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vendredi 29 décembre 2017

Review #342: Douglas Laing – Old Particular – Bowmore 20 years old – 1996-2017

Review #342: Douglas Laing – Old Particular – Bowmore 20 years old – 1996-2017


Dans sa gamme « Old Particular », Douglas Laing nous gratifie de single casks souvent exceptionnels. C’est le cas ici avec cette version de Bowmore, le single cask n° DL11590, qui a maturé pendant 20 ans dans un hogshead en second ou troisième remplissage.  Le distillat est sorti de l’alambic en décembre 1996 et le fût a donné 291 bouteilles en mars 2017.
Douglas Laing a, une fois de plus, pu conserver le caractère typique de Bowmore en le présentant au naturel, sans coloration ni filtration à froid et en brut de fût.

Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/93785/bowmore-1996-dl
Cotation moyenne (9 votes) : 87.57 %
Prix moyen : € 129.55


La dégustation
Robe : or profond

Nez : tout d’abord, le nez s’ouvre sur une belle viande occupée à se faire griller au barbecue, ensuite viennent des notes subtiles de sous-bois, de bois de santal, de menthol et de vanille. Un petit air maritime vient agrémenter l’ensemble.
Bouche : huileuse, à la fois florale et fruitée (fruits du verger), avec une dominance de tourbe maritime et des notes de gingembre, de fruits secs et de caramel au beurre salé.

Finale : mi-longue, viandeuse, fumée, douce et salée, avec un peu de tanins.
Un Bowmore classique mais puissant, à l’alcool bien intégré et au caractère viandeux et maritime qui le distingue des autres islaysiens.  
Pat Whisky Explorer


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mercredi 27 décembre 2017

Review #341 : Speyburn 10 Years Old


Review #341 : Signatory Vintage – Speyburn 10 Years Old

Voici un « Highland Single Malt » issu du plein cœur du Speyside.  Bon, ça commence bien.  En fait, le Speyside en tant que tel ne représente pas une région officielle d’Ecosse et est géographiquement dans les Highlands.  Pour les versions plus  âgées, on retrouvera la mention du Speyside sur l’étiquette.
Concernant le nectar qui nous intéresse ici, cela aura peu d’importance car il ne présente pas du tout les caractéristiques de l’une ou de l’autre région…
Appartenant à Inverhouse Dist., le Speyburn est le whisky le plus vendu aux Etats Unis, tant il est léger et facile à boire et se marie très facilement en cocktails, ou simplement avec un gros glaçon…  Nous sommes loin des amateurs avertis qui ne jurent que par les single malts virils et punchy.

Une version 15 ans existe et fera l’objet de prochaines notes de dégustation.
Whiskybase

Cotation moyenne (121 votes) : 76.7 %
Prix moyen : € 26.90


La dégustation
Robe : or clair

Nez : discret, léger, un peu herbacé et floral, avec des arômes de pain frais et de céréales, un peu de fruits, surtout du citron, de la vanille et des écorces de pin.
Bouche : légère et moelleuse.  On y retrouve les céréales, le malt, la bière, ainsi que des notes de miel, de foin, de cannelle, d’anis, le tout légèrement épicé.

Finale : mi-longue, avec des traces d’épices et de malt jusqu’à la fin.
Un whisky de base, facile à boire, bon pour l’apéro ou pour les mélanges.

Pat Whisky Explorer

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lundi 25 décembre 2017

Review #340 : Signatory Vintage – Un-chillfiltered Collection – Bruichladdich 1992-2016


Review #340 : Signatory Vintage – Un-chillfiltered Collection – Bruichladdich 1992-2016

Bruichladdich fait partie des distilleries de prédilection de Signatory Vintage.
Ainsi nous trouverons de nombreux batches, notamment dans la gamme Un-chillfiltered Collection, de leur nectar.  Toutefois, les versions en brut de fût sont rares.
Pour cette dégustation , nous avons non seulement un brut de fût mais aussi un single cask.  L’idéal pour profiter de toute la palette aromatique que la distillerie peut nous offrir.  C’est aussi le plus âgé (à cette date) des millésimes 1992, du haut de ses 24 ans.


Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/104515/bruichladdich-1992-sv
Cotation moyenne (3 votes) : 88.33 %
Prix moyen : € 180.73


La dégustation
Robe : or profond

Nez : un joli nez typique des Bruichladdich non tourbés, avec des arômes de caramel, vanille, fruits compotés, un peu de bois et de foin, le tout enrobé d’épices.
Bouche : asséchante avec une attaque épicée, plus fruitée que le nez le présageait, dominance de malt (bière), de cire ou d’encaustique, de réglisse, avec une tendance globale vers la minéralité et les notes maritimes.

Finale : mi-longue, très sèche, sur le miel, els amandes et le poivre noir.
Un exemple classique du style non-tourbé de la distillerie, qui nous expose toutes les saveurs, mélangées dans un subtil équilibre et un peu de punch grâce aux épices.

Pat Whisky Explorer
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vendredi 22 décembre 2017

Review #339 : Ardbeg Uigeadail

Review #339   : Ardbeg Uigeadail


Pour une fois, voici un classique de chez Ardbeg, le Uigeadail (prononcer oog-a-dal), sorti pour la première fois en 2004 et se déclinant, depuis lors, en une multitude de batches annuels.
Impossible, par manque d’information sur la bouteille, d’identifier celle que j’ai eu l’occasion de déguster.  Toutefois, il semblerait que la qualité reste assez constante, étant donné les possibilités de mélanges offertes à cette distillerie.


Le Uigeadail est le résultat de l’assemblage d’une sélection de différents Ardbeg, y compris une finition en fût de sherry. La distillerie parle de fûts âges de 10 à 13 ans et de quelques fûts datant des années 70.  Une légère réduction à 54.2% permet à la marque de proposer une certaine régularité dans le produit.
Le nectar a été sacré « Meilleur single malt du monde » en 2008 dans la Whisky Bible de Jim Murray (je sais, ça ne veut pas dire grand-chose, mais bon…).

La dégustation
Robe : or profond

Nez : fumé et tourbé, pas de surprise à ce niveau-là.  Là où le nez devient intéressant, c’est avec les notes chocolatées et de gâteau de Noël, ainsi que les arômes de caramel et de fruits secs, avec une légère touche océanique.
Bouche : crémeuse, huileuse, tourbée, notes de miel, de malt, de gâteau aux fruits, de crème pâtissière, de mélasse, le tout enrobé d’épices qui viennent mettre un peu de peps.

Finale : mi-longue, fumée, avec des notes d’anis et de café sur la fin.
Un nectar présentant une équilibre parfait entre les notes douces, épicées et fumées, avec un alcool très bien intégré.  Que demander de plus ?

Pat Whisky Explorer

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mercredi 20 décembre 2017

Review #338 : Brachadair – Ben Nevis 18 Years Old – 199-2017


Review #338   : Brachadair – Ben Nevis 18 Years Old – 199-2017

Un nouvel embouteilleur indépendant commence à tracer sa route dans le monde du whisky en Belgique.
Brachadair est une petite entreprise familiale née en 2012 qui propose, pour le marché belge, quelques single casks intéressants.  Notons par exemple un Braeval 1991, un Laphroaig 1998 un Clynelish et un Arran 1996. Plus récemment, la gamme s’est agrandie avec un Mortlach 19 ans, un Invergordon 44 ans et ce Ben Nevis 18 ans. Les Mortlach et Invergordon feront l’objet de mes notes dans les prochaines semaines.
Nous commençons donc avec un Ben Nevis de 18 ans, distillé en janvier 1999 et embouteillée en mai 2017. La maturité a été assurée à 100% par un sherry hogshead, le n° 80, d’où sont sorties les 244 bouteilles.

Bien heureusement pour nous, l’entreprise a choisi d’embouteiller au naturel, sans filtration à froid ni coloration artificielle.
Whiskybase

Cotation moyenne (9 votes) : 86 %
Prix moyen : € 92

La dégustation


Robe : auburn, acajou
Nez : assez atypique pour un Ben Nevis avec des notes de bière, de céréales, de cognac, agrémentées de chocolat, de fruits exotiques et de cassonade (vergeoise).

Bouche : assez grasse et super épicée avec des notes piquantes de gingembre et de poivre.  Une fois le feu éteint, les arômes plus douces font leur apparition, comme la vanille, le miel et le chocolat noir, avec en fin de bouche un peu de menthol.  Très bonne intégration de l'alcool et excellent équilibre général.
Finale : longue, épicée avec un peu d’amertume

Un nectar plaisant, un excellent choix de fût et un prix dans la moyenne pour un Ben Nevis de cet âge.
Pat Whisky Explorer

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lundi 18 décembre 2017

Review #337 : Berry Bros & Rudd – Ardmore 8 Years Old – 2008-2017 for The Nectar


Review # 337  : Berry Bros & Rudd – Ardmore 8 Years Old – 2008-2017 for The Nectar

Quand « The Nectar » choisit un fût à faire embouteiller, le travail n’est pas fait à moitié.  C’est encore ici le cas avec un superbe Ardmore, tout jeune, à peine 8 ans, mais qui développe déjà tout le potentiel de la distillerie.
Ce fût un véritable coup de cœur pour moi lors de la dégustation au Whisky Club 46 de Mons récemment.
Malheureusement, l’étiquette est radine en précisions.  En effet, outre le fait que nous sachions qu’il a été distillé en 2008 et embouteillé en 2017 et qu’il s’agit d’un single cask (n°708605), nous ne pouvons en dire plus sur le fût utilisé, ni sur la coloration et/ou la filtration à froid éventuelles, etc…
Je trouve cela dommage, mais bon…
Whiskybase
 
Cotation moyenne (13 votes) : 82 % (je m’insurge !!!)
Prix moyen : € 63.55

La dégustation

Robe : or clair
Nez : super fumé et très tourbé, complexe avec des notes fruitées, herbacées, maltées et vanillées. Un peu de cuir vient accentuer le caractère médicinal.

Bouche : Super ronde, crémeuse, douce, grasse, légère… oups… médicinale, terreuse mais intense…  notes de miel, de fruits, de sucre de canne et de sel de mer.

Finale : mi-longue, fumée, tourbée et maritime.

Une véritable révélation, idéale pour faire découvrir la tourbe à un novice. Et hop, dans mon top 3 de l’année…  Merci « The Nectar » !

Pat Whisky Explorer
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vendredi 15 décembre 2017

Review #336 : Duncan Taylor – Dimensions – Isle of Arran 14 Years Old – batch #1 – 1998-2012


Review #336 : Duncan Taylor – Dimensions – Isle of Arran 14 Years Old – batch #1 – 1998-2012

Dimensions est la collection super premium de Duncan Taylor qui nous avait surtout habitué à ses « Octaves ». Elle nous propose principalement des bruts de fût mais aussi, comme ici, des batches exclusifs numérotés, réduits à 46%.
Le Arran 14 batch #1 a été distillé en mars 1998 et embouteillé en mai 2012, après une maturation de 14 ans exclusivement en anciens fûts de bourbon. Il é été mis sur le marché en décembre 2012.
Il est actuellement très difficile à trouver et, malgré tout, son prix reste correct malgré la grande qualité du produit.
Whiskybase
 
Cotation moyenne (2 votes) : 86 %
Prix moyen : € 86

La dégustation
 
Robe : vieil or
Nez : discret et agréable, on reconnait peu la signature olfactive d’Arran. Les arômes qui ressortent principalement sont les fruits exotiques, le malt et la crème vanille. Au second nez, on découvre des notes d’agrumes et une douce fumée de bois toasté.

Bouche : Complexe et gourmande, on retrouve les fruits exotiques et le malt du nez, auxquels viennent s’ajouter une pointe d’épices assez piquantes et de la vanille.
Finale : mi-longue à  longue, nette avec accentuation du piquant des épices et persistance des fruits jusqu’au bout
Un Arran un peu atypique, au prix abordable et aux qualités organoleptiques indéniables.
Pat Whisky Explorer
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mercredi 13 décembre 2017

Review #335 : Glengoyne 18 Years Old


Review #335 : Glengoyne 18 Years Old
 
Le Glengoyne 18 ans est entré dans la gamme courante de la distillerie des Hihghlands en 2012, en remplacement du 17 ans, jusque là emblématique de la marque.
La maturation est exclusivement assurée en fûts de sherry en premier remplissage.
Pour moins de 80 euros, il reste relativement bon marché pour un 18 ans. A côté de cela, la qualité reste, pour moi, basique.
Whiskybase

Lien :
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/38137/glengoyne-18-year-old
Cotation moyenne (248 votes) : 85.08 %
Prix moyen : € 75.92

La dégustation

Robe : or profond


Nez : assez fruité, aussi bien des fruits du verger que des fruits exotiques, le tout enrobé de caramel, de cannelle, de cassonade (vergeoise) et de malt.


Bouche : Riche, ronde mais trop soufrée, trop sherry, avec des notes de fruits exotiques, de fruits secs, de café, de girofle et pas mal d’épices.

Finale : mi-longue, asséchante et chaleureuse, sur les fruits rouges principalement

Quelque chose me dérange dans ce nectar, mais je n’arrive pas bien à cerner de quoi il s’agit.  Globalement, je lui reconnais une belle profondeur et une certaine complexité. Personnellement, elle ne viendra pas alimenter mon bar…
Pat Whisky Explorer
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lundi 11 décembre 2017

Review #334 : Elements Of Islay – Bw5


Review #334 : Elements Of Islay – Bw5

On ne présente plus la gamme des Elements of Islay de Speciality Drinks Ltd. Ils ont déjà fait l’objet de quelques notes de dégustation et ce n’est pas fini.
Nous nous attaquons ici à un Bowmore, relativement âgé puisque le plus jeune des composants a été distillé en 1996.  On approche donc des 20 ans.
5 hogsheads de bourbon (refill) ont servi à la maturation du nectar durant des périodes variables.  Ils ont ensuite été assemblés et embouteillés en 2015.  Comme le veut la tradition de la gamme, le whisky n’a pas subi de filtration à froid, ni de coloration au caramel.
 
Whiskybase
 
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69744/bowmore-bw5-sms
Cotation moyenne (105 votes) : 89.09 %
Prix moyen : € 112.79

La dégustation

Robe : or jaune
Nez : très parfumé, à la fois tourbé (mais pas trop) et maritime…  un Bowmore comme on les aime.  La tendance est exotique et fraîche. Arômes de réglisse et de chocolat. Le nez est à la fois bien net et complexe. Il invite à la dégustation.
Bouche : grasse et complexe, bien équilibrée, la tourbe grasse n’est en rien dérangeante.  Elle se mélange aux notes florales et fruitées, surtout dans les fruits exotiques, avec une pointe de vanille et de pain d’épices.
Finale : longue, super bien équilibrée, alliant une légère fumée à des notes salées.
Un Bowmore classique, avec ses marqueurs traditionnels, sans toutefois exagérer dans la salinité ni dans la tourbe. Pour un nectar d’une vingtaine d’année, le prix reste abordable, même pour un contenant de 50 cl.
Pat Whisky Explorer
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vendredi 8 décembre 2017

Review #333 : Gordon & MacPhail – Reserve – Caol Ila 2006-2017


Review #333 : Gordon & MacPhail – Reserve – Caol Ila 2006-2017
 
Bien intégré en Belgique, Gordon & MacPhail sort de temps en temps une édition spéciale limitée au marché belge.  C’est le cas ici avec un single cask (305243) de Caol Ila âgé de 10 ans, distillé le 9 juin 2006 et embouteillé en février 2017 après un mûrissement dans un tonneau de bourbon en premier remplissage.

Le fût a donné un total de 224 bouteilles, présentées sans colorant artificiel ni filtration à froid.
Un Caol Ila spécialement choisi par notre ami Eric Vermeire, brand Ambassador de G&M (entre autre) pour la Belgique.
Un exemplaire de ce nectar vous attend chez notre partenaire « Aux Mille saveurs », à Mons. Attention, quantité limitée…
 
Whiskybase
 
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98403/caol-ila-2006-gm
Cotation moyenne (3 votes) : 88.75 %
Prix moyen : € 74.40

La dégustation
Robe : paille claire
 
Nez : fumée et tourbe à la première inspiration, complexe et médicinal, avec des notes de fruits exotiques et d’agrumes, sans oublier une tendance maritime.

Bouche : Bien ronde, fine, avec une jolie tourbe terreuse, bien végétale, se mélange à des notes de fruits tropicaux, de chocolat, de bois de chêne, de cannelle et de gingembre. L’alcool est super bien intégré et passe inaperçu.

Finale : longue, tourbée et fumée à souhait, avec une légère sucrosité.
 
Une fois de plus G&M a su mettre la main sur un fût qui sort de l’ordinaire.  Nous avons ici un Caol ila beaucoup plus végétal que ce qu’on a l’habitude de boire. La tendance maritime du nez ne se répercute pas vraiment en bouche, donnant l’impression qu’il s’agit d’une tourbe du Speyside, plus terreuse et végétale que maritime.
 
Pat Whisky Explorer
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mercredi 6 décembre 2017

Review #332 : Gordon & MacPhail – Exclusive – Q Project – Glen Elgin 2003-2017


Review #332 : Gordon & MacPhail – Exclusive – Q Project – Glen Elgin 2003-2017
 
2017 fût l’année des « Q Projects » de Gordon & MacPhail.  Rappelez-vous « Q » comme « Quest for Quality »…
Quatre nectars étaient prévus dans cette série, intégrés dans la gamme « Exclusive » de G&M.
Les trois premiers sont sortis en début d’année :
- Ledaig 2007-2017 (voir
ici)
- Highland Park 2001-2016 (voir
ici)
- Tormore 1997-2016 (voir
ici)
Le quatrième s’est fait désirer et n’est sorti que très récemment, le Glen Elgin 2003-2017.  J’avais reçu un échantillon lors du Whisky Live Belgium, mais celui-ci titrait 59.4% APV.  Pour son embouteillage définitif, il a été réduit à 57 % APV.
Il s’agit donc d’un single cask (804577), un refill sherry hogshead. Le nectar a été distillé le 22/07/2003 et a été embouteillé en février 2017, sans adjonction de colorant ni filtration à froid. 257 bouteilles ont été issues du fût.

Quelques bouteilles sont encore disponibles chez notre partenaire « Aux Mille saveurs », à Mons.

 
Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/98565/glen-elgin-2003-gm
Cotation moyenne (8 votes) : 87.57 %
Prix moyen : € 83.99

La dégustation
Robe : or jaune

Nez : assez malté, arômes de bière et de céréales, , notes de vanille, de café, d’agrumes, de cannelle et de polish pour meubles.
Bouche : asséchante, alcooleuse à la première gorgée, mais ça passe mieux par la suite.  Les notes principales sont les agrumes, le chocolat avec une légère amertume et des épices douces.  Une tendance plus végétale se dessine sur la fin.

Finale : mi-longue, bien sèche avec toujours les agrumes mais une légère sucrosité qui s’installe.
 
De bonnes notes pour ce dernier des 4 Q-projects.  Ne cherchez pas sur le site de G&M, vous ne les trouverez pas, de même pour la gamme « Exclusive ».  Je soupçonne une expérience de fond de tiroir, sans avenir…  Mais pas dénuée d’intérêt…


Pat Whisky Explorer
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lundi 4 décembre 2017

Review #331 : Gordon & MacPhail – Rare Old – Littlemill 1991-2015


Review #331 : Gordon & MacPhail – Rare Old – Littlemill 1991-2015
 
Littlemill était une distillerie situé à la frontière entre les Lowlands et les Highlands.  Son whisky a été, dès le début, catégorisé Lowlands à cause de sa triple distillation, plus souvent pratiquée dans cette région.
Le début de son histoire est assez flou.  Sans toutefois pouvoir le vérifier officiellement, Litllemill pourrait être la plus ancienne distillerie d’Ecosse.
Comme toutes les autres distilleries écossaises, Littlemill a subi des périodes d’inactivité, comme par exemple entre 1929 et 1931 et entre 1984 et 1989.  Enfin, la distillerie a cessé définitivement de produire en 1996, puis a été démantelée en 1997 et a complètement brûlé en 2004.
La version qui nous intéresse aujourd’hui est un single cask (lot Ro/16/02), embouteillé par Gordon & MacPhail  dans sa gamme « Old Rare ».  Le nectar a été distillé en 1991 et embouteillé en 2015 après 24 ans de mûrissement dans un fût de bourbon (refill).  Le fût a donné 511 bouteilles.
Une autre version existe, dans la même gamme, avec un titre de 45.5 % APV, limité à 486 bouteilles.
Littlemill est une distillerie régulièrement mise à l’honneur par G&M, dans toutes les gammes de la marque.
Si vous souhaitez investir les 400 euros pour une part d’histoire du whisky écossais, rendez-vous chez notre partenaire « Aux Mille saveurs », à Mons.
Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/88432/littlemill-1991-gm
Cotation moyenne (5 votes) : 88.25 %
Prix moyen : € 450.45

La dégustation
Robe : or clair
Nez : Doux et bien net, avec des arômes de vanille, de bois, de fruits variés (fruits du verger et fruits rouges), avec une pointe de cacao en poudre, de cannelle et de girofle.
Bouche : beurrée, douce et légèrement mentholée, aux notes de miel, d’agrumes, de chocolat et un peu de bois carbonisé sur la fin.
Finale : mi-longue, avec un soupçon de poivre et beaucoup de fruits.
Faisant abstraction du prix, ce nectar est surtout là pour se faire plaisir, partager avec des amis une partie de l’histoire du whisky, découvrir la triple distillation à l’irlandaise mais avec plus de caractère, etc… 
Pat Whisky Explorer
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vendredi 1 décembre 2017

Review #330 : Gordon & MacPhail – Distillery Labels – Imperial 1997-2017


Review #330 : Gordon & MacPhail – Distillery Labels – Imperial 1997-2017
 
Imperial ne dira sans doute pas grand-chose aux novices, car elle fait partie des distilleries fermées.  Elle a produit du whisky de façon sporadique entre 1867 et 1998, avec une succession de fermetures, de réouvertures pour enfin être en faillite en 1998.  Elle a été démolie complètement en 2013.

Son seul embouteillage officiel date des années 1990 et il s’agissait d’un 15 ans, maintenant quasi introuvable.  Chivas Brothers, propriétaire de ma marque, prévoit l’implantation d’une nouvelle distillerie au même endroit.
Grâce à quelques embouteilleurs indépendants, dont fait partie Gordon & MacPhail, il est encore possible de se procurer de bons millésimes, mais c’est le moment d’en profiter.  On peut encore espérer un vintage 1998 l’an prochain, ensuite, le marcher va se fermer pendant quelques années, comme pour Brora et Port Ellen.  Les embouteilleurs vont attendre 10, 15 et peut-être même 20 ans avec leurs stocks, pour pouvoir les vendre à très bon prix grâce à la spéculation…

Mon avis est que si vous voulez profiter d’un Imperial dans les prochaines années, c’est maintenant qu’il faut l’acheter, tant qu’il reste abordable (ici 150 euros pour un 20 ans…, c’est raisonnable).
Pour ce 20 ans, distillé en 1997, nous n’avons pas beaucoup d’informations, murissement, finition, quantités…  Nous ne pouvons qu’admirer la jolie étiquette de style ancien qui orne la bouteille.

Si vous avez de la chance, L’Imperial 1997 de Gordon & MacPhail est encore disponible chez notre partenaire « Aux Mille saveurs », à Mons. Foncez !
Whiskybase

Cotation moyenne (4 votes) : 89 %
Prix moyen : € 108.14

La dégustation


Robe : vieil or
Nez : très complexe, très fruité (fruits du soleil et fruits tropicaux), avec une pointe de réglisse et d’épices douces.

Bouche : corpulente, aux notes céréalières et fruitées, du malt, des oranges, des prunes, du caramel et un peu de bois brûlé sur la fin.
Finale : mi-longue, savoureuse avec des notes boisées.

Une belle découverte en ce qui me concerne.  J’ai d’ailleurs ajouté une bouteille à mon bar… 
Pat Whisky Explorer

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