Review #420 : Glendalough – 13 Years Old- Mizunara Finish

A force de lire mes notes de dégustation, vous avez pu constater mon désintérêt partiel pour les whiskeys irlandais.  Il est vrai que je ne précipite pas sur chaque sortie pour la goûter, mais de temps en temps, l’une ou l’autre passe à portée de main, et ma curiosité prend le dessus…
C’est le cas ici pour cette édition spéciale de chez Glendalough.  Après des avis mitigés sur le 7 ans et surtout sur le 13 ans standard, je dois dire que cette version en finition Mizunara m’a bien surpris.

Le Mizunara est une variété de chêne japonais de « mauvaise » qualité, du moins en ce qui concerne son utilisation pour les fûts.  En effet, bien que les qualités gustatives qu’il apporte au whisky soient bien reconnues, le bois est beaucoup plus humide que le chêne américain ou européen, et surtout il est très poreux.  Même en utilisant des arbres bicentenaires, comme c’est le cas pour les fûts, de nombreuses fuites apparaissent rapidement.
Ces fûts sont fabriqués exclusivement par le seul tonnelier indépendant du Japon, Ariake Cooperage. Ils sont légèrement toastés avant leur utilisation.

J’ai trouvé l’idée bizarre, pour Glendalough, encore peu connu sur le marché, d’acheter des fûts qui coûtent quand même entre 4000 et 5000 euros, pour affiner un whisky qu’ils vendent quasiment au même prix que leur 13 ans standard.  Chez Bowmore, le prix est nettement plus élevé. Je l’ai vu à 1300 euros la bouteille.  Mais bon, on ne joue pas dans la même cour…

Bref, voici donc un whiskey, distillé sans doute chez Cooley (double distillation), maturé pendant 13 ans en anciens fûts de bourbon en premier remplissage, et affiné durant quelques semaines dans ces fûts japonais, neufs...  C’est un embouteillage de 2017, qui semble désormais intégré dans la gamme courante.

Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/103715/glendalough-13-year-old
Cotation moyenne (85 votes) : 87.61 %
Prix moyen : € 83.52

La dégustation

Robe : ambre

Nez : Explosion de vanille au premier nez, et pas mal de coco, disons plutôt du Bounty, coco et chocolat… un peu d’amandes grillées et de céréales, une touche boisée également et des notes discrètes d’agrumes.

Bouche : douce et complexe, avec confirmation du Bounty sans le sucre ni la texture qui est plutôt crémeuse. Notes de caramel, d’amandes, de miel et de café. Un peu de bois de chêne et de crème au beurre viennent complexifier d’avantage cette dégustation.

Finale : mi-longue, mielleuse et boisée avec quelques épices comme le clou de girofle, et persistance des notes de café.
Si vous souhaitez découvrir le Mizunara, ceci est LE produit à goûter, même si le passage dans ces fûts est de courte durée.  Le prix est plus que raisonnable et vous en aurez pour votre argent.  Enfin, c’est mon avis perso… N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez…

Pat Whisky Explorer

Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici