Deanston est une distillerie très en vogue actuellement, à travers ses quelques embouteillages officiels, mais également grâce à certains embouteilleurs indépendants comme ici, l’allemand « Malts of Scotland » qui nous propose une version distillée en 2010 et mise en bouteille en 2018.
L’originalité
de cet édition est une finition dans un hogshead de Marsala, le célèbre vin
muté sicilien. Le single cask MOS18028 a
donné un total de 321 bouteilles.
Dans la gamme de cet embouteilleur, on trouvera également deux versions de 1997 à 53.8% APV et une autre réuite à 46% APV, sortie en 2014.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/118787/deanston-2010-mosDans la gamme de cet embouteilleur, on trouvera également deux versions de 1997 à 53.8% APV et une autre réuite à 46% APV, sortie en 2014.
La dégustation
Robe :
vieil or
Nez :
doux et marqué par les céréales, le malt, avec des arômes de raisin, de fruit
rouges et de chocolat, et une tendance légèrement herbacée.
Bouche :
on y retrouve les céréales, le malt et le chocolat, plus sous forme de pâte à
tartiner (celle qui vante l’usage d’huile de palme). Une légère sucrosité s’équilibre
avec des notes de cerises du nord, réputées pour leur astringence. Pointe de
poivre.
Finale :
mi-longue, toujours sur le malt, avec développement d’épices douces.
Ce
Deanston a plutôt le caractère d’un « jeune grain » qui doit encore
maturer quelques années avant de présenter son meilleur profil à la dégustation. Bien que souffrant de cette juvénilité, le
nectar reste très agréable à boire et accessible.
Pat
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