Pour
commémorer l’ouverture de sa nouvelle distillerie à Dublin, Teeling a sorti, en
novembre dernier (voir mon article ici),
un single malt de 15 ans.
Le nectar a
été distillé en 1999 et a mûri exclusivement en anciens fûts de rhum provenant des
Caraïbes. Seulement 10.000 bouteilles
ont été produites. Une version 24 ans et
une autre de 33 ans sont prévues, sans toutefois savoir dans quel délai.
Le Revival
va dans le sens de la gamme Vintage Reserve Collection, qui bénéficie ainsi d’un
rafraichissement au niveau du packaging.
Comme la
distillerie de Cooley, Teelling a renoncé à la triple distillation, traditionnelle
en Irlande.
La gamme de
prix se situe entre 120 et 140 euros.
Un
échantillon m’a été offert. Voici donc
mes notes de dégustation.
La
dégustation
Robe :
ambrée
Nez :
sucré, avec des arômes fruités exotiques très plaisants.
Bouche :
douce, gourmande et complexe, aux notes vanillées et fruitées, et des épices légères
comme la cannelle.
Finale :
franche et asséchante, avec quelques tanins
Un nectar
très bien équilibré à la douceur exceptionnelle. Je vais bientôt devenir un inconditionnel des
fûts de rhum…
Pat –
Whisky Explorer
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