Suntory Whisky - Toki

Fiche produit

Pays : Japon
Distributeur : Suntory Whisky
Type : blend
NAS
% APV : 43 %
Sortie : juin 2016 aux USA – juillet 2016 au Canada
Prix recommandé (aux USA lors de sa sortie) : $40 / €35

Après Yamazaki, Hibiki et Hakushu, Suntory whisky sort le « Toki », un blend prémium qui allie l’ancien et le nouveau.

Les amateurs de whiskies japonais qui se réjouissent de cette sortie, seront déçus d’apprendre que seuls les Etats-Unis et le Canada seront approvisionnés.  Mais nous restons toujours optimistes en espérant que quelques bouteilles traversent l’Atlantique pour venir garnir nos étales.

Le blend embouteillé dans « Toki » ou « temps » en japonais, est le résultat du mariage de différents single malts et single grains provenant des trois distilleries emblématiques de Suntory : Hakushu, Yamazaki et Chita. Chacune apportera une particularité au nectar, pour lui donner de l’équilibre, de l’harmonie et de l’unicité.

Contrairement aux écossais, Suntory conseille de déguster son Toki dans un verre de type Highball à large ouverture plutôt qu’un type Glencairn, qui permet d’apprécier d’avantage les arômes.

Notes officielles de dégustation

Robe : or clair

Nez : basilic, pomme verte et miel

Bouche : ananas, raisins verts, menthe poivrée et thym

Finale : subtilement douce et épicée avec une touche de vanille, de poivre blanc et de gingembre

Ces notes me semblent assez atypiques pour un whisky…  du basilic…du thym…
Je suis curieux de lire les appréciations des amis américains et canadiens qui auront la chance de s’approprier une bouteille.

Pat – Whisky Explorer

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