En juin dernier, je vous présentais un premier single malt embouteillé par The Whiskyman, un embouteilleur indépendant belge, avec un Bruichladdich de 22 ans (voir ici).
Cette
fois, je vais vous parler d’un Ben Nevis de 16 ans, issu de la même gamme « Age
Matters ». Sa distillation date de 1997
et l’embouteillage de 2013.
Nous n’avons aucune précision sur le type de maturation ni sur le nombre de
bouteilles. Nous savons simplement que c’est un brut de fût embouteillé au
naturel.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/46409/ben-nevis-1997-twm
La dégustation
Robe : or clair
Nez : frais mais plutôt
discret et atypique pour un Ben Nevis, végétal, avec des arômes de fruits
rouges, des céréales et une touche maritime.
Bouche : douce, huileuse et
herbacée, avec des fruits tropicaux, des agrumes et des épices comme la
muscade, le poivre et le gingembre. Un peu de levure fraîche et une belle
salinité.
Finale : mi-longue, nette,
boisée et amère.
Je
ne retouve pas le Ben Nevis dans cette dégustation, mais elle reste toutefois
agréable. Le nez me plait un peu moins,
mais la bouche fait ressortir une belle complexité aromatique. Le tout finit par s’équilibrer sur la fin.
Pat
Whisky Explorer
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