anCnoc Blas

 

Fiche produit

Pays : Ecosse / Highland
Producteur : Knockdhu distillery
Type : single malt
NAS
% APV : 54 %
Sortie : 15 février 2016
Prix recommandé (au R.U. lors de sa sortie) : £50 / €71

Ce lundi, anCnoc sortait un single malt « artistique », en édition limitée, uniquement disponible sur le marché du Royaume Uni. Le nombre de bouteilles n’a pas été communiqué officiellement.

Voici donc le Blas (du gaëlique « goût »), dont la bouteille a été dessinée par le designer de mode écossais Patrick Grant.  Son inspiration vient essentiellement de l’histoire et les traditions de la distillerie, sans oublier les paysages qui l’entourent.

Pour reprendre la citation d’Alfred de Musset « Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse », intéressons-nous d’avantage au nectar lui-même…  C’est quand même ce qui est important lorsqu’on achète du whisky…

La distillerie Knockdhu est réputée pour ses méthodes de production traditionnelles. Le nectar a maturé en anciens fûts de bourbon et de sherry.  Il a été embouteillé au naturel, sans colorant et sans avoir été filtré à froid. Son titre a simplement été ramené à 54% APV pour assurer une certaine uniformité d’un fût à l’autre.

Notes officielles de dégustation

Robe : miel doré

Nez : Densément doux et fruité, avec des notes de citron et d’oranges confites.  Des arômes de chocolat amer et de vanille ajoutent de la complexité et du poids.

Bouche : Corpulente et huileuse. L’explosion initiale de tarte chaude au citron est suivie par des raisins au rhum et du chocolat noir. Une allusion à l’herbe fraîchement coupée apporte de la fraîcheur et de l’équilibre.

Finale : longue et satisfaisante, avec un arrière-goût de cacao doux-amer.

Une bouteille de collection, sans aucun doute, et un single malt prometteur.
Dommage de limiter sa disponibilité aux îles britanniques…

Pat – Whisky Explorer

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