Un whisky sorti des eaux…
En 2013, après à peine une année d’existence, la distillerie
Spirit Hound a été victime d’une grave inondation. Les infrastructures se sont retrouvées sous
un mètre d’eau, obligeant la société à stopper ses activités pendant près de 6
mois. De ce fait, les premiers whiskies âgés ne pourront être commercialisés qu’à
la fin de 2016.
Toutefois, 5 fûts de 200 litres distillés avant la catastrophe
ont pu être embouteillés.Le spirit est fait à partir d’orge maltée du Colorado, principalement, et d’un peu d’orge maltée fumée à la tourbe du Colorado.
Le mûrissement en fûts de chêne carbonisés pendant deux ans
lui procure des arômes de bois, de caramel et des notes légères de fumée. Le
corps est soyeux et doux.
Les premières bouteilles de cette édition limitée ont été
mises en vente à la distillerie de Lyons dans le Colorado, le 22 août, au prix
de $ 60.
Pat – Whisky Explorer
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