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samedi 31 décembre 2016
vendredi 30 décembre 2016
Review #186 : Glencadam 17 Years Old Portwood Finnish
Un vrai coup
de cœur que ce Glencadam de 17 ans qui a
été affiné dans 3 fûts de porto de 650 litres chacun après une maturation en
ex-fûts de bourbon.
De ces 3 fûts
ont été extraites 2765 bouteilles, en édition limitée. C’est la bouteille n° 139 que j’ai eu l’occasion
de déguster (enfin, juste un verre, hein).
Il doit s’agir d’une deuxième cuvée car sur internet je n’ai trouvé qu’une version limitée à 1128 bouteilles.
Le nectar a été embouteillé au naturel, sans filtration à froid ni coloration artificielle.
Son prix, lors de ma dégustation, se situait entre 140 et 150 euros. Personnellement, je trouve ce prix justifié au vu de la qualité gustative du nectar.
La dégustation
Robe : marron sherry Oloroso (1.2)
Nez : le porto est très présent au nez, avec des notes florales, du malt, des fruits secs et une légère minéralité.
Bouche : très douce et agréable, fruitée et légèrement tanique. Notes herbacées et maltées, avec des arômes de miel, de vanille et de sucre d’orge.
Finale : mi-longue et assez maltée, avec juste ce qu’il faut d’épices.
Une véritable découverte en ce qui me concerne, dans le bon sens du terme. J’avais peur pour le tanin, propre aux finitions porto, mais ceux-ci ne sont pas suffisamment présents pour être dérangeants. Un nectar que je définirais comme « complet ».
Pat Whisky Explorer
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mercredi 28 décembre 2016
Review #185 : Arran Sauternes Cask Finish
Depuis
plusieurs années, Arran expérimente des finitions différentes et a, à cet
effet, créé une gamme spéciale « Cask Finishes » dans laquelle nous
trouvons cette variante finie en fûts de sauternes.
Avant cet
affinage, le nectar a muri pendant près de 8 ans en anciens fûts de bourbon. L’embouteillage
est fait sans filtration à froid ni coloration artificielle.
Le sauternes
étant un vin doux, il apporte inévitablement du moelleux au whisky et surtout
une overdose de fruits et de miel.
Cette finition ne fait pas l’unanimité, que ce soit chez Arran ou ailleurs. En fait on aime ou on n’aime pas, il y a peu d’avis intermédiaires. Je fais partie de ceux qui apprécient, disons, relativement bien, les whiskies doux et fruités.
Cette finition ne fait pas l’unanimité, que ce soit chez Arran ou ailleurs. En fait on aime ou on n’aime pas, il y a peu d’avis intermédiaires. Je fais partie de ceux qui apprécient, disons, relativement bien, les whiskies doux et fruités.
Pour obtenir une de ces bouteilles, une soixantaine d’euros suffisent, ce qui en fait un nectar abordable.
La dégustation
Robe : vieil or (0.6)
Nez : super fruité dès le départ, surtout de la banane assez reconnaissable. Un peu de cire et de notes florales viennent enrober des arômes de miel assez puissants.
Bouche : un peu moins puissante que le nez, mais très fraîche, moelleuse et douce. Les notes dominantes restent le miel et les fruits, ici plutôt des agrumes, la vanille, un peu d’épices douces donnant un peu de complexité. La fin est plutôt boisée et légèrement fumée (bois toasté).
Finale : mi-longue et chaleureuse, toujours aussi fruitée. Bizarrement, la finale développe une légère amertume.
Un nectar au-dessus de la moyenne, avec un rapport qualité/prix intéressant et qui allie charme, complexité et équilibre. Idéal pour faire découvrir un whisky fruité à un novice.
Pat Whisky Explorer
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lundi 26 décembre 2016
Review #184 : GlenDronach Parliament 21 Years Old
Sorti en
2011, le GlenDronach Parliament 21 ans a rafflé pas mal de récompenses dans les
concours internationaux.
Il convient
surtout aux amateurs de sherry, car il est composé de nectars ayant maturé en
fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximenez. Les marqueurs se retrouvent clairement
dans le mélange, même un peu trop si vous êtes sensible au souffre.
Le nom du nectar n’a rien de politique mais vient de l’anglais « Parliament of Rooks », un rassemblement de corbeaux qui vivent dans les arbres à proximité de la distillerie.
Comptez 120 à 140 euros pour en acquérir une bouteille.
La dégustation
Robe : cuivre profond (1.0)
Nez : la première tendance est boisée et très épicée (gingembre). Ensuite, un savant mélange de chocolat, de café, d’agrumes vient s’équilibrer avec une fine fumée et de notes florales.
Bouche : la plupart des arômes du nez se confirment : chocolat, café, fruits et bois. La bouche est très riche, douce et gourmande avec une texture crémeuse. Un peu de souffre se dégage, pouvant rebuter les plus sensibles. Les épices piquantes persistent jusqu’au bout, soutenues pas une légère fumée.
Finale :
longue et fuitée, épicée, tout en harmonie. Le piquant reste assez longtemps en
bouche.
Un nectar qui a du corps, de la complexité et de l’équilibre. Dommage pour ce souffre qui m’empêche de mettre une note plus élevée.
Pat Whisky Explorer
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