Review # 66 : Tomatin 12 Years Old Sherry Finish

Juste au-dessus de l’entrée de gamme, le Legacy, dont j’ai déjà présenté mes notes  ici, voici le 12 ans d’âge, affiné en fût de sherry, porte-drapeau de la plus grande distillerie d’Ecosse.

Que dire sur ce nectar, si ce n’est qu’il est issu d’un mariage de 7 styles de maturation différents, ce qui lui confère une grande complexité aromatique.

Son prix, entre 35 et 40 euros en octobre 2015, et la qualité qu’il dégage, en font un produit assez intéressant.

Jim Murray’s Whisky Bible 2015 : 85.5/100

La dégustation

Robe : or clair (0.3)

Nez : complexe, frais, fruité et malté, aux arômes de fleurs coupées et d’épices

Bouche : très fruitée avec les fruits du verger, douce, maltée aux accents de noisettes, de caramel, de cannelle, de muscade et de vanille. Un peu de bruyère en arrière-plan.

Finale : mi-longue, lisse et douce avec persistance de fruits.

Un nectar idéal pour sa gamme de prix, tout en rondeur, en richesse, en saveurs, avec une certaine complexité et un bon équilibre général. Facile à boire en toute circonstance, et on en redemande…

Pat – Whisky Explorer

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