Pour terminer cette semaine spéciale réservée au 16ème batch realease de
chez BenRiach, voici une version âgée de 10 ans, distillée le 8 mai 2008 et
embouteillée en 2019, après une full maturation sherry oloroso dont le fût a
donné 674 bouteilles. Bien entendu, le
nectar est présenté au nautrel, en brut de fût. Ce sherry butt porte le n°3085.
Bien que le type de maturation soit identique à celle présentée dans ma
publication précédente, la profil est assez différent. Rien qu’au niveau de la
couleur, on peut sans doute déduire qu’on a ici un fût en premier remplissage
au lieu d’un fût de réemploi pour la version 11 ans. Mes notes de dégutsation
sont aussi assez différentes, avec une influence sherry plus marquée, mais
moins de complexité.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133716/benriach-2008
La dégustation
Robe : fauve
Nez : discrète, nécessite
un peu de temps pour s’ouvrir. Après quelques minutes, on décèle des arômes de
noisette, de raisins secs, de fruits du verger, de vanille et une pointe de
noix de muscade.
Bouche : douce, crémeuse,
avec des notes bien marquées sherry, des noisettes, des noix, des amandes. Profil assez pâtissier, avec une belle
sucrosité, des notes beurrées et un alcool super bien intégré.
Finale : longue, sur les
fruits secs et une touche un peu épicée qui vient mettre du peps.
Ce
BenRiach est réservé aux amateurs de maturation sherry. Rien ne vient vraiment cacher les marqueurs
typiques, ce qui, finalement, entraine un léger manque de complexité
aromatique.
Pat Whisky
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