Redbreast Single Cask #30087

 

Fiche produit

Pays : Irlande
Distributeur : Irish Distillers Co
Type : single malt
NAS
% APV : 59.9%
Sortie : février 2016
Edition limitée à 576 bouteilles.
Prix recommandé (au R.U. lors de sa sortie) : £ 180

Le tout premier single cask fait son apparition chez Redbreast.
Distillé en single pot still à la distillerie de Midleton, le 2 avril 1999, le nectar a mûri pendant exactement 16 ans et 147 jours…  j’adore la précision.

En fait, nous connaissons même l’histoire du fût, construit fin 1996 à la tonnellerie d’Antonio Paez Lobato, dans le sud e l’Espagne près de Jerez.
Après avoir été « toasté », le fût a servi au mûrissement de sherry Oloroso pendant 2 ans, à la Paez Morilla Bodega, pendant 2 ans.
Transporté ensuite à la distillerie de Midleton, il a été rempli de nectar et stocké dans l’entrepôt M15A, jusqu’en août 2015.

Redbreast a la réputation de fournir des nectars très corpulents aux accents de gâteau de Noël, provenant des fûts. Pour ce fût exceptionnel, rajoutons les riches notes de fruits séchés, de café velouté et de vanille.

Chouette, un produit intéressant, dirait-on…  oui, mais c’est une cuvée privée,  embouteillée pour The Whisky Exchange, le plus gros détaillant anglais de whisky sur le net. On ne risque pas d’en trouver chez nos cavistes préférés.

Pat – Whisky Explorer

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