Review # 31 : Hammer Head 23 years old

 

Voici un whisky avec une histoire hors du commun.

Distillé en 1989, à la distillerie de Pràdlo en République Tchèque,  les fûts ont été « oubliés » suite à la chute du Mur de Berlin, pendant 20 ans.  Lors de sa re-découverte par la société Stock Bizen-Bozkov, il a été décidé de le mettre en bouteille, à des dates différentes, afin de voir si le produit évolue encore après 20 ans.

Ainsi, une version 20 ans a été embouteillée en 2010, un 23 ans en 2013 et un 25 ans en 2015.

Le whisky est produit à partir d’orge 100% tchèque et a muri en fûts de chêne tchèque.  Le grain a été broyé en utilisant un ancien moulin à marteau datant de 1928, d’où le nom Hammer Head, « Tête de marteau ».

Le nombre de fûts découverts est un secret d’état, mais il est, de fait, limité.  Impossible donc  de savoir quelle quantité est maintenue en maturation pour des embouteillages futurs.

Il existe, aux Etats-Unis, des embouteilleurs spécialisés dans les  « fûts oubliés » (Orphan Barrel, etc…), mais en Europe, c’est le seul cas connu à ce jour.

Le Hammer Head 23 ans est actuellement vendu aux alentours des 63 euros.

Jim Murray’s Whisky Bible 2015 : 88.5%

La dégustation

Robe : or tirant sur l’ambré

Nez : un peu fermé, doux et sucré. Arômes de noisettes grillées et d’agrumes

Bouche : Légère et fraiche avec prédominance de vanille et de fruits.  Assez boisée. Notes maltées et subtilement épicées.

Finale : mi-longue, mais riche avec des notes de tabac, de poivre, de fruits confits et de chocolat noir

Un très bon produit, manquant juste d’un peu de corpulence.  Une courte finition dans un bois différent pourrait sans doute la lui apporter. Mais je ne crois pas que ce soit dans les projets du Stock Spirit Group.

Juste une info pour terminer : la version 25 ans embouteillée en 2015 est vendue au double du prix de la version 23 ans de 2013...

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici