Review #10 : Dalwhinnie 15 years old

Mise à jour - août 2018

La distillerie Dalwhinnie se trouve au cœur des Highlands, à l’endroit habité le plus froid du Royame-Uni.  Le nom provient d’un lieu de rencontre entre les voyageurs et les éleveurs.
Dalwhinnie produit 2.2 millions de litres de spirit par an, utilisant un malt très légèrement fumé et des condenseurs à serpentin traditionnels en bois.
Près d’un tiers du whisky est vendu comme single malt, le reste intervient dans les blends de Buchanan et Black & White.
Les single malts font partie de la Classic Malt Selection de Diageo depuis 1989.

Whiskybase (upd août 2018)

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/301/dalwhinnie-15-year-old
Cotation moyenne (1260 votes) : 80.98 %
Prix moyen : € 36.56

La dégustation 

Robe : or jaune

Nez : très aromatique. Fruits frais, notes de bruyère et de miel. Touches florales, de fumée (légères) et de caramel.

Bouche : assez fruité et riche, pomme, agrumes et épices,  touches de miel et de malt. Notes rappelant le pudding et de gâteau de Savoie.  Très légère fumée.

Finale : longue, suave et discrètement fumée, persistance du malt. Un peu laiteuse et âcre.

Un « Gentle Spirit » tout en rondeur, délicatement fruité et bien équilibré qui donnera tout son caractère à un dessert chocolaté, même glacé.

Pat – Whisky Explorer

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