Vendredi dernier, je vous parlais d’un fabuleux Ben Nevis de 27 ans assez atypique, embouteillé par Le Gus’t.
Voici, comme promis, une version plus jeune et plus « standard », 11 ans et maturée dans un fût de bourbon en premier remplissage. Il s’agit de leur dernière sortie en date, la 16ème.
La distillation a été effectuée le 18 janvier 2007 et l’embouteillage le 7 juin 2018. Seulement 228 bouteilles ont été tirées de ce single cask n° 17. Comme pour les autres embouteillages, le nectar est proposé en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid.
Whiskybase
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115700/ben-nevis-2007-leg
Cotation moyenne (7 votes) : 87.40 %
Prix moyen : € 89.50
La dégustation
Robe : vieil or
Nez : le nez annonce les fruits, secs et du verger, baignés de vanille, de caramel, de malt avec une touche herbacée / végétale et un peu de bois.
Bouche :
épaisse, tapissante, douce et conforme au nez, avec des notes maltées bien
marquées, des agrumes, des fruits secs, des herbes fraîches et une pointe de
poivre pour le peps. Bon équilibre et
superbe intégration de l’alcool. Quasi pas de bois en bouche.
Finale :
mi-longue, sur le malt, les épices douces et les agrumes.
Un
Ben Nevis complet et complexe, bien marqué par le malt et avec une belle corpulence
caractéristique de la plupart des produits issus de cette distillerie. Un single
cask sélectionné avec justesse. Bravo !
Pat
Whisky Explorer
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