New : Springbank 12 years old Cask Strength – Aug. 2015 version

Un second release 2015 pour cette édition limitée

La semaine dernière , la distillerie familiale (une des dernières d’Ecosse) Springbank a libéré 9.000 nouvelles bouteilles de son Brut de fût de 12 ans d’âge.

Cette nouvelle édition a été maturée dans une combinaison de 70% fûts de sherry et 30 % fûts de bourbon.
La distillerie maitrise toutes les étapes de la fabrication, depuis l’orge jusqu’à la bouteille.
Le maltage est long, jusque 70 heures. Le caractère tourbé est léger grâce à un séchage du malt limité à 6 heures sur un feu de tourbe, complété durant 24 heures par un séchage à l’air chaud. Le nectar est distillé 2 fois et demi (unique en Ecosse).

Le whisky n’est ni coloré, ni filtré à froid. Il titre 53.8 % et son prix recommandé est de £ 47, soit € 65.

Notes officielles

Nez : style maritime typique de Springbank, agrémenté d’épices dominantes comme la girofle, la muscade, la canelle et le poivre noir
Bouche : pain d’épice beurré, pudding au caramel mou et crème brûlée. La crème et le beurre couvrent bien le palais, dans un style classique de Campbeltown

Finale : sèche avec un peu de fumée et de chicorée

Pat : Whisky Explorer

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