Highland Park Ice Edition

Fiche produit

Pays : Ecosse / Orcades
Producteur : Highland Park Distillery
Type : single malt
Age : 17 ans
% APV : 53.9 %
Sortie : mars 2016
Edition limitée à 30.000 bouteilles
Prix recommandé : £190 / €243

Pour persévérer dans la célébration de ses racines viking, Highland Park sort une Ice Edition, un nectar âgé de 17 ans ayant muri prinicpalement en anciens fûts de bourbon.

Ice Edition fait suite à la Valhalla Collection destinée à faire connaitre les dieux de la mythologie scandinave : Thor, Loki, Freya et Odin.
Elle sera suivie, en 2017, par une Fire Edition.

Un effort incontestable a été fait au niveau du packaging.  En effet, chacune des 30.000 bouteilles est teintée en bleu, insérée dans un montage en bois en forme de montagne, et est accompagnée d’un bouchon en bois, ainsi que d’un livret racontant l’histoire colorée des Géants de glace qui se sont battus contre les dieux afin de dominer le monde…

Notes officielles de dégustation (traduction littérale de l’anglais…)

Robe : naturellement rayonnante et vive en couleur, glaciale, brillante comme un miroir

Nez : arômes resplendissants d’ananas frais et de sorbet à la mangue. Des éclats de fumée laissent la place au coup de pied glacial des racines de gingembre

Bouche : Comme les géants de glace eux-même, le palais est puissant et mélodieux.  Dans le vrais style Highland Park, la combinaison de fumée argentée et brumeuse de tourbe s’entremêle avec des graines de vanille nacrées et des sur-tons de racines d’iris fondues…

Finale : Superbement équilibrée, la finale crémeuse, riche et huileuse fait boule de neige avec l’aspect boisé et sec persistant, épices, donnant un whisky scintillant et harmonieux à déguster.

Une description très imagée comme les aiment les écossais.  Je suis quand même intrigué par les racines d’iris fondues (« molten orris roots »)…  si quelqu’un a une traduction plus fidèle, n’hésitez pas à me la communiquer…

Pat – Whisky Explorer

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