Review #412 : Bruichladdich – Octomore Masterclass 08.4

La gamme Octomore de la distillerie Bruichladdich est suffisamment connue pour ne plus débattre sur le fait de proposer des whiskies aussi tourbés. En effet, elle divise le monde du whisky, entre ceux qui adorent la tourbe et collectionnent littéralement les nectars de cette gamme, et ceux qui trouvent cette tourbe excessive.
Ma curiosité m’interdit de me positionner d’un côté ou de l’autre, étant obligé de rester ouvert à tous ce qui sort sur le marché.
Et bien, je dois dire qu’ici, j’ai été agréablement surpris…  Oui, c’est fumé, tourbé, ça je le savais, mais le savoir-faire du maître-assembleur a donné, avec cette version 08.4, un superbe équilibre avec les autres saveurs, permettant, en fin de compte, à la tourbe de passer au second plan et à s’intégrer parfaitement.

Alors, l’idée ici est de découvrir l’effet de fûts de chêne neufs sur le distillat lourdement tourbé (170 PPM) de la distillerie. Bien que l’âge ne soit pas mentionné sur l’étiquette, le site de Bruichladdich annonce une maturation de 8 ans.
Cette maturation a été faite séparément dans des anciens fûts de bourbon (80%) et dans des fûts de chêne neufs (20%).  Une fois marié, le nectar a été mis en affinage dans des fûts ayant servi au mûrissement de l’Octomore 07.4.

L’orge utilisée provient exclusivement d’Islay.  La distillation a eu lieu en 2009 et l’embouteillage à la fin de 2017. La disponibilité est limitée à 12.000 bouteilles.
L’étiquette ne nous dit pas qu’il s’agit d’un brut de fût, mais on ne doit pas en être loin.

Whiskybase

Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/99308/octomore-masterclass084-170-ppm
Cotation moyenne (50 votes) : 87.79 %
Prix moyen : € 173.06

La dégustation

Robe : or profond
Nez : fumé/sucré, boisé, arômes de céréales caramélisées, de vanille, de Bounty (chocolat + coco), avec une touche un peu florale et une pointe de cannelle.

Bouche : riche et épaisse, notes de barbecue avec de la tourbe, mais juste ce qu’il faut pour ne pas être dérangeante. Arômes de miel, de vanille, de coco, de bois de chêne, de malt, de chocolat. Un peu de fruit, de la pomme et du citron, et une petite touche maritime, saline et iodée.

Finale : longue, sur la fumée de tourbe et la compote de pomme. Surprenante pointe de café sur la fin. .

Je ne cherchais pas à tester les Octomore en priorité, car c’est un produit qui s’adresse à des amateurs avertis.  Après cette découverte du 08.4, ma curiosité est aiguisée…  J’ai fortement apprécié cette dégustation, avec son lot de surprises, tant au niveau de la tourbe et de sa parfaite intégration, qu’au niveau de la complexité et de l’équilibre des saveurs. Ca reste cher pour un single malt de seulement 8 ans, mais j’estime qu’on en a pour son argent.

Pat Whisky Explorer

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