Review #764 : Maker’s Mark – Straight Bourbon Whisky

Reconnaissable parmis les dizaines d’autres bourbons grâce à son goulot ciré,  Maker’s Mark sort un peu des standards.

La plus grande différence réside dans le fait que, contrairement aux autres bourbons, celui-ci utilise du blé et non du seigle pour compléter le maïs (min 51 %).  Le seigle donnant un caractère plutôt piquant au whisky, son remplacement par le blé offre un résultat beaucoup plus doux et facile à boire.
Notons également l’absence de “e” dans le mot whisky, une appellation plutôt écossaise.

Bien que la cire utilisée soit le plus souvent rouge, il existe quelques autres couleurs ou associations de couleurs.  J’ai par exemple trouvé du bleu, du rouge et jaune, du brun, du bleu et jaune, du rouge et blanc, du vert et du rouge, noir et jaune et un de couleur dorée. Il y en a certainement d’autres.

Vous trouverez très facilement ce bourbon dans la grande distribution.  Une version “46” existe aussi en brut de fût, et j’ai eu la chance de mettre la main sur une autre version “Cask Strength” moins courante. Je vous en parlerai plus tard.

Pour cette version, nous avons un bourbon âgé de 6 ans en moyenne.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/15797/makers-mark-red-wax

La dégustation

Robe : ambre

Nez : à la fois fruité et vanillé, avec des arômes de bois brulé, de caramel et de sucre brun.

Bouche : douce, sèche, assez marquée par de la réglisse et du bois carbonisé.  Notes d’amandes grillées, de raisins secs, de cannelle et une pointe épicée toute relative.

Finale : mi-longue, asséchante, sur la réglisse et le bois.

Un bourbon élégant et plus doux que ce qu’on a l’habitude de rencontrer. Très accessible au niveau de la dégustation et du prix.

Pat Whisky Explorer

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Review #763 : Ian McLeod - Chieftain’s – Glen Grant 20 Years Old – 1997-2018

J’ai récemment eu accès à l’une des dernières bouteilles d’un superbe Glen Grant embouteillé par Ian Mcleod dans sa gamme Chieftain’s.

Pour ce single cask (#93321), l’embouteilleur a choisi de mettre un nectar distillé en mai 1997 et maturé en fût de bourbon, en finition en fût de rhum durant quelques mois.  C’est, après quelques recherches, certainement le seul Glen Grant en finition rhum (mais je n’ai pas eu le temps de tous les vérifier).

Glen Grant est une distillerie plutôt discrète.  Depuis 2016, il y a quelques embouteillages officiels, 12, 15 et 18 ans, un Major’s Reserve et un 12 ans travel retail (réputé un-chill filtered, ce qui sous-entend que les autres le sont…).  De mon côté, je n’en voit pas souvent passer.  Il n’est peut-être simplement pas importé en Belgique.

L’embouteillage date du mois d’avril 2018 et le fût a donné 262 bouteilles, sans filtration à froid ni coloration.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115987/glen-grant-1997-im

La dégustation

Robe : vieil or  

Nez : doux, un peu végétal, assez complexe avec des arômes d’agrumes, de fruits du verger, de vanille, de miel et un soupçon de malt.

Bouche : crémeuse, corpulente, assez bien marquée par le rhum avec des fruits topicaux, ananas, et des épices comme la cannelle.  Notes de vanille et de bois.  La tendance végétale perçue au nez n’est pas confirmée en bouche.

Finale : longue, avec persistance des fruits tropicaux et des épices.

Cette version de Glen Grant confirme mon intérêt pour les finitions rhum. Bien que les marqueurs soient bien présents, ils ne dominent pas la dégustation et laissent de la place aux autres qualités gustatives liées au profil de la distillerie.

Pat Whisky Explorer

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Review #762 : The Whisky Trail – An Orkney Distillery – 18 Years Old

En 2019, Elixir Distillers (Elements of Islay, The Single Malts of Scotland, etc…) a sorti une gamme dérivée de celle qu’elle avait créé en 2017 “The Whisky Trail”.  Cette “sous-gamme” s’appelle “Retro Bird Series”, en référence à l’étiquette de type rétro qui montre des oiseaux.
La gamme est relativement limitée vu qu’elle ne comporte que 4 whiskies, dont un Glenlossie 10 ans, un Ben Nevis 23 ans, un Strathclyde 31 ans et, celui qui nous intéresse ici, un “Orkney” de 18 ans.

Bon, effectivement, le nom de la distillerie n’est pas communiqué, mais une fois de plus on n’a que 2 distilleries dans les Orcades, dont Scapa qui ne produisait pas de whisky entre 1994 et 2005.
Ici nous sommes sur une distillation de 2000, un single cask (le n°44), un bourbon hgshead, embouteillé sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le fût a donné un total de 317 bouteilles.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146522/an-orkney-distillery-2000-eld

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : superbe, à la fois pâtissier et herbacé, avec des arômes de vanille, de citron, de miel et une jolie brise de mer.

Bouche : douce et très fidèle au nez, pâtisserie, vanille, citron confit, légère saumure et une fumée très discrète.  On a aussi un peu d’acidité et de menthol.

Finale : mi-longue, sur des notes de beurre et d’épices douces. 

Un excellent orcadien, une distillerie dont vous savez que je préfère les embouteillages indépendants. Une fois de plus, cela se confirme.

Pat Whisky Explorer

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Review #761 : The Nectar & The Whisky Agency – Secret Speyside – 25 Years Old

Il y a peu, je vous parlais d’un embouteillage conjoint entre l’embouteilleur belge The Nectar et l’allemand The Whisky Agency, de single casks en provenance des différentes régions d’Ecosse.

J’avais commencé par le “Single Lowland Grain”.  Aujourd’hui, je vous parle d’une distillerie du Speyside dont le nom reste secret.
Tout ce que nous savons, c’est que le single malt a été distillé en 1993, a maturé dans un sherry hogshead pendant 25 ans pour être embouteillé en brut de fût, sans coloration, ni filtration à froid, en 2019. Le nombre de bouteilles sorties du fût n’est pas communiqué.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140259/secret-speyside-distillery-1993-twa

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : belle association de fruits du verger, d’agrumes, de fruits secs, avec une touche d’expresso et de cannelle.

Bouche : douce, sèche, à la fois boisée et fruitée, plutôt sur des agrumes, avec des notes de tabac et de chocolat noir.  On retrouve aussi la cannelle et le café perçus au nez.

Finale : mi-longue, sur du bois et des orangettes. Légère amertume.

Une belle sélection de fût effectuée par les deux embouteilleurs indépendants.  Difficile de repérer l’origine du single malt car il n’y a pas de marqueur particulier qui permettrait de nous mettre sur la piste.  Mais ça fait partie du jeu et je valide.

Pat Whisky Explorer

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Review #760 : Benromach – Peat Smoke 2008-2017

Depuis 2007, Benromach sort chaque année (sauf en 2009), une version “Peat Smoke” de son nectar.
Du haut de ses 47 PPM de phénols annoncés, le single malt est normalement très tourbé. Je dirais que oui, de la tourbe, on en a, mais pas aussi présente qu’on pourait s’attendre.
Distillée en 2008 et embouteillée en 2017, cette version a maturé dans des fûts de bourbon en premier remplissage et a été embouteillée sans filtration à froid.
Une autre version distillée en 2008 a également été embouteillée en 2018.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/97832/benromach-2008

La dégustation

Robe : or clair

Nez : puissant, on est surtout sur des braises de charbon de bois, de la vanille, du miel, des agrumes , du cuir et du céleri.

Bouche : huileuse, douce, avec une tourbe finalement assez discrète, pas envahissante du tout.  Notes d’agrumes, de chocolat, de vanille, de réglisse et de poivre.

Finale : mi-longue, plus minérale, de la cendre froide, et développement des notes épicées. 

Un bon compromis pour faire découvrir la tourbe sans être submergé par des notes terreuses ou médicinales. On rivalise sans problème avec les bonnes tourbes d’Islay, avec un rapport qualité/prix excellent.

Pat Whisky Explorer

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