Après
le Glorious Bastard dont je vous ai parlé il y a quelques jours, voici un
single grain en provenance de la distillerie Cambus. Située dans les lowlands,
la distillerie a fermé définitivement ses portes en 1993. Les stocks disponibles de whisky de grain qu’elle
produisait fondent comme neige au soleil et seront épuisés dans peu de temps.
Pour ce single cask n° AM046, Asta Morris n’a pu sortir que 197 bouteilles.
Distillé en 1991, le nectar a muri dans un fût de bourbon et a été embouteillé en 2016. La réduction a été idéalement faite à 50% APV.
Pour
une centaine d’euros, c’est peut-être l’une des dernières occasions de se
procurer l’une ou l’autre bouteille de Cambus, avant la pénurie et sans doute
une flambée des prix. Les intéressés
peuvent contacter Didier du magasin « Aux
Mille saveurs » qui en possède encore quelques bouteilles en rayon.Pour ce single cask n° AM046, Asta Morris n’a pu sortir que 197 bouteilles.
Distillé en 1991, le nectar a muri dans un fût de bourbon et a été embouteillé en 2016. La réduction a été idéalement faite à 50% APV.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/90777/cambus-1991-am
La dégustation
Robe : or clair
Nez : assez fermé au départ, mais après quelques minutes, le nectar développe des arômes de miel, de céréales, de vanille, de fruits du soleil et de sucre brun.
Bouche :
très douce, élégante et fruitée, surtout sur les fruits tropicaux, avec des
notes de céréales, de caramel, de sucre de canne et de vanille. Touche poivrée
mais discrète.
Finale :
mi-longue, sucrée et céréalière, tout en douceur.
Le
profil d’un vieux rhum pour cette version de Cambus sélectionnée par Asta
Morris. Pas mal du tout…
Pat
Whisky Explorer
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