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lundi 29 juin 2020

Review #732: The Whiskyman – Age Matters – Bruichladdich 22 Years Old – 1991-2013


Review #732 : The Whiskyman – Age Matters – Bruichladdich 22 Years Old – 1991-2013

J’ai pu mettre la main sur un sample d’un Bruichladdich de 22 ans, embouteillé par “The Whiskyman”, un embouteilleur indépendant belge peu connu du côté francophone. Son marché couvre exclusivement (le nord de) la Belgique et les Pays-Bas.

Dans sa gamme “Age Matters”, nous avons donc un Bruichladdich, distillé en 1991 et embouteillé en 2013.  Il n’y a aucune information sur le type de maturation ni sur le nombre de bouteilles.  On sait seulement qu’il n’y a pas eu de filtration à froid ni de coloration au caramel. Pas de précision, non plus, sur le fait qu’il s’agit d’un brut de fût ou s’il y a eu une légère dilution.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/46408/bruichladdich-1991-twm

La dégustation
Robe : or clair  

Nez : timide, frais et herbacé (foin), avec des arômes d’agrumes, de bois, de vanille, de céréales, de fruits du verger et une pointe mentholée.
Bouche : fraîche et assez fruitée (fruits du verger, agrumes).  Plus affirmée que le nez, avec des notes épicées de poivre, de gingembre et une touche martitime qui nous rappelle où nous sommes. Un peu herbacée, confirmant la perception du nez.

Finale : mi-longue, saline et légèrement amère.
Un Bruichladdich qui ne fait pas son âge, un peut trop timide et avec une tendance végétale peu habituelle. A suivre, bientôt sur ce blog, un Ben Nevis de 16 ans dans la même gamme.

Pat Whisky Explorer
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vendredi 26 juin 2020

Review #731 : Aberlour – 18 Years Old


Review #731: Aberlour – 18 Years Old

Avec son classique A’Bunadh ou autre Casg Annamh, la réputation d’Aberlour n’est plus à faire. Sa gamme courante offre également de superbes profils aromatiques.
La version 18 ans dont je vais parler ici a fait partie de la gamme précédente, proposée entre 2008 et 2019.  En 2020, Aberlour a revu la totalité de ses single malts en “double casks”. Bizarrement, le format des embouteillages de 2018 et 2019 étaient des 50 cl et non des 70 cl.

Le 18 ans a été décliné en de très nombreux batches, plusieurs par an.  Celui-ci a été embouteillé le 11 janvier 2018.  La maturation a été faite en fûts de sherry. Nous n’avons pas d’indication sur la filtration à froid mais des soupçons plus ou moins confirmés pour la coloration au E150.


La dégustation

Robe : roux muscat  
Nez : frais et gourmand, avec des arômes de vanille, de biscuit, de miel et de fruits du verger.

Bouche
 : douce et crémeuse, riche et courplente, aussi gourmande qu’au nez avec des notes de gâteau de Noël, de miel, de caramel, de vanille et de chocolat.  La partie fruitée est apportée par des notes de cerise et de raisins secs. Une pointe épicée relève le tout avec de la cannelle et de la noix de muscade râpée.


Finale
 : mi-longue, alliant épices, fruits et arômes pâtissiers.


Cette version 18 ans est superbement complexe et équilibrée. La réduction à 43% APV ne lui porte pas préjudice. Un vrai plaisir gustatif.
Pat Whisky Explorer

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mercredi 24 juin 2020

Review #730 : Jack Wiebers Whisky World – Wanted – The Bible Man – Bowmore 1997


Review #730 : Jack Wiebers Whisky World – Wanted – The Bible Man – Bowmore 1997

J’apprécie ces whiskies qui nécessitent des recherches sur le net pour savoir de quoi on parle…
Tout d’abord, nous avons un embouteilleur indépendant allemand, très connu dans son pays, qui a une gamme dépassant les 800 embouteillages.  On n’a donc pas à faire à un novice.
Il touche à de nombreuses distilleries et notamment Bowmore, dont la gamme a été nommée “Wanted”. Plusieurs versions ont vu le jour entre 2009 et 2015. Chacune d’entre-elles porte un sous-titre spécifique.


La version qui nous intéresse ici a été sous-titrée “The Bible Man”.  La distillation date de 1997 et l’embouteillage de 2013. Le nectar a maturé dans un unique fût de bourbon, qui a donné 187 bouteilles. Le produit est présenté en brut de fût, sans coloration, ni filtration à froid.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/41365/bowmore-1997-jw
La dégustation

Robe : or clair  
Nez : élégant et assez classique pour un Bowmore, avec sa fumée de tourbe, ses notes de goudron, ses fruits du verger, son air marin. On a un aussi un peu de menthol et une touche végétale/herbacée.

Bouche : fidèle au nez et au caractère de la distillerie. Belle fumée enrobante avec des notes de barbecue, de bois brûlé, d’agrumes, de fruits du verger. La « végétalité » du nez se ressent aussi en bouche. N’oublions pas la brise de mer, les épices assez présentes et une légère acidité.
Finale : longue, fumée, épicée et complexe.

Je suis assez fan de ce que fait Bowmore dans le registre des très tourbés. On ici une tourbe bien équlibrée par les notes fruitées et salines. Le degré d’alcool est imperceptible. C’est peut-être un embouteilleur indépendant à découvrir et à suivre.
Pat Whisky Explorer

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lundi 22 juin 2020

Review #729 : The Nectar & The Whisky Agency – Single Lowland Grain


Review #729 : The Nectar & The Whisky Agency – Single Lowland Grain

En 2019, l’importateur belge The Nectar s’est associé à l’embouteilleur indépendant allemand The Whisky Agency (connu pour sa gamme “The Liquid Library”) pour une série d’embouteillages en provenance des différentes régions d’Ecosses mais dont les distilleries restent secrètes.

Dans cette gamme “Expression”, on trouvera un “Secret Highland Distllery”, un “Secret Islay Distillery”, un “Secret Speyside Distillery”, un “Secret Island Distillery”, un “Secret Blended Malt” et celui-ci, un “Single Lowland Grain”. J’ai pu aussi goûter le Highland, dont je vous parlerai dans une prochaine publication.

Pour ce single grain des Lowlands, on a un distillat de 1976, embouteillé en 2019 après une maturation de 42 ans dans un bourbon hogshead. La distillerie reste secrète.  Nous avons le choix entre 6 distilleries qui produisent du whisky de grain dans les Lowlands : Cambus, North British, Cammeronbridge, Girvan, Strathclyde et Port Dundas.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140260/single-lowland-grain-1976-twa

La dégustation
Robe : ambre  

Nez : assez fermé au début, s’ouvre après quelques minutes sur des arômes pâtissiers, des céréales, de la vanille, pas mal de fruits et un peu d’encaustique.
Bouche : gourmande, complexe, légère, onctueuse et tout en finesse, avec des notes pâtissières, biscuit, vanille, agrumes et fruits exotiques.

Finale : mi-longue, toujours sur la vanille et les fruits.
Un single grain fidèle et régulier du début à la fin, avec juste ce qu’il faut de complexité et d’équilibre.

Pat Whisky Explorer
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vendredi 19 juin 2020

Review #728 : Kilkerran – 15 Years Old – Open Day 2019


Review #728 : Kilkerran – 15 Years Old – Open Day 2019

A l’occasion du Campbelltown Malts Festival 2019 (21 au 24 mai), la distillerie Glengyle a sorti la version la plus âgée de son single malt.

Distillé durant la toute première année de production, en 2004, le nectar a mûri dans des fûts de bourbon de réemploi pendant 15 ans, avant d’être embouteillé en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le batch est limité à 630 bouteilles.
Glengyle sort des “Open Day” depuis 2015, avec des maturations différentes, rhum, sherry et même une triple distillation pour la version 2017.

La dégustation

Robe : or clair  
Nez : un peu fermier et marqué par des arômes de fruits tropicaux, de miel, de vanille, de réglisse, de cire et une pointe mentholée. La surprise vient d’une tendance un peu végétale à laquelle nous ne sommes pas habitués.

Bouche : huileuse, complexe, douce, avec confirmation des fruits tropicaux, de la vanille et de la réglisse, avec des notes complémentaires de bois brûlé, de cannelle, de poivre et de clous de girofle. La tendance végétale/herbacée se confirme également.
Finale : mi-longue, asséchante, avec développement des notes épicées.

Un Kilkerran atypique par rapport à ce que nous connaissons. Il y a une certaine uniformité du nez à la finale, avec quelques notes inédites.  On a un très bon équilibre général et un alcool super bien intégré.
Il faudra faire l’impasse sur une version 2020 à cause du Cornavirus.  Rendez-vous en 2021.
Pat Whisky Explorer

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mercredi 17 juin 2020

Review #727 : The Whistler – Calvados Cask Finish – Batch #1


Review #727 : The Whistler – Calvados Cask Finish – Batch #1

Lors de la séance spéciale Irlande du Whisky Club 46 de Mons en mars dernier, j’ai pu découvrir un produit qui sort un peu des irish whiskeys classiques, dont je ne suis pas spécialement fan.
Nous avons ici un blend  (35% malt et 65% grain) issu de la Boann Distillery, une toute jeune distllerie située à quelques km au nord de Dublin, qui utilise, depuis une bonne dizaine d’années, des matières premières 100% irlandaises, avec une production 100% naturelle.

La gamme “The Whistler” fait référence au fondateur de la distillerie, Pat Cooney, qui sifflottait en permanence.  Pour le line-up, nous avions le choix, dans la “Cask Finish Series”, entre la version Oloroso, Imperial Stout et celle-ci, avec un finish en fûts de Calvados.
Le nectar est sorti début 2020, provient d’une triple distillation et a d’abord subi une maturation de 4 ans dans des classiques fûts de bourbon.  L’affinage a été assuré par des fûts de Calvados en provenance du Château du Breuil. L’édition est limitée à 3000 bouteilles. Cette version a remporté la médaille d’or au World Whisky Award 2020.

Nous constatons un intérêt croissant pour les fûts de Calvados en Irlande, comme chez Glendalough et West Cork. A l’inverse, plusieurs producteurs de Calvados expérimentent des finitions whisky, comme chez Roger Groult et chez Dupont.

Lien whiskybase:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/149384/the-whistler-calvados-cask-finish


La dégustation
Robe : or clair  

Nez : doux et agréable, marqué par les céréales et la pomme, avec des arômes de fruits exotiques, de caramel, de vanille et de miel.
Bouche : plus vive qu’au nez, gourmande, avec une dominante tarte aux pommes, des notes de céréales, d’agrumes et de vanille.

Finale : mi-longue, s’adoucit rapidement, toujours sur la pomme.
Bon, une fois n’est pas coutume…  Ce whisky est jeune, il n’est ni complexe, ni équlibré… mais qu’est ce que c’est bon, et pas cher…

Pat Whisky Explorer
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lundi 15 juin 2020

Review #726: Black Friday – 21 Years Old – 2019 Edition


Review #726 : Black Friday – 21 Years Old – 2019 Edition

Depuis 2017, Elixir Distillers embouteille pour The Whisky Exchange, une édition limitée le jour du Black Friday (fin novembre).
La distillerie reste théoriquement tenue secrète, mais la contre-étiquette précise qu’elle est située entre Torres et Elgin, qu’elle a été fondée en 1810 et qu’elle ne propose que très rarement des single malts en embouteillages officiels (elle constitue l’élément principal des blends Ballantine’s, Teacher’s et Old Smuggler).
Il ne m’a fallu qu’une minute pour trouver de quelle distillerie il s’agit, simplement en consultant une carte de l’Ecosse.


J’ai déjà eu l’occasion de découvrir cette distllerie au travers d’embouteillages indépendants comme chez Asta Morris (voir ici et ici pour un rum finish), Ian McLeod (voir ici). Dans ma liste des notes de dégustation, vous en trouverez également de chez Cadenhead, Malts of Scotland et Signatory Vintage. C’est dire que la distillerie est spécialement appréciée.
Il s’agit ici de la 3ème édition du Black Friday.  En 2017, il s’agissait d’une version de 16 ans et en 2018 (Speyside/sherry) de 18 ans (Orkney).  Pour cette édition 2019, on a un 21 ans, maturé exclusivement en fûts de bourbon de réemploi. L’embouteillage est fait en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid. Il est limité à 1800 bouteilles.
Inutile de préciser que, chaque année, le produit est sold-out en une vingtaine de minutes sur le site de Whisky Exchange.



La dégustation
Robe : or clair

Nez : discret et frais, sur des arômes de vanille, de fruits tropicaux, d’agrumes, de céréales et une touche végétale/florale.
Bouche : très douce, crémeuse, aussi fraîche qu’au nez, avec une explosion de fruits du verger et de fruits tropicaux, de la vanille, des céréales, de la cannelle, le tout dans un bel équilibre sucrosité/amertume.  Notes mentholées sur la fin.

Finale : mi-longue, sur de la menthe fraîche, du sucre brun et le retour des notes herbacées preçues au nez.
Je suis assez fan de cette distillerie, et cela se confirme avec cette belle version de 21 ans, complète, complexe et bien équlibrée. Rendez-vous le 27 novembre 2020 sur le site de The Whisky Exchange si vous voulez investir dans la prochaine édition.

Pat Whisky Explorer

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vendredi 12 juin 2020

Review #725: The Single Malts of Scotland – Reserve Casks – Speyside – Glen Elgin 13 Years Old


Review #725 : The Single Malts of Scotland – Reserve Casks – Speyside – Glen Elgin 13 Years Old

En 2019, The Single Malts of Scotland (Elixir Distillers) sortait une toute nouvelle gamme, les “Reserve Casks”.  Le “Parcel 1”, un autre nom pour “batch 1” comportait un Caol Ila 2008, un “An Orkney Distillery” 2006 (mes notes vont suivre) et celui-ci, un Glen Elgin de 13 ans.  En 2020, la “parcel 2” est composée d’un Clynelish 2010, d’un Linkwood 2007 et d’un Caol Ila 2009.
Notons une originalité sur l’étiquette… le pourcentage de la part des anges y est indiqué.

Pour cette version de Glen Elgin, nous avons un nectar distillé en 2006, mis en maturation dans 4 fûts de bourbon et embouteillé en juillet 2019, sans filtration à froid ni coloration. La réduction est faite idéalement à 48% APV.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/141074/glen-elgin-2006-eld

La dégustation
Robe : vin blanc  

Nez
 : frais et très fruité (pomme), assez végétal, arômes de vanille de malt, de miel et une touche mentholée très agréable.


Bouche : aussi fraîche et fruitée que le nez, fruits tropicaux et fruits du verger, avec une tendance herbacée. Notes de vanille, de miel, de cuir, de biscuit, de sucre d’orge et une pointe poivrée relativement discrète.
Finale : mi-longue, toujours sur le fruit. Développement d’une légère amertume.

Pour mon premier produit de cette nouvelle gamme, je ne suis pas déçu. Vous verrez plus tard que j’ai encore apprécié davantage la version Orkney 2006 (HP). On est ici sur un très bon rapport qualité/prix.
Pat Whisky Explorer

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mercredi 10 juin 2020

Review #724: Berry Bros & Rudd – Classic Range – Sherry Cask Matured – batch#2


Review #724 : Berry Bros & Rudd – Classic Range – Sherry Cask Matured – batch#2

Au printemps 2018, l’embouteilleur indépendant Berry Bors & Rudd lançait une nouvelle gamme, la “Classic Range” qui comprend, à l’heure actuelle, 4 whiskies :
- Speyside Blended malt (dont j’ai déjà parlé
ici)
- Islay Blended Malt
- Peated Cask matured
- Sherry Cask Matured (celui dont je parle aujourd’hui)

Je déplore une fois de plus le manque de transparence dont fait preuve cet embouteilleur…  On n’a aucune information sur les quantités, le(s) type(s) de sherry, l’éventuelle filtration à frois et/ou coloration (je soupçonne fortement les deux…)…  On va donc rester un peu sur notre faim.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/129152/blended-malt-scotch-whisky-sherry-cask-matured-br

La dégustation
Robe : acajou  

Nez : assez classique, aved des fruits secs, du caramel et quelques arômes complémentaires d’agrumes, de bois et une touche mentholée.
Bouche : légère et douce, les notes de sherry sont presque inexistantes, laissant la place à du cake aux fruits confits, de la vanille, de la cannelle, du chocolat et une tendance herbacée/boisée relativement discrète.

Finale : mi-longue, asséchante, sur de la noisette et de la cannelle.  Légère amertume.
Bon, si le but est de mettre l’accent sur l’influence du sherry, c’est raté, du moins en bouche. Sinon, c’est un whisky léger et facile à boire, acessible au plus grand nombre.  Certains y trouveront sans doute un intérêt quelconque.

Pat Whisky Explorer
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lundi 8 juin 2020

Review #723: The Glenallachie – 15 Years Old


Review #723 : The Glenallachie – 15 Years Old

Dans la gamme courante depuis 2019, ce 15 ans d’âge a été sélectionné par Billy Walker, un incontournable dans le monde du whisky de qualité.
Billy Walker a travaillé d’arrache-pied depuis son rachat (avec le consortium) de la distillerie en 2017 pour sortir cette expression, en testant des assemblages de fûts divers et en affinant la recette jusqu’à obtenir ce que la distillerie appelle son “joyaux”.
Le 15 ans de la gamme courante est le résultat d’une maturation standard en fûts de bourbon et d’un subtil affinage en fûts de sherry oloroso et Pedro Ximenez, hogsheads et puncheons. L’embouteillage date du 16 août 2019 et est présenté sans coloration ni filtration à froid.

La dégustation

Robe : ambre
Nez : frais et gourmand, avec des arômes de sucre brun, de cannelle, de caramel, de raisins secs, de cuir et une touche boisée.

Bouche : très douce, huileuse, ronde, marquée par les fruits secs et développant des notes d’agrumes relevées par des épices comme la cannelle et la noix de muscade râpée. Belle présence de caramel également.
Finale : courte à mi-longue, sur les épices, le chocolat noir et le retour des notes boisées perçues au nez.

Une belle réalisation de Billy Walker dont le rapport qualité/prix/plaisir est indéniable. Un peu plus de longueur m’aurait incité à l’évaluer plus proche des 90%.
Pat Whisky Explorer

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vendredi 5 juin 2020

Review #722: Hudson – Manhattan Rye


Review #722 : Hudson – Manhattan Rye

La Tuthiltown Spirirts Distillery a été la première à produire un rye dans l’état de New York depuis la fin de la prohibition.  Leur rye est devenu un incontournable sur le marché international.
Avec une bonne trentaine d’euros pour 35 cl, on est déjà dans le milieu de gamme au niveau rapport qualité/prix.

La cuvée qui fait l’objet de ces notes est le Year 16/batch 2, embouteillé en 2018.
Il y a quelques mois, je vous parlais de leur version classique de Baby Bourbon (voir
ici).
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130154/hudson-manhattan-rye

La dégustation
Robe : cuivre profond  

Nez : style « vieille prune », armagnac, avec des arômes de fruits secs, de caramel, de cuir, de céréales et de miel.
Bouche : vive et fruitée, sur des agrumes et de la pomme, notes de bois assez marquées, pas mal d’épices, cannelle, poivre, clous de girofle.

Finale : mi-longue, les épices persistent jusqu’au bout.
Un rye assez classique, avec sa tendance épicée typique. On pourrait espérer un peu plus de complexité pour ce prix-là.

Pat Whisky Explorer

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mercredi 3 juin 2020

Review #721: Tomatin - 10 Years Old – 2009-2019 - Caribbean Rum


Review #721 : Tomatin - 10 Years Old – 2009-2019 - Caribbean Rum

Il y a quelques mois, Tomatin sortait simultanément deux nouveaux produits en édition limitée.  Il s’agit d’un 12 ans Amontillado Finish (je vous en ai parlé ici) et, celui-ci, un 10 ans Caribbean Rum Finish.
Tomatin n’en est pas à son premier essai avec des fûts de rhum.  En 2017, un embouteillage similaire proposait une version de 9 ans (voir
ici).

Pour l’édition qui nous intéresse ici, Tomatin a embouteillé un nectar distillé en 2009, qui a passé 9 ans dans des fûts de bourbon et 1 an dans divers fûts de rhum des Caraïbes, en premier remplissage et en réemploi. Le nombre de bouteilles de ce batch est limité à 7200. Le single malt est réduit à 46% APV.
Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/138402/tomatin-2009

La dégustation
Robe : cuivre profond  

Nez : gourmand, avec des arômes de pain frais, de rocher au coco, de chocolat, de fruits tropicaux, de miel et de raisins secs.
Bouche : très douce, avec une explosion de fruits tropicaux et des notes de caramel, de raisins secs, de sucre brun, de chocolat, de vanille et de céréales.  Pointe épicée avec du gingembre.

Finale : mi-longue, persistance des notes fruitée et développement des épices (poivre…). Un peu de café en arrière-plan.

J’apprécie généralement les finitions rhum sur le whisky, surtout lorsque c’est fait dans les règles de l’art.  Tomatin reste une référence pour moi pour ce type de single malt.
Pat Whisky Explorer

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lundi 1 juin 2020

Review #720: Cadenhead – Small Batch – Aultmore-Glenlivet 12 Years old – 2006-2019


Review #720: Cadenhead – Small Batch – Aultmore-Glenlivet 12 Years old – 2006-2019

Pour la séance d’octobre 2019 du Whisky Club 46 de Mons, nous avons pû mettre la main sur une version d’Aultmore proposée par le plus vieil embouteilleur indépendant d’Ecosse, Cadenhead.  Ses différentes gammes de whisky restent les champions du rapport qualité/prix.  Pour une cinquantaine d’euros, on peut assez facilement se procurer un nectar de qualité supérieure, comme cet Aultmore sorti de sa gamme “Small Batch”, âgé de 12 ans.
Distillé en 2006, le single malt a maturé dans 4 bourbon hogsheads et a été mis en bouteille en mars 2019.  Ce small batch a donné 1044 bouteilles, présentées en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid.

La dégustation

Robe : paille claire  
Nez : riche et complexe, avec des arômes à la fois gourmands, sucre brun, malt, fruits du verger, chocolat, et végétaux comme de la mousse en sous-bois. L’alcool s’annonce sous forme de notes mentholées, donnant pas mal de fraîcheur au nez.

Bouche : huileuse et visceuse, avec confirmation du nez au niveau de la fraîcheur et des notes de chocolat, de pommes, de sucre brun. Un peu de réglisse vient compléter le tableau.  L’alcool est super bine intégré.
Finale : mi-longue, fruitée et mentholée, avec une légère amertume.

Un whisky complet, très bien équilibré, très agréable à boire et surtout très accessible.


Pat Whisky Explorer
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