, avec, en plus, des notes boisées, vanillées et chocolatées bien agréables.

Finale : relativement courte et asséchante, végétale et fumée avec une note sucrée sur la fin.
Pas mal de qualités pour cet indien au rapport qualité/prix intéressant.  Je décèle simplement un manque de subtilité que nous pourrions exiger d’un single malt plus âgé.

Pat Whisky Explorer

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lundi 29 janvier 2018

Review #355: Tomatin – 2005-2016 Whisky Live Belgium

Review #355: Tomatin – 2005-2016 Whisky Live Belgium

A l’occasion du salon Whisky Live Belgium de 2016, Tomatin a embouteillé un single cask, le n°2696.
Distillé en 2005 et embouteillé le 21 janvier 2016, le nectar a mûri exclusivement dans un ancien fût de bourbon, en premier remplissage.
La quantité disponible était de 283 bouteilles, qui ont été réservées au marché belge.
Le whisky a été légèrement réduit, à 50% APV et est embouteillé sans filtration à froid.
Bien que j’étais présent sur place, je n’ai pas eu l’occasion de le goûter tout de suite. Tomatin ne fait pas partie des distilleries vers lesquelles je me dirige en premier… C’est lors d’une soirée dégustation publique que je l’ai découvert. Malheureusement  je crains que peu de bouteilles soient encore sur le marché.
Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/89419/tomatin-2005  
Cotation moyenne (2 votes) : 87 %
Prix moyen : € 90
La dégustation
Robe : or clair
Nez : très pâtissier dès le début, avec des arômes de crème vanille, agrémentés de fruits, des agrumes plus précisément, un peu de bois verni et d’épices piquantes du style gingembre.
Bouche : très douce et crémeuse, confirmation du nez en ce qui concerne la pâtisserie et les agrumes, les épices sont bien présentes mais plus sur du clou de girofle.  Notes de réglisse en fin de bouche.
Finale : mi-longue et fruitée, avec le rappel de la crème vanille.
Un whisky agréable, à la fois doux et bien fruité.  Un peu plus de puissance et il serait complet. Un bon choix pour un évènement incontournable…
Pat Whisky Explorer
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vendredi 26 janvier 2018

Review #354: Malts of Scotland – Glen Keith 1995-2017


Review #354: Malts of Scotland – Glen Keith 1995-2017


Malts of Scotland est un embouteilleur allemand dont les produits sont principalement disponibles en Allemagne (logique !) mais aussi au Luxembourg et dans la zone germanophone de Belgique.  A ne pas confondre avec « The Single Malts of Scotland » qui est un embouteilleur britanique.

Quant à Glen Keith, elle ne fait pas partie des distilleries les plus connue, malgré sa capacité de production de 6 millions de litres par an… C’est en fait une distillerie relativement récente (1960), qui a fermé en 1999 pour réouvrir en 2013.  Elle est implantée à une centaine de mètres d’une distillerie plus connue, Strathisla.
Vous trouverez difficilement des embouteillages officiels, à peine une quinzaine.  C’est donc vers les indépendants qu’il faut se tourner pour avoir la chance d’en découvrir les secrets.
Nous sommes ici en présence d’un single cask (n° 17001) de 22 ans, maturé dans un unique bourbon hogshead et qui a donné 290 bouteilles, en brut de fût, sans adjonction de colorant et sans filtration à froid.  Que des qualités !

Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92897/glen-keith-1995-mos
Cotation moyenne (15 votes) : 85.15 %
Prix moyen : € 118.92


La dégustation
Robe : paille claire

Nez : mentholé et frais, aux arômes de chocolat, de miel, de flocons d’avoine, de vanille, de popcorn et de prune. Légère tendance herbacée à confirmer.
Bouche : super épicée, pimentée et brûlante pour les gosiers non-avertis. Les prunes se confirment et semblent être une signature de la distillerie car elles reviennent systématiquement dans les notes de dégustation. La vanille et le miel perçus au nez se confirment, auxquels s’ajoutent des arômes de toast beurré de gingembre et de céréales.

Finale : Très longue et très épicée, piquante et anisée avec des notes de pain d’épices.
Je dois avouer que j’ai eu du mal à le boire celui-là.  Non pas parce qu’il n’est pas bon, mais il est tellement piquant que la bouche est anesthésiée et empêche de profiter pleinement des saveurs qui sont bien présentes.  Je lui reconnais une belle complexité mais un manque d’équilibre flagrant.

Pat Whisky Explorer
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mercredi 24 janvier 2018

Review #353: Bladnoch - Samsara


Review #353: Bladnoch - Samsara

Pourtant peu connue, Bladnoch est l’une des plus vieilles distilleries d’Ecosse.  La succession d’ouvertures et de fermetures l’a sans doute mis un peu aux oubliettes, surtout ces dernières années.
La gamme reste encore très limitée.  Je vous ai présenté récemment le Pure Scot, un blend qui ne m’avait pas plu du tout (voir ici), et je suis, cette fois, avec un NAS qui, vous le verrez dans mes commentaires, n’est pas encore très abouti.  Il y aura ensuite le Adelia, version de 15 ans d’âge que j’ai également dégusté et le Talia de 25 ans encore à découvrir.

Le Samsara est l’entrée de gamme en single malt, un peu la signature de la distillerie. Son nom signifie « Renaissance », pour rappeler la réapparition récente de leurs whiskies sur nos étales. Il est composé d’un assemblage de nectars ayant mûri séparément en anciens fûts de bourbon et de vin rouge californien.  L’âge minimum déclaré sur leur site est de 8 ans.  Au départ, il était réservé au marché australien, mais a fini par arriver sur le marché mondial.
Annoncé comme « Limited Release » sur la bouteille, nous ne trouvons aucune trace d’un éventuel nombre limité de bouteilles. Sans doute un peu de marketing.

Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87996/bladnoch-samsara  
Cotation moyenne (32 votes) : 79.47 %
Prix moyen : € 80.45


La dégustation
Robe : vieil or

Nez : discret, sucré, avec des notes de vanille, de fruits du verger, de miel et d’encaustique, voire de térébenthine.
Bouche : nette, douce et légère, la vanille se confirme ainsi que les fruits. Sur la fin, un goût de carton vient un peu fausser la dégustation.  Je cherche les tanins qui viendraient du vin rouge, mais je n'en ai pas trouvé.  Pas la moindre trace d’épice ni d’autre chose qui viendrait donner un peu de peps à la dégustation.

Finale : mi-longue à courte, avec quelques notes fruitées qui subsistent tant bien que mal.
Un nectar que je boirais plus facilement en apéro, si vraiment il n’y a rien d’autre et si on me l’offre.  Je trouve le prix exagéré au vu de la qualité du produit et de sa jeunesse. Ca reste un NAS « de base ». Next !!!

Pat Whisky Explorer

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lundi 22 janvier 2018

Review #352: The Single Malts of Scotland – Ben Nevis 20 Years Old – 1996-2017

Review #352: The Single Malts of Scotland – Ben Nevis 20 Years Old – 1996-2017


Dans sa gamme « The Single Malts of Scotland », Speciality Drinks LTD (plus connu pour sa gamme Elements of Islay) propose des single caks souvent exceptionnels.
C’est le cas de cette version 20 ans de Ben Nevis, distillée le 25/10/1996 et embouteillée le 03/04/2017, après un peu plus de 20 ans dans un ancien fût de sherry oloroso.  Le sherry butt a donné exactement 466 bouteilles.

Ben Nevis est une des dernières distilleries à utiliser de la levure de bière pour la fermentation.  Ce qui lui donne un nez assez reconnaissable, pleins d’arômes céréaliers et maltés.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98799/ben-nevis-1996-eld
Cotation moyenne (12 votes) : 87.9 %
Prix moyen : € 154.21
La dégustation

Robe : or profond
Nez : complexe, malté à souhait, aux doux arômes de figue, d’agrumes, de cassonade, de noisettes grillées.  Légères épices et un peu de thym qui rafraîchit le tout.

Bouche : fraîche, riche et corpulente, assez typique du sherry, notes de chocolat, oranges, fruits secs, céréales, vanille, girofle, cuir et cannelle.  Légèrement mentholée sur la fin.
Finale : longue, épicée, florale, avec une petite sucrosité intéressante, et des notes de café.

Un bel équilibre général pour ce Ben Nevis 20 ans, relativement classique.  Il vaut son prix, qui reste quand même assez élevé.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 19 janvier 2018

Review #351: Bunnahabhain Stiùireadair


Review #351: Bunnahabhain Stiùireadair


Purée ! Ils ne peuvent pas choisir de noms plus simples pour leurs whiskies ?

Je dois regarder 3 fois pour l’écrire correctement (héhé, maintenant je vais faire des copier/coller). Bon, je me suis quand même renseigné.  En fait, le nom  signifie « barreur », celui qui dirige les bateaux, un peu comme le vieux marin qui est représenté sur le logo de la distillerie.  Pour la prononciation, c’est plus facile, dites « Stiou-radur ». Il sort pour la première fois en 2017.
Les infos vont dans le sens d’un remplacement partiel du 12 ans par ce NAS dans la gamme courante. A confirmer…  mais si c’est le cas, nous pourrons, une fois de plus, déplorer la disparition progressive des single malts âgés ou millésimés, au profit de NAS.  Bon, je vous le concède, NAS n’est pas synonyme de mauvaise qualité.  Ce Stiùireadair en est un bon exemple.

Jusqu’à présent, je n’ai pas été déçu par Bunnahabhain.  J’ai encore en mémoire un embouteillage de 8 ans fait par Gordon & MacPhail, à se taper le cul par terre.  Oups, je me lâche.
Le Stiùireadair est un assemblage de nectars maturés en anciens fûts de sherry, en premier et second remplissage.  Les fûts ont été choisis à différents endroits du chais, pour obtenir une moyenne de qualité que j’estime plus que raisonnable.

Le rapport qualité / prix est indéniablement parmi les meilleurs du moment.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96989/bunnahabhain-stiireadair
Cotation moyenne (80 votes) : 80.13 %
Prix moyen : € 41.25
La dégustation

Robe : or jaune
Nez : assez sherry avec ses fruits secs.  Arômes de caramel et de vanille, enrobés d’une agréable brise marine.

Bouche : crémeuse et épicée, maritime, aux notes de céréales, de caramel, de fruits secs, de cannelle, de girofle et une touche de fumée qui rend le nectar vraiment agréable à boire.
Finale : longue, fruitée en chocolatée.

Si vous cherchez un whisky à boire tous les jours, pour une quarantaine d’euros, voici ce qu’il vous faut.  Nous sommes nettement au-dessus de certains blends très connus et souvent pour moins cher…

Pat Whisky Explorer

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mercredi 17 janvier 2018

Review #350: Elements of Islay – Lp6


Review #350: Elements of Islay – Lp6

Un nectar de plus issu de la gamme Elements Of Islay de l’embouteilleur indépendant Speciality Drinks à Londres.
Cette fois c’est la 6ème version d’un Laphroaig, distillé en 1998 et embouteillé en 2015. La quantité a été limitée à 4 tonneaux de bourbon en premier remplissage.

Juste de quoi satisfaire les amateurs de tourbe bien lourde et piquante…
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69742/laphroaig-lp6-sms
Cotation moyenne (37 votes) : 88.4 %
Prix moyen : € 104.54
La dégustation

Robe : or jaune
Nez : piquant et médicinal, avec une tourbe bien dense et une tendance fruitée en florale en même temps.  Arômes de réglisse et d’épices piquantes (girofle, gingembre…).

Bouche : assez agressive, directement dans les tons fumés, très tourbés, avec une certaine minéralité et un peu de brise de mer, d’iode, de saumure.  Notes fruitées (fruits exotiques, agrumes) et épicées (poivre noir).  Très piquante mais riche en "matière".
Finale : longue, mentholée, maritime et… fumée.

Malgré le piquant qui persiste, l’équilibre gustatif est impeccable.  Ayant déjà goûté d’autres Laphroaig, je suis décontenancé par le manque de douceur de celui-ci. Mieux vaut prévenir…
Pat Whisky Explorer

P.S. : N'oubliez pas que je collectionne les Elements of Islay vides pour décorer mon futur bar. Si vous en avez, ne les jetez pas...

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lundi 15 janvier 2018

Review #349: Chieftain’s – Aberfeldy 14 Years Old 2003-2017

Review #349: Chieftain’s – Aberfeldy 14 Years Old 2003-2017


Forte de plusieurs centaines de nectars depuis sa création, Chieftain’s est une gamme très développée chez Ian MacLeod.  Toutefois, la distillerie Aberfeldy n’est présente qu’à deux reprises dans la sélection.

La version actuelle qui nous intéresse a été distillée en avril 2003 et embouteillée en mai 2017.  Le murissement a été assuré par des anciens fûts de bourbon et une finition en fût de porto.  702 bouteilles sont sorties de ce single cask n°93971.
Un peu plus tôt, une version 1998-2012 avait été commercialisée, mais sans finition porto (2 fûts, 1064 bouteilles).

Dommage, une fois de plus, pour la dilution à 43% APV, même si le produit reste naturel, sans filtration à froid ni coloration artificielle.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98345/aberfeldy-2003-im
Cotation moyenne (3 votes) : 86.33 %
Prix moyen : € 68.47
La dégustation

Robe : fauve ou plutôt « vin rosé », une couleur atypique pour un whisky
Nez : doux et discret, avec un peu de vanille, de citronnelle et de bois.

Bouche : aussi douce que le nez, grasse et crémeuse, sucrée, aux notes de vanille et de caramel, légèrement florale.  Pas la moindre trace d’épices. Riche en matière mais peu en arômes.
Finale : mi-longue, sucrée et chocolatée

Je crois que nous sommes ici en présence d’une « victime de la dilution »…  On sent bien le caractère que le nectar veut nous faire partager, mais on reste un peu sur sa faim.  Il manque un peu de peps. Je cherche encore l’influence du porto…
J’ai largement préféré le 21 ans officiel, pourtant réduit à 40%...
Pat Whisky Explorer

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vendredi 12 janvier 2018

Review #348: Cadenhead – Small Batch – KnocDhu 10 Years Old 2006-2017


Review #348: Cadenhead – Small Batch – KnocDhu 10 Years Old 2006-2017


Les non-avertis vont avoir beaucoup de difficultés de trouver du KnockDhu en embouteillage officiel, du moins sous ce nom-là.  Depuis 2000, la distillerie embouteille exclusivement sous le nom de AnCnoc pour ne pas la confondre avec une autre distillerie proche, Knockando, qui appartient à Diageo.

Les embouteillages indépendants de KnockDhu ne sont pas légion sur le marché, moins d’une cinquantaine répertoriés sur Whiskybase.

Pour Cadenhead, ce n’est pas vraiment une distillerie emblématique, avec seulement un seul embouteillage dans sa gamme « Small Batch » en 2017 et quatre éditions dans sa gamme « Authentic Collection » entre 1999 et 2005.
Et pourtant, j’ai beaucoup apprécié cet embouteillage spécial de trois hogsheads de bourbon, soit 768 bouteilles, distillés en 2006 et embouteillés en 2017.
J’ai déjà goûté pas mal de anCnoc, de différents âges et de différentes factures, et je trouve celui-ci nettement au–dessus de l’officiel.


Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94541/knockdhu-2006-ca
Cotation moyenne (25 votes) : 85.22 %
Prix moyen : € 59.83
La dégustation

Robe : or clair
Nez : très fruité, de la banane et de fruits du verger.  Arômes boisés, avec des notes de levure boulangère, de cannelle, de vanille et de malt.  Prometteur !

Bouche : ouverture sur un peu d’herbe fraîchement coupée, de la vanille et du beurre au gros sel. Ensuite viennent les fruits, agrumes et fruits tropicaux, avec des notes maltées et une belle acidité.
Finale : mi-longue, douce, chocolatée, tropicale (coco)

Une belle découverte que ce jeune KnockDhu, déjà super bien formé, bien équilibré et assez complexe malgré la seule maturation en bourbon. Et pour un prix proche des 60 euros…  une aubaine si vous en trouvez encore.
Pat Whisky Explorer

mercredi 10 janvier 2018

Review #347: Longrow 18 Years Old Limited Edition (2016)


Review #347: Longrow 18 Years Old Limited Edition (2016)

Ah, Campbeltown et ses merveilleuses distilleries…  Je suis fan…

Quand Springbank décide de faire du whisky tourbé, ils ne font pas les choses à moitié.  Leur gamme « Longrow » est issue de quelques distillations annuelles utilisant la tourbe pour sécher le malt durant 48 heures.
Nous trouvons du 18 ans depuis 2008, avec des éditions annuelles depuis 2011 et des « éditions limitées » depuis 2014.
Pour ces éditions spéciales, un assemblage a été fait entre du nectar mûri en fûts de rhum et en fûts de sherry en second ou troisième remplissage.  Chaque année, moins de 100 fûts de Longrow sont remplis.

C’est la version embouteillée le 26 avril 2016 qui est concernée par ces notes de dégustation.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81670/longrow-18-year-old
Cotation moyenne (123 votes) : 87.45 %
Prix moyen : € 147.53
La dégustation

Robe : or clair
Nez : tourbé mais pas trop, une belle tourbe terreuse. Tendance maritime avec des notes d’iode auxquelles viennent s’ajouter des arômes de vanille, d’agrumes et de cire de bougie.

Bouche : huileuse et riche, un peu plus tourbé qu’au nez, avec toujours ce côté salin, iodé… la tourbe est bien intégrée.  Notes de miel, de poivre, de chocolat amer, de gingembre, de vanille et de café.
Finale : mi-longue, grasse et épicée, tourbée juste comme il faut, douce, aux notes de fruits secs.

Un modèle d’équilibre et d’intégration de la tourbe, bien riche en bouche.  Un sans faute, une fois de plus…

Pat Whisky Explorer

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lundi 8 janvier 2018

Review #346: Penderyn Sherrywood


Review #346: Penderyn Sherrywood

La seule distillerie du Pays de Galles résulte d’une association d’entrepreneurs qui, depuis 2004, distille son whisky à l’aide d’alambics de type « Faraday », qui sont, en fait, une combinaison des traditionnels alambics en oignon et des alambics en colonne.
La distillation est faite à des températures très élevées donnant un maximum d’intensité, beaucoup plus que le whisky traditionnel écossais.

Penderyn a fait le choix de ne pas encore proposer de whiskies « âgés » et se contente d’embouteiller après 6 à 8 ans de maturation.


Le Sherrywood a maturé dans des anciens fûts de bourbon pour ensuite être mis en finition en anciens fûts de sherry oloroso.  La version dégustée est celle qui été embouteillée en octobre 2014.  De nombreuse autres versions existent et sortent régulièrement.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71567/penderyn-sherrywood
Cotation moyenne (17 votes) : 75.87 %
Prix moyen : € 51.21
La dégustation

Robe : vieil or
Nez : très sherry, avec les arômes habituels de fruits secs, noix, noisettes et de cuir, agrémentés de notes de cuir, de caramel, de fruits du potager bien mûrs et d’agrumes

Bouche : douce, fine et crémeuse, toujours sur les fruits secs, avec des notes de malt, de fruits exotiques et de menthol.  Légère amertume.
Finale : mi-longue, sur la vanille, le miel et les fruits exotiques.

Un nectar assez doux et léger, réservé à ceux qui aiment le sherry, dans un bon équilibre global.  Juste encore un peu jeune…
Pat Whisky Explorer

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vendredi 5 janvier 2018

Review #345: Signatory Vintage – Un-chillfiltered Collection – Imperial 1995-2017 for The Nectar


Review #345: Signatory Vintage – Un-chillfiltered Collection – Imperial 1995-2017 for The Nectar

Après la version de 20 ans proposée par Gordon & MacPhail il y a quelques semaines (voir ici mes notes de dégustation), voici un millésime 1955 âgé de de 22 ans en provenance de la distillerie fermée Imperial dans le Speyside.
Cette distillerie est emblématique pour Signatory Vintage qui sort régulièrement des millésimes exceptionnels, dans plusieurs de ses gammes.
Le nectar dégusté ici est une sélection faite pour et par The Nectar, l’importateur belge.  La distillation a été faite le 19 septembre 1995 et l’embouteillage le 3 octobre 2017, après 22 ans de murissement dans un hogshead de bourbon.

Le single cask n° 50253 a donné 219 bouteilles.
La palette aromatique de ce nectar diffère assez bien de la version de G&M.
Nous restons encore dans des prix « abordables », avant une vague de spéculation qui risque bien de nous submerger dans les prochaines années.


Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/103240/imperial-1995-sv
Cotation moyenne (5 votes) : 88 %
Prix moyen : € 145.48


La dégustation
Robe : or clair

Nez : très fruité, des fruits du soleil surtout, avec un fond de cannelle, de muscade, de girofle pour épicer le tout. Les notes herbacées et forales typiques de la distillerie se mélangent à des arômes de caramel, de miel, de vanille et de malt.
Bouche : asséchante et minérale, avec une légère amertume. Les fruits sont bien là, des fruits exotiques et même des fruits confits.  Notes de miel, de vanille, d’amandes, de gingembre, avec une touche de cacao et de bois.

Finale : longue, chaleureuse, un peu sur l’amertume et surtout sur le fruit et le miel.
Un nectar super complexe au niveau aromatique, le tout dans un excellent équilibre et avec une bonne intégration de l’alcool qui passe inaperçu. Un de mes coups de coeur de 2017.

Pat Whisky Explorer
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mercredi 3 janvier 2018

Review #344: AnCnoc Peatheart Batch #1


Review #344: AnCnoc Peatheart Batch #1

 Un nouveau venu dans la gamme courante de AnCnoc, voici le Peatheart.  La toute première version vient d’être commercialisée et va devenir LA version tourbée de référence de la marque de la distillerie Knock Dhu.

Affichant fièrement ses 40PPM, le Peatheart est le single malt le plus tourbé produit par la distillerie à ce jour.
Le nom de Peatheart fait référence à une zone d’extraction de la tourbe situé à deux pas de la distillerie.
Tout a été fait dans les règles de l’art, un taux d’alcool à 46% et un embouteillage au naturel, sans colorant ni filtration à froid.
Le nectar a vieilli exclusivement en anciens fûts de bourbon et a un âge garanti d’au moins 10 ans.


Le nectar est disponible pour un prix plus que raisonnable chez notre caviste associé « Aux Mille Saveurs ».
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/103078/an-cnoc-peatheart
Cotation moyenne (5 votes) : 85.33 %
Prix moyen : € 56.20
La dégustation

Robe : paille claire
Nez : attaque franchement fumée, tendance fruitée, des agrumes, mais aussi des fruits du verger. Notes de cuir et de tabac.  La tourbe, bien que présente, n’est pas agressive au nez.

Bouche : faîche et fumée, très fruitée (compote de pommes), alliant des notes de chcolat, de vanille, de caramel à des arômes viandeux et citronnés.  On retrouve aussi le cuir.
Finale : mi-longue, chaleureuse et fumée.

Une tourbe bien présente mas pas dérangeante pour ce « heavily peated » relativement bon marché.  Il risque de devenir une référence pour les amateurs de tourbe qui ne veulent pas se ruiner. Reste à espérer que les prochains batches seront du même niveau…
Pat Whisky Explorer

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lundi 1 janvier 2018

Review #343: Cù Bòcan – 2006 Limited Edition


Review #343: Cù Bòcan – 2006 Limited Edition


Les habitués ont déjà pu lire, dans mes notes précédentes, l’histoire de ce chien monstrueux qui a servi de nom au whisky tourbé de chez Tomatin.

Après quelques essais dans la gamme courante avec des finitions spécifique et un produit générique standard, Tomatin a décidé, dès 2005, de présenter des millésimes âgés de 10 ans en édition limitée.
Ainsi, vous pouvez lire ici mes notes sur la variante 2005.

Pour le vintage 2006, la distillerie des Highlands a produit 9000 bouteilles (et non 12.000 comme indiqué sur Whiskybase), provenant d’un mélange de nectars mûris séparément en fûts de bourbon et de sherry.  L’assemblage donne un bel équilibre, avec une pointe de fumée et tout ce qu’il faut pour être apprécié par la plupart des amateurs.
Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101279/tomatin-2006-c-bcan
Cotation moyenne (5 votes) : 84.33 %
Prix moyen : € 57.96
La dégustation

Robe : or jaune
Nez : assez engageant, avec une fumée discrète et des arômes de cuir neuf, de malt, d’agrumes, de chocolat et de malt.  On a qu’une seule envie… goûter

Bouche : riche et tapissante, un peu plus fumée que le nez, notes d’agrumes et de vanille, le tout baignant dans une ambiance de feu de bois. L’alcool est super bien intégré.
Finale : mi-longue, légèrement fumée, avec persistance des agrumes et du chocolat.

Un superbe équilibre aromatique pour ce Cù Bòcan qui présente un rapport qualité/prix très intéressant.  Un bon départ pour découvrir la tourbe sans en être complètement imprégné.
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