Après le 21 ans testé récemment sur ce blog (voir ici), et le Revival 15 Y.O. (voir ici), voici le premium Single Malt de la toute jeune société Teeling Distillery Co, basée à Dublin.
Chacune des
finitions a une influence sur le caractère du single malt, doté d’une certaine
élégance.
L’embouteillage
testé ici a été fait en juillet 2015.
La gamme de
prix se situe aux alentours de 50 euros (fin 2015). Un produit abordable, compte-tenu des efforts d'assemblage.
La
dégustation
Robe :
Or brillant.
Nez :
Léger et fruité, surtout des fruits tropicaux.
Ensuite viennent les épices et des notes de chocolat et de caramel.
Bouche :
Fruitées, plutôt des agrumes. Assez
épicé, de la cannelle et du poivre, laissant un palais doux-amer.
Finale :
Longue et crémeuse, avec une certaine harmonie et des tannins assez présents.
Ce n’est,
personnellement, pas mon type de whisky, surtout à cause de l’amertume et des
épices trop présentes. Le mélange des cinq finitions différentes me semble exagéré. Chacune d’elle mérite d’être embouteillée séparément,
quitte à marier les différents âges.
Pat –
Whisky Explorer
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