Après le Vintage 2006 commercialisé en 2011 et le Vintage 2007 commercialisé en 2013, Kilchoman a remis le couvert avec un nectar âgé de 7 ans, le plus âgé de la toute jeune distillerie.
Distillé en juillet 2008 et embouteillé en août 2015, le Vintage 2008 a été officiellement libéré le 7 septembre 2015.
Comme pour les deux autres versions, le 2008 est en édition limitée (8.000 bouteilles). Le nectar a mûri exclusivement en anciens fûts de bourbon provenant de Buffalo Trace.
Il s’agit d’un produit moyennement tourbé, à raison de 50 PPM de phénols.
La
dégustation
Robe :
jaune miel
Nez :
des notes de vanille et d’agrumes apparaissent bien avant les tons fumés, qui
restent en arrière-plan. Le nez
développe également des arômes de caramel.
Bouche :
résolument fruitée et crémeuse, agrémentée d’une douce fumée. La vanille se
confirme et des notes maltées font leur apparition. Légère touche médicinale. La
douceur rend le produit très agréable en bouche.
Finale :
longue, nette et douce, avec dominances fumée et fruitée. Très rafraîchissante.
Encore une
belle réussite pour la distillerie familiale, qui affiche d’excellents résultats dans la Jim
Murray’s Whisky Bible 2016 pour la totalité de sa gamme. Vivement un 10 ou 12
ans d’âge qui les propulseront assez rapidement parmi les grands scotchs.
Pat –
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