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jeudi 25 février 2021

Review #800 : Cadenhead – Small Batch – Bruichladdich 24 Years Old – 1992-2016

 Review #800 : Cadenhead – Small Batch – Bruichladdich 24 Years Old – 1992-2016

En 2016, Cadenhead embouteillait 3 fûts de Bruichladdich distillés en 1992, des bourbon hogsheads qui ont donné un total de 588 bouteilles. L’embouteillage a été fait dans les règles de l’art, en brut de fût, sans filtration à froid ni adjonction de E150.

Cadenhead est un bon client de Bruichladdich, avec pas mal d’embouteillages plus ou moins âgés, parfois en single cask et même dans une gamme « Authentic Collection » disponible uniquement dans leurs shops.

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La dégustation

Robe : marron sherry oloroso

Nez : frais et fruité, complexe et très boisé. Arômes de miel, de caramel, de cannelle et de vanille.

Bouche : douce, sèche, chaleureuse et corpulente, avec une dominance du bois à laquelle Bruichladdich ne nous a pas habitués. Notes de vanille, de cannelle, de fruits tropicaux, de massepain. L’alcool est super bien intégré

Finale : longue, astringente, boisée et avec des notes de noix de muscade râpée.

Un Bruichladdich atypique, le plus boisé que j’ai pu goûter jusqu’à présent. Je ne sais pas si c’est voulu, mais c’est bien joué de la part de Cadenhead, qui nous offre un autre visage de la distellerie.

Pat Whisky Explorer

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mardi 23 février 2021

Review #799 : That Boutique-Y Whisky Company - Macduff 10 Years Old – batch 10

 Review #799 : That Boutique-Y Whisky Company - Macduff 10 Years Old – batch 10

En 2020, je me suis offert le calendrier le l’avent de TBYWC.  Dans le coffret, j’ai pu découvrir deux batches de Macduff, un 10 ans et un 11 ans.  J’ai ainsi eu l’occasion de me rendre compte de la différence que l’on peut rencontrer d’un batch à l’autre.

Macduff est une distillerie relativement discrète, avec très peu d’embouteillages officiels.  Sa production alimente principalement les blends de Dewars.

Grâce aux embouteillages indépendants, on a la possibilité de faire connaissance avec son profil arômatique.

Pour ce batch 10, TBYWC a combiné les nectars maturés dans quelques bourbon hogsheads de réemploi. L’embouteillage date de 2019 et la cuvée est limitée à 1024 bouteilles.
L’étiquette représente une scène du « Scotish Play » dont le terme remplace « Macbeth », qui porte malheur dans le théâtre écossais.  La pièce est réputée porter une malédiction qui s’attaque aux acteurs.

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La dégustation

Robe : or clair

Nez : pâtissier, minéral et un peu maritime.  Arômes de caramel, de vanille, de chocolat au lait, de bois et de malt.

Bouche : sèche et aussi pâtissière que le nez. Pas mal de pomme, de raisins secs, de citron, de caramel de chocolat et une pointe de poivre.

Finale : mi-longue, douce, épicée et toujours pâtissière.  Touche maltée sur la fin.

Un Macduff très expressif et suffisament complexe...  réservé aux amateurs de pâtisserie associée à des notes fruitées.

Pat Whisky Explorer

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jeudi 18 février 2021

Review #798 : Johnnie Walker – A Song of Fire

Review #798 : Johnnie Walker – A Song of Fire

Bon, je ne suis pas désespéré au point de n’avoir plus que du Johnnie Walker à vous présenter, mais il fait partie du monde du whisky, quoi qu’on en dise.

Alors, vous le savez sans doute, je suis fan de Game of Thrones et, avec la fin définitive de la série en 2019, on a vu apparaitre pas mal d’embouteillages de Diageo qui n’ont pas vraiment eu le succès attendu.  Johnnie Walker a aussi sorti trois embouteillages GOT, le White Walker, A song of Ice et A song of Fire. Pour l’aspect « collector », je me suis offert les trois bouteilles, même en ayant plein d’aprioris.  Mais bon, le prix est raisonnable.

Donc voilà, on a un JW avec une majorité de Caol Ila.  C’est tout ce qu’on en sait.  Bien malin celui qui reconnait le Caol Ila là-dedans...

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La dégustation

Robe : ambre

Nez : très discret, avec quelques arômes de caramel, de vanille, de bois toasté, de noisette grillée.

Bouche : douce, notes de bois brûlé, de miel, de caramel, et un paquet de céréales, laissant penser qu’on a un gros complément de single grain.  Aucune complexité.

Finale : courte, sucrée, avec un peu de fumée et quelques épices timides

Je dirais qu’on a un blend d’entrée de gamme, sans réel intérêt sauf pour l’aspect collector.  On est loin d’avoir le feu des dragons de Daenerys Targaryen...

A song of Ice va suivre... ou pas...

Pat Whisky Explorer

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mardi 16 février 2021

Review #797 : Copper’s Choice – Ledaig 17 Years Old – 1998-2015

 Review #797 : Copper’s Choice – Ledaig 17 Years Old – 1998-2015

Le premier embouteillage de Ledaig par The Vintage Malt Whisky Society, au travers de sa gamme « Cooper’s Choice » est une version âgée de 17 ans. En 2019, une seconde édition est sortie, un 2002 toujours de 17 ans d’âge.

Ce single cask (n° 0035) a été distillé chez Tobermory en avril 1998 et embouteillé en 2015, en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid. Le sherry butt a donné 540 bouteilles.

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La dégustation

Robe : marron sherry oloroso

Nez : engageant, avec un mélange de viande grillée et de sauce barbecue, fumée de tourbe médicinale typique de Ledaig, arômes de cuir, de fruits tropicaux de chocolat et une touche herbacée, tabac.

Bouche : huileuse, corpulente, puissante, viandeuse, concentrée, sur du bacon fumé, des fruits secs, de la réglisse, du tabac, des céréales, un peu de fruit et une pointe de poivre pour donner un peu de peps.  Très complexe.

Finale : longue, sur de la cendre refroidie, une explosion des épices et un peu de goudron.

Une bonne sélection de fût pour ce Ledaig de 17 ans.  Belle complexité, belle association tourbe/sherry, un peu plus fumé que les autres Ledaig que j’ai pû goûter, mais ça va, la tourbe est bien intégrée et n’est pas agressive.

Pat Whisky Explorer

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jeudi 11 février 2021

Review #796 : The Secret Treasure – Fettercairn 9 Years Old – 2008-2017

Review #796 : The Secret Treasure – Fettercairn 9 Years Old – 2008-2017

Les lecteurs qui me suivent se rappellent sans doute mes récentes notes de dégustation sur les embouteillages officiels 12, 16 et 22 ans que j’ai eu l’occasion de déguster lors d’une masterclass Fettercairn, en ligne, durant le confinement.

Ici, nous changeons de dimension avec un embouteillage indépendant de chez The Secret Treasures, dont je n’avais jamais entendu parler.

Il s’agit d’une gamme de single casks du distributeur allemand « Haromex ». Ils s’annoncent comme « différents des autres embouteilleurs indépendants », mais sans toutefois expliquer ce qui fait cette différence.

Bref, on a ici un single cask (n°9875), distillé en octobre 2008 et embouteillé en décembre 2017, après 9 ans passés dans un fût de bourbon.  L’embouteillage est assuré sans filtration à froid ni coloration et est limité à 309 bouteilles.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/114993/fettercairn-2008-st

La dégustation

Robe : or jaune

Nez : gourmand, sur du bonbon à la fraise, des céréales, de la vanille, de la cannelle et une touche à la fois boisée et florale.

Bouche : crémeuse, ronde, riche, avec des notes de prune, de pomme, de miel, d’épices comme la cannelle, la muscade. Légère amertume et absence de vanille pourtant habituelle en maturation bourbon.

Finale : mi-longue, persistance de l’amertume et des notes fruitées.

Excellent rapport qualité/prix/plaisir pour cette version de Fettercairn.  Mais pourquoi donc ne pas les embouteiller en brut de fût, pour jouer le jeu jusqu’au bout ??? 

Pat Whisky Explorer

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mardi 9 février 2021

Review #795 : The Nectar of The Daily Drams – Glenlossie 12 Years Old – 2006-2019

Review #795 : The Nectar of The Daily Drams – Glenlossie 12 Years Old – 2006-2019

Glenlossie partage un site de production avec Mannochmore, avec 2 salles de distillations mais utilisées comme une seule.  Elles partagent aussi le même entrepôt.

La majorité de la production de Glenlossie entre dans la composition des blends de la multinationale Diageo.  Comme la plupart des distilleries de ce groupe, un embouteillage officiel est sorti il y a quelques années dans la gamme « Flora and Fauna ».

Distillé en 2006, ce single cask de 12 ans a maturé dans un fût de bourbon, pour être embouteillé par The Nectar en 2019.
L’importateur belge n’en est pas à son premier essai avec Glenlossie.  En 2016, ils sortaient une édition anniversaire de 24 ans. Et en 2020, une nouvelle version brut de fût de 12 ans a vu le jour.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/141743/glenlossie-2006-dd

La dégustation

Robe : or jaune

Nez : très fruité, fruits exotiques et agrumes, légère tourbe médicinale, de la vanille et une touche maritime.

Bouche : sèche, conforme au nez au niveau des fruits, pommes compotées, agrumes,  associés à des notes de bacon fumé, de chocolat noir, de poivre, de miel.  Belle complexité. Pointe saline en fin de bouche

Finale : mi-longue, asséchante, sur les agrumes, les épices et un peu de menthol.

Un excellent rapport qualité/prix pour ce Glenlossie à découvrir si, comme moi, vous aimez le profil fruité/légèrement tourbé.

Pat Whisky Explorer

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vendredi 5 février 2021

Review #794 : Kilchoman Club – 6th Edition

 Review #794 : Kilchoman Club – 6th Edition

Depuis 2011, Kilchoman embouteille, chaque année, une édition spéciale de leur nectar, réservée uniquement aux membres du Kilchoman Club. En 2021, nous en serons à la 10ème édition.

J’ai pu mettre la main sur des samples de la 6ème et la 7ème édition, ce qui m’amène ici à vous parler de la version 6. La 7 suivra un peu plus tard (je n’ai aps encore ouvert le sample...).

Nous sommes ici en présence d’un nectar distillé le 1er novembre 2007 et embouteillé le 20 novembre 2017, après 10 ans passés dans 5 fûts de bourbon (n° 383, 384, 385, 387 et 386).  L’embouteillage a donné 1241 bouteilles.
Le single malt est présenté en brut de fût et au naturel.

Lien whiskybase : cliquez ici

La dégustation

Robe : marron sherry oloroso

Nez : discret, fumée de tourbe sous forme de cendres qui refroidissent, arômes de cuir, de céréales, de fruits du soleil et de vanille.  Touche mentholée.

Bouche : douce, crémeuse, corpulente, avec une tourbe médicinale bien présente, des notes d’agrumes, de céréales, de miel et de vanille. Légère minéralité, plutôt saline.

Finale : longue, fumée d’un feu de camp qui s’éteint, persistance de la salinité.

Le choix des fûts a sans doute été fait en fonction de la puissance en tourbe, qui, ici, est nettement plus présente que la plupart des produits issus de la distillerie. C’est juste un peu trop pour moi, mais j’ai quand même apprécié globalement al dégustation.  Pour l’édition n°7, ce sont des sherry butts.  Je ne vais pas tarder à l’ouvrir...

Pat Whisky Explorer

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mercredi 3 février 2021

Review #793 : Sonoma County Bourbon

 Review #793 : Sonoma County Bourbon

C’est en 2010 qu’un certain Adam Spiegel fonde la Sonoma County Distillers Company en Californie.  Il débute avec une gamme unique intitulée « West of Kentucky ».  En 2018, leur WOK n°1 devient leur « Sherry Wood Smoked Bourbon » et leur WOK2 devient leur bourbon standard.

La distillerie produit également du rye, du wheat whisky, un boubon à la truffe noire et des single barrels.  Elle utilise un petit alambic à feu direct de type pot still d’une capacité de 946 litres. Les fûts, quant à eux, sont de taille standard de 53 gallons (200 litres) mais ils utilisent aussi des fûts de plus petite taille, 15 gallons (56 litres), 30 gallons (113 litres).

Le bourbon est composé de 70% de maïs, de 25% de blé et 5% d’orge malté.  Les céreales sont garanties sans OGM. La maturation est de minimum 15 mois, avec une grande majorité dépassant les 2 ans. Aucun colorant n’est ajouté à l’embouteillage et le nectar ne subit pas de filtration à froid.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/123819/sonoma-county-bourbon

La dégustation

Robe : acajou

Nez : végétal et juvénile, très vanillé, avec des arômes de caramel, d’agrumes, de bois, de biscuit, de massepain et une touche mentholée.

Bouche : puissante mais légère, végétale, avec des notes de vanille, de caramel, de fruits du verger, de café, de popcorn et de biscuit.  Un peu de clou de girofle et une légère amertume.

Finale : courte, asséchante, sur le caramel et les épices.

Un bourbon qui manque d’un peu de maturité, mais déjà assez gourmand.

Pat Whisky Explorer

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lundi 1 février 2021

Review #792 : The Glenallachie – 10 Years Old – Cask Strength - batch #1

 Review #792 : The Glenallachie – 10 Years Old – Cask Strength - batch #1

Parmi les sorties de 2018 chez Glenallachie, cette version brute de fût sort un peu de l’ordinaire par son type de maturation, alliant des fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximenez à des fûts neufs.

L’embouteillage date du 6 août 2018.  Le batch 1 a donné 12.000 bouteilles, sans coloration au E150 ni filtration à froid.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/111366/glenallachie-10-year-old

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : frais, végétal, avec des arômes de miel, de malt, de vanille, de bois et de fruits rouges .

Bouche : puissante, ronde, sèche, corpulente.  Notes de miel, de caramel, de fruits rouges, de chocolat et la sucrosité amenée par le PX.  Pas mal d’épices et légère amertume. Pas de note « verte » en bouche.

Finale : mi-longue, chaleureuse, sèche et surtout sur les épices.

Glenallachie reste dans une certaine constance qualitative d’un embouteillage à l’autre. Cette version cask strength ne fait pas exception avec une belle complexité et un excellent rapport prix/plaisir.

Pat Whisky Explorer

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