Top 3 de 2016

Review #186 : Glencadam 17 Years Old Portwood Finnish

Un vrai coup de cœur que ce Glencadam de 17 ans  qui a été affiné dans 3 fûts de porto de 650 litres chacun après une maturation en ex-fûts de bourbon.

De ces 3 fûts ont été extraites 2765 bouteilles, en édition limitée.  C’est la bouteille n° 139 que j’ai eu l’occasion de déguster (enfin, juste un verre, hein).

Il doit s’agir d’une deuxième cuvée car sur internet je n’ai trouvé qu’une version limitée à 1128 bouteilles.

Le nectar a été embouteillé au naturel, sans filtration à froid ni coloration artificielle.

Son prix, lors de ma dégustation, se situait entre 140 et 150 euros. Personnellement, je trouve ce prix justifié au vu de la qualité gustative du nectar.

La dégustation

Robe : marron sherry Oloroso  (1.2)

Nez : le porto est très présent au nez, avec des notes florales, du malt, des fruits secs et une légère minéralité.

Bouche : très douce et agréable, fruitée et légèrement tanique. Notes herbacées et maltées, avec des arômes de miel, de vanille et de sucre d’orge.

Finale : mi-longue et assez maltée, avec juste ce qu’il faut d’épices.

Une véritable découverte en ce qui me concerne, dans le bon sens du terme.  J’avais peur pour le tanin, propre aux finitions porto, mais ceux-ci ne sont pas suffisamment présents pour être dérangeants. Un nectar que je définirais comme « complet ».

Pat Whisky Explorer

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Review #185 : Arran Sauternes Cask Finish

Depuis plusieurs années, Arran expérimente des finitions différentes et a, à cet effet, créé une gamme spéciale « Cask Finishes » dans laquelle nous trouvons cette variante finie en fûts de sauternes.

Avant cet affinage, le nectar a muri pendant près de 8 ans en anciens fûts de bourbon. L’embouteillage est fait sans filtration à froid ni coloration artificielle.

Le sauternes étant un vin doux, il apporte inévitablement du moelleux au whisky et surtout une overdose de fruits et de miel.

Cette finition ne fait pas l’unanimité, que ce soit chez Arran ou ailleurs.  En fait on aime ou on n’aime pas, il y a peu d’avis intermédiaires. Je fais partie de ceux qui apprécient, disons, relativement bien, les whiskies doux et fruités.

Pour obtenir une de ces bouteilles, une soixantaine d’euros suffisent, ce qui en fait un nectar abordable.

La dégustation

Robe : vieil or  (0.6)

Nez : super fruité dès le départ, surtout de la banane assez reconnaissable. Un peu de cire et de notes florales viennent enrober des arômes de miel assez puissants.

Bouche : un peu moins puissante que le nez, mais très fraîche, moelleuse et douce. Les notes dominantes restent le miel et les fruits, ici plutôt des agrumes, la vanille, un peu d’épices douces donnant un peu de complexité.  La fin est plutôt boisée et légèrement fumée (bois toasté).

Finale : mi-longue et chaleureuse, toujours aussi fruitée. Bizarrement, la finale développe une légère amertume.

Un nectar au-dessus de la moyenne, avec un rapport qualité/prix intéressant et qui allie charme, complexité et équilibre. Idéal pour faire découvrir un whisky fruité à un novice.

Pat Whisky Explorer

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Review #184 : GlenDronach Parliament 21 Years Old

Sorti en 2011, le GlenDronach Parliament 21 ans a rafflé pas mal de récompenses dans les concours internationaux.

Il convient surtout aux amateurs de sherry, car il est composé de nectars ayant maturé en fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximenez. Les marqueurs se retrouvent clairement dans le mélange, même un peu trop si vous êtes sensible au souffre.

Le nom du nectar n’a rien de politique mais vient de l’anglais « Parliament of Rooks », un rassemblement de corbeaux qui vivent dans les arbres à proximité de la distillerie.

Comptez 120 à 140 euros pour en acquérir une bouteille.

La dégustation

Robe : cuivre profond  (1.0)

Nez : la première tendance est boisée et très épicée (gingembre).  Ensuite, un savant mélange de chocolat, de café, d’agrumes vient s’équilibrer avec une fine fumée et de notes florales.

Bouche : la plupart des arômes du nez se confirment : chocolat, café, fruits et bois. La bouche est très riche, douce et gourmande avec une texture crémeuse.  Un peu de souffre se dégage, pouvant rebuter les plus sensibles. Les épices piquantes persistent jusqu’au bout, soutenues pas une légère fumée.

Finale : longue et fuitée, épicée, tout en harmonie. Le piquant reste assez longtemps en bouche.

Un nectar qui a du corps, de la complexité et de l’équilibre.  Dommage pour ce souffre qui m’empêche de mettre une note plus élevée.

Pat Whisky Explorer

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