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mercredi 29 avril 2020

Review #706 : Glen Garioch – 15 Years Old – Sherry Cask Matured

Review #706  : Glen Garioch – 15 Years Old – Sherry Cask Matured

Depuis 1995, Glen Garioch est contrôlée par le japonais Suntori, qui a modernisé la distillerie durant 2 ans.  En 1997, la distillation a repris de plus belle avec un profil disons assez classique.  La gamme de base est relativement sobre, avec un Founder’s Reserve et un 12 ans.  Ensuite vient une belle série de vintages que j’aimerais découvrir à l’occasion (profil avant/après Suntori).

Le 15 ans “Sherry Cask Matured” n’apparait pas/plus dans la gamme officielle mais semble encore assez facile à trouver. Nous avons eu l’occasion de le goûter au Whisky Club 46 de Mons en décembre dernier.
Il y a peu d’informations disponibles sur le produit, à part le fait que c’est un brut de fût, maturé en fûts de sherry oloroso, embouteillé sans filtration à froid ni coloration.  Sur WhiskyBase ils l’annoncent comme un “travel retail” (du moins dans l’une des versions), mais je n’ai pas trouvé de confirmation de cette affirmation sur le net.

La dégustation

Robe : acajou
Nez : intense et dominé par le sherry, fruits secs, raisins secs, mais aussi beaucoup d’autres arômes fruités, du chocolat, de la vanille, du cuir, du tabac et un peu de bois.

Bouche : corpulente et complexe, les fruits secs se confirment ainsi que des fruits du verger, une pointe de cannelle et de miel. Sur la fin on décèle une touche herbacée et quelques tannins qui apportent une légère amertume et qui vient à point.
Finale : longue, chaleureuse, asséchante, épicée et boisée

Un Glen Garioch à découvrir si vous appréciez le sherry et le single malt puissant, bien équilibré et assez complexe.
Pat Whisky Explorer

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lundi 27 avril 2020

Review #705 : Berry Bros & Rudd – Tullibardine 1993 – cask #942


Review #705  : Berry Bros & Rudd – Tullibardine 1993 – cask #942

Comme je n’en avais jamais rencontré auparavant, j’ignorais que Tullibardine intéressait les embouteilleurs indépendants.  En fouillant sur le net, j’en ai finalement trouvé pas mal, mais le plus souvent chez des embouteilleurs moins connus.

Ici, chez Berry Bros & Rudd, j’ai trouvé 3 single casks, n° 936,940 et 942, embouteillés en 2017, 2018 et 2019.
C’est le fût 942 qui fait l’objet de ces notes de dégustation.

Nous avons donc un Tullibardine distillé en 1993 et embouteillé en 2018 après 24 ans passés dans un unique hoghead en second remplissage.  Je n’ai pas connaissance du nombre de bouteilles.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/147279/tullibardine-1993-br  
La dégustation

Robe : or clair
Nez : doux et gourmand, avec des arômes de vanille, de caramel, de chocolat, de fruits du verger, une légère tendance florale/herbacée et une pointe anisée.

Bouche : très douce et crémeuse. Les fruits du verger prennent le dessus et complètent les notes de vanille, de miel, de caramel, de beurre...  un peu de gingembre pour la touche épicée, qui vient équlibrer le tout.
Finale : mi-longue, élégante et bien fruitée jusqu’au bout. Légère amertume.

En général, j’apprécie ce que fait Tullibardine en embouteillage officiel.  Ici, on est un étage au-dessus, avec la sélection d’un fût très qualitatif par les experts de chez BBR.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 24 avril 2020

Review #704 : Ian McLeod – Chieftain’s – Auchentoshan 25 Years Old – 1993-2018

Review #704  : Ian McLeod – Chieftain’s – Auchentoshan 25 Years Old – 1993-2018

Je n’ai pas souvent eu l’occasion de croiser un Auchentoshan en embouteillage indépendant, même si, en regardant sur Whiskybase, je vois que pas mal d’indépendants en proposent.

Chez Ian McLeod, cela reste une exception.  Il y a bien une version Dun Bheagan de 1993 sortie en 2019, sinon, je vois juste un signle cask et celui-ci dans la gamme Chieftain’s.
Pour cette version, 3 fûts, des bourbon barrels (n° 238, 240 et 241), ont été mariés et embouteillés. Le 239 devait être exceptionnel car il a été embouteillé en single cask. Il s’agit du même distillat.
La distillation date de février 1993 et l’embouteillage de juillet 2018. Aucune coloration n’a été ajoutée et, malgré le faible degré d’alcool, il n’y a pas eu de filtration à froid. Ne nous étonnons donc pas de voir apparaitre un léger voile laiteux si la bouteille est conservée à basse température.
Le mariage des 3 fûts a donné un total de 442 bouteilles.


Ah oui, n’oublions pas que chez Auchentoshan, on distille 3 fois, ce qui reste exceptionnel en Ecosse.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115965/auchentoshan-1993-im
La dégustation

Robe : or clair
Nez : frais et complexe, avec des arômes de carton, d’agrumes, de miel, de pain frais, de cannelle, de gingembre et une pointe de tabac.   

Bouche : souple et asséchante, un peu végétale, la vanille et le bois resortent d’avantage qu’au nez, associés à des notes de malt, de fruits tropicaux, de caramel et de poivre.
Finale : mi-longue, douce, sur de la cannelle et du citron.

Un Anchentoshan bien équilibré, avec juste ce qu’il faut de complexité.  Notons une absence de corrélation entre le nez et la bouche, qui offrent des profils assez différents. Ca fait aussi patie du charme...
Pat Whisky Explorer

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mercredi 22 avril 2020

Review #703: Penderyn – Icons of Wales #7 - Rhiannon


Review #703 : Penderyn – Icons of Wales #7 - Rhiannon

Dans cette gamme “Icons of Wales”, mettant en avant le patrimoine mythique du Pays de Galles, je vous ai déjà parlé du n°4 “That Try” (voir ici) et du n°6 “Royal Welsh Whisky” (voir ici).  Voici maintenant le n°7 “Rhiannon”.
Il s’agit du nom d’une divinité décrite dans deux des quatre “Mabinogion”, des récits médiévaux sur la mythologie celtique. Rhiannon signifie textuellement “grande reine”.

Pour le produit, on a un nectar distillé à 100% dans les seuls alambics Faraday de Grande Bretagne.  La maturation principale a été assurée par des fûts de sherry oloroso pour, ensuite, être mis en affinage dans d’autres fûts de sherry “Grand Cru”.  L’embouteillage date de 2019.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/137875/penderyn-rhiannon

La dégustation
Robe : or jaune  

Nez : doux, sur le bois, la vanille, des fruits du verger, du caramel, un peu de massepain et une touche faraîche d’aiguiles de pin.
Bouche : atypique, légère, asséchante, astringente, mais chaleureuse.  Très proche du nez, caramel, bois, fruits du verger, massepain, avec une touche épicée/poivrée.

Finale : courte, douce, sur du bois et les épices.
Ce nectar ne va pas me réconcilier avec Penderyn. Je regrette simplement le manque de richesse et de corpulence de leurs whiskies. Tout ça manque aussi de caractère...  Mais où sont donc passées les notes liées à la maturation sherry ???

Pat Whisky Explorer
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lundi 20 avril 2020

Review #702 : Glenallachie – 12 Years Old – Pedro Ximénez Sherry Wood Finish


Review #762: Glenallachie – 12 Years Old – Pedro Ximénez Sherry Wood Finish

En juillet 2019, la “Vallée des Roches” sortait une “Wood Finish Series” composée d’un 8 ans Koval Rye Quarter Cask Wood Finish, d’un 10 ans Port Wood Finish, et cette version 12 ans avec une finition en PX puncheons.
Les nectars sont réduits à 48% APV et embouteillés sans filtration à froid ni coloration artificielle.

Pour 2020, la gamme s’est étoffée d’un 11 ans Moscatel, d’un 9 ans Rye, un 11 ans Port.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/131172/glenallachie-12-year-old

La dégustation
Robe : marron sherry oloroso  

Nez : complexe et pâtissier, sur du cookie aux pépites de chocolat, du bois, des raisins secs, de la vanille, des fruits frais et une touche florale et mentholée.
Bouche : douce et huileuse, avec des notes de chocolat, de cuir, de caramel, de malt, du gâteau aux fruits confits et une pointe épicée, cannelle et clous de girofle.

Finale : mi-longue, douce, gourmande jusqu’au bout, avec un peu de menthe poivrée pour la fraîcheur.
Cette version PX me conforte dans mon avis plus que positif sur ce que sort Glenallachie depuis quelques années. Il suffit de voir la multitude de single casks de haute qualité qui sont disponibles depuis peu.
Je vais essayer de trouver la version de 2020 en Moscatel et je vous en parlerai dès que possible.

Pat Whisky Explorer

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vendredi 17 avril 2020

Review #701 : BenRiach – 10 Years Old – 2008-2019 – Oloroso


Review #701 : BenRiach – 10 Years Old – 2008-2019 – Oloroso


Pour terminer cette semaine spéciale réservée au 16ème batch realease de chez BenRiach, voici une version âgée de 10 ans, distillée le 8 mai 2008 et embouteillée en 2019, après une full maturation sherry oloroso dont le fût a donné 674 bouteilles.  Bien entendu, le nectar est présenté au nautrel, en brut de fût. Ce sherry butt porte le n°3085.
Bien que le type de maturation soit identique à celle présentée dans ma publication précédente, la profil est assez différent. Rien qu’au niveau de la couleur, on peut sans doute déduire qu’on a ici un fût en premier remplissage au lieu d’un fût de réemploi pour la version 11 ans. Mes notes de dégutsation sont aussi assez différentes, avec une influence sherry plus marquée, mais moins de complexité.

La dégustation

Robe : fauve
Nez : discrète, nécessite un peu de temps pour s’ouvrir. Après quelques minutes, on décèle des arômes de noisette, de raisins secs, de fruits du verger, de vanille et une pointe de noix de muscade.

Bouche : douce, crémeuse, avec des notes bien marquées sherry, des noisettes, des noix, des amandes.  Profil assez pâtissier, avec une belle sucrosité, des notes beurrées et un alcool super bien intégré.
Finale : longue, sur les fruits secs et une touche un peu épicée qui vient mettre du peps.

Ce BenRiach est réservé aux amateurs de maturation sherry.  Rien ne vient vraiment cacher les marqueurs typiques, ce qui, finalement, entraine un léger manque de complexité aromatique.
Pat Whisky Explorer

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mercredi 15 avril 2020

Review #700 : BenRiach – 11 Years Old – 2007-2019 - Oloroso

Review #700  : BenRiach – 11 Years Old – 2007-2019

Comme prévu, voici un deuxième BenRiach issu du 16ème batch release de 2019.
Il s’agit ici du single cask n° 3237, un oloroso sherry butt, dont la distillation date du 10 mai 2007 et l’embouteillage de 2019. Le produit est présenté en brut de fût et au naturel.  Le fût a donné un total de 648 bouteilles.

Pas très fan de BenRiach en général, je suis étonné de la qualité de ce qui est sorti ces dernières années. Je dirais qu’en single casks, ils visent haut pour l’instant.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133725/benriach-2007
La dégustation

Robe : marron sherry oloroso
Nez : assez léger, avec des arômes de bois, de fruits rouges, de noisettes, de vanille, de caramel et de cannelle

Bouche : douce et plus corpulente qu’au nez, sèche et un peu terreuse, avec des noisettes grillées, du chocolat, du sucre brun, du caramel et des notes beurrées très agréables en fin de bouche.
Finale : longue, asséchante avec une dominante boisée.

Même si le nez est assez discret, la bouche dévoile une superbe corpulence, un équilibre parfait et une complexité sans faille. Les 61% d’alcool passent inaperçus. Que du bonheur...
Pat Whisky Explorer

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lundi 13 avril 2020

Review #699 : BenRiach – 7 Years Old – 2012-2019 – peated/virgin oak


Review #699 : BenRiach – 7 Years Old – 2012-2019 – peated/virgin oak

En juin 2019, BenRiach sortait son 16ème Batch Release, comprenant un total de 24 single malts dont 16 en single casks.  12 de ces 24 embouteillages sont réservés au marché européen.  Ce sont des millésimes allant de 1985 à 2012, avec, pour certains, des maturations particulières : rhum, rioja, marsala, porto...
Sur les 12, j’ai pu en déguster 3 : un 10 ans et un 11 ans oloroso, et celui-ci, un 7 ans, une version tourbée maturée dans un fût de chêne neuf.
Je vais donc réserver cette semaine à vous parler de ces 3 BenRiach issus du 16ème batch release.

Ce single cask n°7825 a été distillé le 12 mars 2012 et embouteillé en 2019, en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration artificielle.  Le fût a donné 286 bouteilles.


La dégustation

Robe : or profond
Nez : la fumée de tourbe est discrète et rappelle le bacon fumé. Ensuite se révèlent des arômes d’orange, de vanille, de caramel et de noisette grillée.

Bouche : riche, complexe, crémeuse, avec une fumée aussi discrète qu’au nez, des notes d’orange confite, de caramel, de malt, de vanille. Une légère sucrosité vient adoucir l’alcool, dont les 61% ne sont absolument pas perceptibles.
Finale : longue, chaleureuse, sur des fruits.  La fumée a complètement disparu.

Un BenRiach assez jeune, mais complet. Le virgin oak étant assez puissant au niveau du transfert organoleptique, ce temps de maturation me semble largement suffisant.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 10 avril 2020

Review #698 : Aerolite Lyndsay – 10 Years Old


Review #698  : Aerolite Lyndsay – 10 Years Old

Je vous ai récemment parlé d’Atom Brands lors de la publication de mes notes sur le Darkness 8 Years Old (voir ici).

Cette fois, ils nous proposent un 100% Islay, en provenance d’une distillerie célèbre de l’île, mais non mentionnée.
Pour cette occasion une nouvelle marque a été créée : “The Character of Islay Whisky Company”, dont l’Aerolite Lyndsay est actuellement le seul produit.
Sorti à l’été 2019, l’Aerolite Lyndsay 10 Years Old est l’anagramme de “Ten Year Old Islay” et est issu d’un assemblage de single malts maturés à 70% en fûts de bourbon, 25 % quarter cask sherry et 5% de fût mystère...

L’embouteillage est fait dans les règles de l’art, sans filtration à froid ni coloration.



La dégustation
Robe : vin blanc

Nez : belle fumée médicinale, très maritime, iode, brise de mer. Arômes de miel, de caramel, de miel, de menthol et une touche minérale.
Bouche : douce, souple et bien fumée, un feu de bois sur la plage...  Très fidèle au nez, miel, iode, sel de mer...  avec des notes complémentaires de cuir et de fruit (pêche)

Finale : mi-longue, asséchante, toujours sur un feu de bois en bord de mer et la minéralité de la cendre froide.
Difficile de repérer les marqueurs type du bourbon ou du sherry, pas de vanille ni de fruits secs... mais bon, on a un excellent produit, très bien équilibré, avec une tourbe bien intégrée.  Le défi est maintenant de deviner de quelle distillerie le nectar provient...

Pat Whisky Explorer
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mercredi 8 avril 2020

Review #697 : The Whisky Exchange – Ledaig 9 Years Old

Review #697  : The Whisky Exchange – Ledaig 9 Years Old

Le plus grand détaillant en whisky du Royaume-Uni, basé près de Covent Garden à Londres, est aussi, à l’occasion, un embouteilleur indépendant.
Pour The Whisky Exchange Whisky Show 2015, ils ont sorti une édition spéciale de Ledaig, âgé de 9 ans et mûri dans un fût de sherry.
Il s’agit d’un single cask, mais le nombre de bouteilles n’est pas connu.  On sait simplement que c’est un brut de fût, sans coloration ni filtration à froid.


Notons l’étiquette de style ancien qui orne la bouteille.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/72786/ledaig-09-year-old-twex

La dégustation
Robe : acajou

Nez : après une bouffée de tourbe médicinale, le nez offre un profil plutôt minéral, associant des fruits secs à du bacon fumé, des agrumes et de la réglisse.
Bouche : puissante, crémeuse et complexe, avec cette tourbe bien présente et des notes d’agrumes, de tabac, de café, de réglisse, de cuir, de gingembre, de fruits secs...  et une légère saumure.

Finale : longue, asséchante et très fumée, sur de la cendre froide.
C’est de loin le Ledaig le plus fumé/tourbé que j’ai pû goûter jusqu’à présent.  Peut-être, cette fois, un peu trop pour moi...  Mais bon, on a de la complexité, et les notes de sherry permettent d’atteindre un bon équilibre global.

Pat Whisky Explorer
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lundi 6 avril 2020

Review #696 : Elements of Islay – Oc6

Review #696  : Elements of Islay – Oc6

Je ne crois pas qu’il soit utile de présenter à nouveau la gamme spéciale Islay d’Elixir Distillers “Elements of Islay”.
Ces notes de dégustation concernent la 6ème version d’Octomore, la marque très connue de chez Bruichladdich, dont les collectionneurs s’arrachent les versions officielles à des prix souvent surévalués.
Et ce OC6 ne fera pas excetpion, avec ses 200 euros pour... 50 cl...
Bon, perso, je ne cherche pas spécialement ce type de produit que je considère comme réservé aux collectionneurs, prêts à vider le portefeuille pour un NAS super tourbé (mais souvent bien fait, j’en conviens).


Pour cette 6ème version, on a un distillat de 2011 embouteillé en 2019 après 8 ans passés dans des barriques de bourbon (870 bouteilles).
Le bourbon est utilisé depuis la version Oc4.  Pour les 3 premiers, nous avions des maturations originales, Côte-Rôtie pour le Oc1, un vin espagnol de Castille et Leon pour le Oc2 et Sauternes pour le Oc3.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/139786/octomore-oc6-eld   


La dégustation
Robe : maïs

Nez : après la bouffée de fumée de tourbe plutôt médicinale, nous avons des arômes assez fruités, des agrumes, mais aussi du caramel, du gingembre et une pointe iodée.
Bouche : puissante (limite agressive), crémeuse, avec une riche fumée de tourbe qui envahit le palais, mais laisse rapidement la place à des notes de cerise, d’orange qui apporte de la fraîcheur, de pain toasté et de poivre.

Finale : longue, moins fumée, mais toujours poivrée et un peu maltée.
J’attaque l’Octomore souvent avec un a priori, vu le nombre de PPM de phénols annoncé, mais jusqu’à présent cette tourbe a toujours été super bien intégrée et bien équlibrée avec les notes fruitées.
Cela se confirme ici, même si on peut s’attendre à un peu plus de « maritimité » à laquelle Bruichladdich nous a habitués. Cela reste, pour moi, réservé à un public averti.


Pat Whisky Explorer
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vendredi 3 avril 2020

Review #695 : Old Pulteney – 13 Years Old – 2006-2019 - Single Cask 1468 for Premium Spirits Belgium

Review #695  : Old Pulteney – 19 Years Old – 2006-2019 - Single Cask 1468 for Premium Spirits Belgium

En juin 2019, je vous présentais un single cask de chez Old Pulteney, embouteillé spécialement pour l’importateur belge Premium Spirits (voir ici).  Il s’agissait d’un 14 ans distillé en 2004.

L’importateur a remis le couvert en octobre 2019, en sortant une version de 13 ans distillée en 2006. La maturation est identique, un unique fût de bourbon, le n°1468, qui a donné 258 bouteilles, en brut de fût, sans filtration à froid ni colration artificielle.
Le caractère maritime de Old Pulteney n’est pas ici un élément essentiel.  Ce qui nous change un peu.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/141545/old-pulteney-2006


La dégustation
Robe : ambre

Nez : ce qui ressort ici, c’est un nez plutôt pâtissier, riche en miel, en vanille, en caramel, en beurre, avec, en arrière-plan un peu d’iode et une touche herbacée/florale.
Bouche : riche et crémeuse, avec des notes de malt, d’orange confite, de vanille, de miel, du beurre au sel marin et une pointe poivrée pour vivifier le tout.

Finale : mi-longue, avec du miel et du caramel, et aussi une légère amertume « bien placée ».
Voilà un profil Old Pulteney auquel on est pas spécialement habitués. Mais tout y est, complexité, équilibre, etc... On est toutefois pas sur un Flotilla 2000, ou 2005...

Pat Whisky Explorer
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mercredi 1 avril 2020

Review #694 : Hunter Laing – Old Malt Cask – Mortlach 12 Years Old – 2005-2017


Review #694  : Hunter Laing – Old Malt Cask – Mortlach 12 Years Old – 2005-2017

Mortlach est une distillerie de prédilection pour Hunter Laing, qui le décline en quelques références dont un 15 ans dans sa gamme “Old Malt cask” et celui-ci, un 12 ans, distillé en janvier 2005 et embouteillé en février 2017.

Il s’agit d’un single cask, le n° HL13298, qui a maturé dans un boubon hogshead. Le fût a donné 315 bouteilles, légèrement réduites à 50% APV. Le nectar est réputé sans coloration ni filtration à froid.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/94252/mortlach-2005-hl
La dégustation

Robe : maïs
Nez : très pâtissier, alliant le biscuit, le miel, le caramel, le sucre brun, la cannelle, de la pomme compotée et un soupçon de malt.   

Bouche : crémeuse, chaleureuse et puissante. Le profil pâtissier se confirme, avec, en plus, de la vanille, des fruits tropicaux, une pointe de beurre et de bois.  Assez complexe jusqu’au bout.
Finale : mi-longue et asséchante, le bois se révèle d’avantage et une touche poivrée vient titiller les papilles.

Un très bon Mortlach, savamment sélectionné par Hunter Laing, mettant en avant son caractère complexe et bien équilibré.  La réduction à 50% APV passe inaperçue car le produit a conservé toutes ses qualités, comme s’il était en brut de fût.

Pa
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