Review #778 : Cooper’s Choice – Laggan Mill 2013

 

Laggan Mill fait partie des « mystery whiskies », dont la distillerie d’origine n’est pas dévoilée. C’est la dénomination utilisée exclusivement par The Vintage Malt Whisky Company pour sa gamme « Cooper’s Choice », pour une bonne trentaine d’embouteillages depuis 2003.

J’ai bien fait une recherche pour trouver un indice, mais le seul « Laggan Mill » que j’ai trouvé, un ancien moulin à eau pour le maïs, se trouve en plein milieu du Speyside et non sur Islay.  Le mystère reste donc complet.  Les experts semblent s’accorder sur un Lagavulin, mais bon...

Bref, on a ici un single malt distillé en 2013 et embouteillé en 2020 (sorti en février), après une maturation principale dans un fût de bourbon et une finition en fût de moscatel. C’est donc un single cask, le n° 397, en brut de fût et embouteillé au naturel.  Le fût a donné 330 bouteilles.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/149156/laggan-mill-2013-vm

La dégustation

Robe : ambre

Nez : une belle fumée de tourbe s’annonce d’emblée, du bois carbonnisé, voire du bacon fumé. Ensuite apparaissent des arômes de fruits rouges et de fuits secs.

Bouche : ronde, souple, sèche, avec une fumée qui se confirme, plutôt sur le jambon fumé.  Notes de fruits du verger, de vanille, de malt et une belle touche épicée qui vient mettre du peps à la dégustation.

Finale : longue, sur de la cendre froide et toujours pas mal de fruits.

On retrouve clairement l’ambiance BBQ de certains nectars en provenance d’Islay.  Bien que relativement jeune, le whisky est complet et bien équilibré. Le moscatel a apporté sa part de notes fruitées, rendant la dégustation agréable du début à la fin.

Pat Whisky Explorer

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Review #777 : SMWS 80.11 – Glen Spey 2008 – “Méthode Ancestrale”

 

Grâce à quelques embouteilleurs indépendants, nous pouvons décrouvrir des distilleries peu connues car elles distribuent peu de single malts en officiel.

C’est le cas de Glen Spey, appartenant au groupe Diageo et qui n’a sorti qu’un embouteillage officiel (12 ans), il y a quelques années, dans la gamme « Flora & Fauna ».  La majorité de sa production alimente les blends de J&B.

Avec Glenlossie et Strathmill, Glen Spey utilise encore des purificateurs qui agissent comme des condensateurs, renvoyant les vapeurs d’alcool dans le procédé de distillation, augmentant le reflux et donnant, en fin de course, un spirit plus léger.

La Scotch Malt Whisky Society a embouteillé, en 2019, un Glen Spey distillé le 17 mars 1998 et maturé dans un unique bourbon hogshead. Le fût a fourni un total de 297 bouteilles, présentées comme il se doit, en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/138169/glen-spey-2008-smws-8011

La dégustation

Robe : or clair

Nez : très végétal, herbacé, avec des arômes de céréales, de bois, de vanille, de fruits du verger et de la levure.

Bouche : puissante mais légère, avec confirmation de la tendance végétale. Notes de vanille, de bois, d’agrumes, de caramel mou, de sucre d’orge et une pointe de cannelle.

Finale : mi-longue, asséchante, sur la vanille et le bois, et un sursaut de poire.

Une belle découverte que ce Glen Spey. Un profil très vert associé à une certaine sucrosité, assez complexe en bouche.

Pat Whisky Explorer

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Review #776 : Signatory Vintage – Un-chillfiltered Collection – Glen Ord 12 Years Old – 2007-2020

Glen Ord est une distillerie que nous ne croisons pas très souvent. Il y a bien des embouteillages officiels de Diageo sous le nom de “Singleton of Glen Ord” en 12, 15 et 18 ans, mais la majorité de sa production alimente les blends, notament ceux de Johnnie Walker. 
Grâce à des embouteilleurs indépendants, nous pouvons découvrir le profil de la ditillerie au travers de single casks ou, comme ici, un double cask, sélectionné par des experts.

Le single malt a été distillé le 4 septembre 2007, mis en maturation dans deux bourbon hogheads (312743 et 312744), puis mis en bouteille le 20 février 2020, sans filtration à froid, ni coloration, mais réduit à 46% APV. Seulement 266 bouteilles ont été issues de ces deux fûts.

Parralèlement, Signatory Vintage a sorti un produit identique avec les fûts 312741 et 312742.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/150264/glen-ord-2007-sv

La dégustation

Robe : or clair

Nez : léger, malté et floral, avec des arômes de pain toasté, de bois vert, de vanille, de miel et d’agrumes.

Bouche : douce et crémeuse, avec des notes dominantes de pomme, de gingembre, de poivre, équilibrées par des notes complémentaires de sucre brun, de bois toasté, de vanille et une pointe tannique.

Finale : mi-longue, le bois se manifeste d’avantage, ainsi que les épices et une légère amertume.

Pour une bonne quarantaine d’euros, on a un bon rapport qualité/prix, et surtout la possibilité de découvrir une distillerie plutôt discrète, en-dehors de ses embouteillages officiels « industriels ».

Pat Whisky Explorer

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Review #775 : That Boutique-Y Whisky Company – World Whisky Blend

 

En 2019, l’embouteilleur indépendant, connu pour ses étiquettes très colorées dessinées par Emily Chappell, a joué les apprentis-sorcier en sortant un World Whisky Blend, un assemblage de single malts, single grains et bourbon, en provenance des 4 coins du monde : Ecosse, Canada, Irlande, Suède, USA, Suisse, Pays-bas, Taiwan, Inde, Italie, Allemagne, France, Japon et Finlande.

Sans vouloir être péjoratif, on a l’impression d’avoir un mélange de tous les fonds de fûts qui trainaient dans leurs stocks...  De plus, le whisky est réduit à 41.6 % APV... Bon, quand même des bons points : pas de filtration à froid, ni de colorant artificiel.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142914/world-whisky-blend-tbwc

La dégustation

Robe : paille

Nez : très discret, avec des arômes d’encaustique, de pain, de fruits du verger, d’agrumes et de miel.

Bouche : très douce, sur une salade de fruits, du miel, de la vanille et du caramel.

Finale : mi-longue, céréales, miel et une toute petite pointe épicée.

Personnellement, je ne comprends pas l’intérêt d’un tel produit. Impossible d’en retirer une particularité gustative, si ce n’est le manque de corpulence et de richesse. C’est disons une « curiosité » qui, pour une trentaine d’euros, ne va pas nous ruiner.

Pat Whisky Explorer

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Review #774 : Vital Spark 12 Years Old – Batch 002

 

Meadowside Blending est un embouteilleur indépendant de Glasgow surtout connu pour sa marque « The Maltman ».  Il distribue d’autres marques comme « The Grainman », « The Granary », « Royal Thistle” et “Vital Spark” qui se veut “single malt with a maritime twist » d’après leur site web.

Plusieurs versions de Vital Spark sont déjà sorties en plusieurs cuvées, notamment un 5 ans, un 10 ans et celle-ci, le 12 ans d’âge.

Le nom vient d’un bâteau à vapeur qui transportait le whisky sur la rivière Clyde dans les années 30.

Pour illustrer la version qui fait l’objet de ces notes de dégustation, Meadowside a choisi d’embouteiller un Loch Lomond tourbé, en brut de fût, maturé en fûts de bourbon et afiné en fûts de sherry oloroso. Le batch est limité à 1280 bouteilles.
Nous avons une indication sur l’absence de colorant, mais pas de filtration à froid, qui, toutefois, n’est pas nécessaire au-delà de 46% APV.

J’apprécie l’étiquette de style rétro qui donne envie de s’intéresser au contenu.

Dernière précision, les bouteilles sont au format 50 cl.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/130273/vital-spark-12-year-old-mbl

La dégustation

Robe : marron sherry oloroso

Nez : une fois les premiers arômes de fumée passés, nous avons un profil très marqué par la finition sherry, des fruits secs, du caramel...  agrémenté de cuir et de menthe poivrée.

Bouche : puissante et crémeuse, fidèle au nez, avec un peu de tourbe et des notes de sherry, beaucoup de noisette, noix, mais aussi du bois brûlé, des fruits rouges, du miel et un peu de cannelle.

Finale : mi-longue, chaleureuse, asséchante, résidus de fumée et développement des notes épicées.

J’ai juste un petit problème d’équilibre, où la tourbe prend un peu trop le dessus tout le long de la dégustation. L’ensemble reste toutefois cohérent et peut plaire aux amateurs inconditionnels de tourbe/sherry. Par contre, je n’ai pas trouvé d’inflence maritime alors que c’est leur revendication...

Pat Whisky Explorer

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Review #773 : Gordon & McPhail – Connoisseurs Choice – Caol Ila 16 Years Old – 2002-2019 for The Whisky Warehouse.

Le 23 avril 2019, l’embouteilleur indépendant Gordon & Mc Phail sortait un superbe Caol Ila de 16 ans pour le compte de l’importateur belge The Whisky Warehouse.

Distillé en 2002, ce single cask a maturé dans un fût de bourbon en premier remplissage. Le batch n° 19/059 a donné 174 bouteilles.  Bien entendu, point de filtration à froid ou de E150.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/133500/caol-ila-2002-gm

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : frais et plutôt discret, une fumée de charbon de bois se révèle en arrière-plan, bien équlibrée par des arômes de vanille, d’agrumes, de chocolat, de malt.  Légère brise de mer.

Bouche : plus puissante que le nez ne le suggérait, ronde, crémeuse, riche, complexe.  La fumée de tourbe ne domine pas la dégustation et laisse pas mal de place aux notes de vanille, de chocolat, d’agrume, de muscade  et une pointe herbacée trsè agréable.

Finale : longue, tout en complexité, fumée, fruits…

Un Caol Ila qui semble beaucoup plus âgé que ses 16 ans. La tourbe et l’alcool sont super bien intégrés et le whisky a acquis une belle complexité arômatique.

Que du bonheur …

Pat Whisky Explorer

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Review #772 : Connemara – Cask Strength

Connemara est une marque commerciale de la Kilbeggan Distilling Co.  C’est également le seul whisky tourbé d’irlande.
Les tourbières irlandaises ayant été surexploitées depuis plus de 70 ans, leur utilisation pour le maltage n’est plus d’actualité.  C’est donc de la tourbe écossaise qui est utilisée pour la production de ce single malt.

La distillation est assurée par la distillerie Cooley, qui, contrairement aux autres distilleries irlandaises, ne pratique pas la triple distillation.  Nous sommes donc très proches des whiskies tourbés écossais. Le taux de phénols annoncé est de 20 PPM.

Connemara se décline en version 12 ans, en “original” et en “Cask Strength”, celle qui nous intéresse dans ces notes de dégustation.
J’ai dénombré déjà une bonne vngtaine de batches sur Whiskybase, avec un degré d’alcool variant entre 57.9 et 60.2 % APV. 

La maturation est assurée par des fûts de bourbon et l’embouteillage se fait sans filtration à froid ni coloration artificielle.

Notons que le Connemara Cask Srength a reçu pas mal de récompenses dans des concours internationaux.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/13434/connemara-cask-strength

La dégustation

Robe : paille claire

Nez : après une belle bouffée de tourbe plutôt médicinale, on repère des notes à la fois fermières, boisées, vanillées, avec des arômes de noisette, de miel et d’agrumes.

Bouche : puissante, la tourbe est bien présente mais moins dominante qu’au nez.  Notes de fruits du verger, de vanille, de malt et quelques épices douces.

Finale : mi-longue, chaleureuse, fumée, sur de la cendre chaude.

Un irlandais qui pourra satisfaire les fans de la tourbe d’Islay.

Pat Whisky Explorer

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Review #771 : The Nectar & The Whisky Agency – Secret Highland 1987-2019

Il y a quelques semaines, je vous présentais une gamme commune The Nectar et The Whisky Agency, avec un single grain des Lowlands (voir ici).

Cette fois, il s’agit d’un single malt issu d’une distillerie tenue secrète des Highlands. Et nous avons à faire ici à du lourd, un whisky de 31 ans, distillé en 1987 et embouteillé en 2019, après une longue maturation dans un sherry hogshead.  Je n’ai pas trouvé le nombre de bouteilles, mais nous savons qu’il est embouteillé en brut de fût, sans coloration ni filtration à froid.

Bien malin celui qui pourra deviner de quelle distillerie il s’agit.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140326/secret-highland-1987-twa

La dégustation

Robe : cuivre profond  

Nez : on ressent toute de suite une vague de chaleur, annoncant la puissance du nectar.  Arômes typiques de sherry, fruits secs, caramel, mais aussi des fruits du verger et une touche boisée.

Bouche : corpulente, ronde, sèche, la puissance du nez se confirme en bouche, ainsi que les notes de sherry.  Pas mal d’épices douces, cannelle, mais aussi du bois, des fruits rouges, du cuir et du tabac à rouler. Tendance asez végétale en fin de compte.

Finale : longue, avec des résidus de bois et de tabac.

Un superbe single cask, savamment sélectionné par les deux embouteilleurs, avec un bel équilibre et une belle complexité.

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Review #770 : LMDW – Artist Collective#2.5 – Ben Nevis 2010

 

En 2018,La Maison du Whisky embouteillait, dans sa gamme « Artist Collective », un jeune Ben Nevis de 7 ans, distillé en 2010 et maturé dans 10 fûts de bourbon en premier remplissage.

Peu d’informations apparaissent sur l’étiquette, comme le nombre de bouteilles, l’absence de coloration et de filtration à froid.

Notons le travail de l’artiste Marc Olsen en matière de design, avec une oeuvre qu’il a intitulé « Delicious Exuberance ».

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/119779/ben-nevis-2010-lmdw

La dégustation

Robe : or clair

Nez : frais, fruité (fruits trropicaux, coco) et floral.  Arômes de vanille, de miel et touche anisée.

Bouche : fraîche et huileuse, avec des notes florales, de vanille, d’agrumes, de céréales, de fruits rouges, de noisette, de bois et de miel. Pointe d’amertume.

Finale : mi-longue, toujours aussi fraîche, sur les fruits, les céréales et de la cannelle.

Un Ben Nevis juvénile mais agréable à boire.  Un ou deux ans de plus de maturation auraient améné un peu plus de complexité.

Pat Whisky Explorer

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Review #769 : North Star Spirits - The Islay Star 11 Years Old – CA001

En 2018, l’embouteilleur indépendant écossais North Star Spirits sortait une gamme « Millenial Range » qui s’est déclinée en 4 single malts, le Highland Star, le Speyside Star, le Island Star et, celui qui nous intéresse ici, le Islay Star.

Il s’agit, à chaque fois, d’une distillerie dont le nom n’est pas clairement mentionné, mais qui n’est pas vraiment un secret.

Ainsi, pour cet Islay Star, nous avons un single malt de Caol Ila, âgé de 11 ans, élevé exclusivement dans un sherry hogshead, embouteillé sans coloration ni filtration à froid.  Le fût CA001 a donné 300 bouteilles.

D’autres embouteillages Islay Star ont, par la suite, été faits dans une gamme « Regional Range ».

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/120367/the-islay-star-11-year-old-nss

La dégustation

Robe : paille

Nez : assez complexe, alliant de la tourbe plutôt terreuse à des arômes maritimes, végétaux (paille), des céréales, du miel, des agrumes et un peu de café.

Bouche : huileuse, avec belle fumée de tourbe médicinale, des notes de viande grillée, d’agrumes, de caramel, de fruits tropicaux, de noisette, sans oublier les épices et la tendance maritime avec une légère saumure. Le côté végétal ressort en fin de bouche.

Finale : longue, fraîche, sur de la cendre, du chocolat et du tabac à rouler.

Un Caol Ila assez atypique.  Même si on y retrouve le côté maritime et bien tourbé, on a ici une tendance un peu plus « verte » à laquelle nous ne sommes pas spécialement habitués.

Pat Whisky Explorer

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Review #768 : The Glenallachie – Single Cask – 2008-2019 for Premium Spirits Belgium

En mai 2019, Premium Spirits Belgium, importateur belge, a sélectionné un fût chez Glenallachie pour un embouteillage spécial.
Le distillat date du 4 mars 2008 et l’embouteillage du mois de mai 2019, après 11 ans passé dans un fût de bourbon.  Le single cask #24878 a donné 220 bouteilles, en brut de fût, sans filtration à froid ni coloration arificielle.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/141127/glenallachie-2008

La dégustation

Robe : ambre

Nez : engageant, avec une beau mélange de notes boisées, maltées, florales et des arômes de miel.

Bouche : très douce et très épicée, complexe, avec des notes de prune, de caramel, de cuir,  d’orangette, une tendance florale et herbacée. Pointe de poivre et de tannins. Le degré d’alcool passe inaperçu.

Finale : mi-longue, toujours aussi complexe avec une touche de menthol.

Un des meilleurs Glenallachie que j’ai eu l’occasion de goûter jusqu’à présent, avec une belle complexité, un bel équibre général et un alcool complètement intégré.

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Review #767 : Fettercairn 22 Years Old

 

Pour terminer la semaine des embouteillages officiels de chez Fettercairn, voici la version âgée de 22 ans.

Nous sommes encore dans une autre dimension, malgré le retour vers une maturation tout à fait standard en fûts de bourbon. Toutefois, ces fûts ont été savamment sélectionnés pour leur qualité aromatique estimée par les experts de la distillerie. Le résultat donne un superbe whisky gourmand et super complexe.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/162106/fettercairn-22-year-old

La dégustation

Robe : or profond

Nez : engageant, on retrouve les notes herbacées/florales du 12 ans, le chocolat du 16 ans et des arômes de pâtisserie, d’agrumes et de fruits secs.

Bouche : très douce, huileuse, complexe et super fruitée (pêche, fruits exotiques, agrumes), avec des notes pâtissières, du miel, du café, de la réglisse, du chocolat, une pointe d’épices et de malt.

Finale : longue, gourmande jusqu’au bout, avec du fruit et du chocolat.

Ceci clôture la trilogie des embouteillages officiels dégustés lors de la masterclass à laquelle j’ai participé récemment. Fettercairn a aussi sorti des single malts de 28, 40 et 46 ans, et même un 50 ans, mais ça c’est une autre histoire...
Si vous voulez mon avis sur quelques embouteillages indépendants, j’en ai déjà publié de chez Blackadder (voir ici) et Cadenhead (voir ici). J’en ai encore d’autres en réserve car cette distillerie a fait l’objet d’une partie d’un line-up lors d’une de nos séances au Whisky Club 46 de Mons...

Pat Whisky Explorer

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Review #766 : Fettercairn 16 Years Old

 

Après le 12 ans, publié il y a quelques jours, je vais vous parler du Fettercairn 16 ans.

Nous passons clairement à la vitesse supérieure avec une maturation de 15 ans en fûts de bourbon et une finition d’un an, une partie en vieux fûts de porto et l’autre partie en fûts de sherry Oloroso.
Le 16 ans est surnomé le « Chocolate Malt » pour insister sur le toastage de l’orge lors du maltage, un peu comme pour la production de bière.  Ce phénomène apporte des notes chocolatées relativement bien marquées au single malt.
C’est un tout nouveau produit sorti en 2020 et donc le tout premier batch.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/158694/fettercairn-16-year-old

La dégustation

Robe : marron sherry oloroso 

Nez : frais, assez complexe avec des arômes de chocolat, de vanille, de beurre, de caramel et des fruits du verger. Un peu de tabac aussi.

Bouche : sèche, complexe, conforme au nez au niveau chocolat, vanille, fruits (pêche), tabac, le tout agrémenté de notes de bois, de fruits secs, de poivre, de cannelle, de café et une légère amertume.

Finale : mi-longue, toujours sur le chocolat, avec une pointe mentholée et du bois brûlé.

Le contrat est respecté.  On a bien du chocolat du début à la fin de la dégustation. Le nectar présente un bel équilibre des saveurs et une superbe complexité. Validé !

Pat Whisky Explorer

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Review #765 : Fettercairn 12 Years Old

 

Nichée dans la partie « maritime » des Highlands, entre le Speyside et la Mer du Nord et à quelques pas de Whyte & McKay, Fettercairn ne fait pas partie des distilleries les plus connues d’Ecosse.

Ils ont pourtant une gamme assez largement distribuée en Europe et ils intéressent les embouteilleurs indépendants, au travers desquels j’ai pu découvrir cette distillerie. J’ai appris que le procédé de distillation était assez particulier, avec un refroidissement des alambics à l’eau, pendant la distillation, provoquant une augmentation de la condensation et donnant, au final, un distillat plus léger.

Il y a quelques mois, j’ai été invité par la distillerie à une masterclass en ligne où la gamme courante nous a été présentée.  J’ai ainsi pû goûter le 12 ans, le 16 ans et le 22 ans.

Je vais débuter aujourd’hui avec l’entrée de gamme, le 12 ans d’âge.  Les deux autres vont suivre cette semaine.
Nous avons, ici, un single malt maturé en fûts de bourbon et réduit à 40%.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/156641/fettercairn-12-year-old

La dégustation

Robe : or jaune

Nez : léger, doux, à la fois herbacé (foin) et floral, arômes de caramel, de vanille, de pomme et d’agrumes.

Bouche : fraîche, crémeuse et douce, le nez se confirme, avec les fruits (pomme, pêche, agrumes) et la partie florale/herbacée.  Notes de vanille, de café et de céréales. Soupçon de bois et de chocolat.

Finale : courte, fruitée et avec un peu plus de bois.

Conscient qu’il s’agit du bas de la gamme, je déplore l’excès de réduction, qui prive le nectar de sa puissance et de sa complexité.

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Review #764 : Maker’s Mark – Straight Bourbon Whisky

Reconnaissable parmis les dizaines d’autres bourbons grâce à son goulot ciré,  Maker’s Mark sort un peu des standards.

La plus grande différence réside dans le fait que, contrairement aux autres bourbons, celui-ci utilise du blé et non du seigle pour compléter le maïs (min 51 %).  Le seigle donnant un caractère plutôt piquant au whisky, son remplacement par le blé offre un résultat beaucoup plus doux et facile à boire.
Notons également l’absence de “e” dans le mot whisky, une appellation plutôt écossaise.

Bien que la cire utilisée soit le plus souvent rouge, il existe quelques autres couleurs ou associations de couleurs.  J’ai par exemple trouvé du bleu, du rouge et jaune, du brun, du bleu et jaune, du rouge et blanc, du vert et du rouge, noir et jaune et un de couleur dorée. Il y en a certainement d’autres.

Vous trouverez très facilement ce bourbon dans la grande distribution.  Une version “46” existe aussi en brut de fût, et j’ai eu la chance de mettre la main sur une autre version “Cask Strength” moins courante. Je vous en parlerai plus tard.

Pour cette version, nous avons un bourbon âgé de 6 ans en moyenne.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/15797/makers-mark-red-wax

La dégustation

Robe : ambre

Nez : à la fois fruité et vanillé, avec des arômes de bois brulé, de caramel et de sucre brun.

Bouche : douce, sèche, assez marquée par de la réglisse et du bois carbonisé.  Notes d’amandes grillées, de raisins secs, de cannelle et une pointe épicée toute relative.

Finale : mi-longue, asséchante, sur la réglisse et le bois.

Un bourbon élégant et plus doux que ce qu’on a l’habitude de rencontrer. Très accessible au niveau de la dégustation et du prix.

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Review #763 : Ian McLeod - Chieftain’s – Glen Grant 20 Years Old – 1997-2018

J’ai récemment eu accès à l’une des dernières bouteilles d’un superbe Glen Grant embouteillé par Ian Mcleod dans sa gamme Chieftain’s.

Pour ce single cask (#93321), l’embouteilleur a choisi de mettre un nectar distillé en mai 1997 et maturé en fût de bourbon, en finition en fût de rhum durant quelques mois.  C’est, après quelques recherches, certainement le seul Glen Grant en finition rhum (mais je n’ai pas eu le temps de tous les vérifier).

Glen Grant est une distillerie plutôt discrète.  Depuis 2016, il y a quelques embouteillages officiels, 12, 15 et 18 ans, un Major’s Reserve et un 12 ans travel retail (réputé un-chill filtered, ce qui sous-entend que les autres le sont…).  De mon côté, je n’en voit pas souvent passer.  Il n’est peut-être simplement pas importé en Belgique.

L’embouteillage date du mois d’avril 2018 et le fût a donné 262 bouteilles, sans filtration à froid ni coloration.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115987/glen-grant-1997-im

La dégustation

Robe : vieil or  

Nez : doux, un peu végétal, assez complexe avec des arômes d’agrumes, de fruits du verger, de vanille, de miel et un soupçon de malt.

Bouche : crémeuse, corpulente, assez bien marquée par le rhum avec des fruits topicaux, ananas, et des épices comme la cannelle.  Notes de vanille et de bois.  La tendance végétale perçue au nez n’est pas confirmée en bouche.

Finale : longue, avec persistance des fruits tropicaux et des épices.

Cette version de Glen Grant confirme mon intérêt pour les finitions rhum. Bien que les marqueurs soient bien présents, ils ne dominent pas la dégustation et laissent de la place aux autres qualités gustatives liées au profil de la distillerie.

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Review #762 : The Whisky Trail – An Orkney Distillery – 18 Years Old

En 2019, Elixir Distillers (Elements of Islay, The Single Malts of Scotland, etc…) a sorti une gamme dérivée de celle qu’elle avait créé en 2017 “The Whisky Trail”.  Cette “sous-gamme” s’appelle “Retro Bird Series”, en référence à l’étiquette de type rétro qui montre des oiseaux.
La gamme est relativement limitée vu qu’elle ne comporte que 4 whiskies, dont un Glenlossie 10 ans, un Ben Nevis 23 ans, un Strathclyde 31 ans et, celui qui nous intéresse ici, un “Orkney” de 18 ans.

Bon, effectivement, le nom de la distillerie n’est pas communiqué, mais une fois de plus on n’a que 2 distilleries dans les Orcades, dont Scapa qui ne produisait pas de whisky entre 1994 et 2005.
Ici nous sommes sur une distillation de 2000, un single cask (le n°44), un bourbon hgshead, embouteillé sans filtration à froid ni coloration artificielle. Le fût a donné un total de 317 bouteilles.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/146522/an-orkney-distillery-2000-eld

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : superbe, à la fois pâtissier et herbacé, avec des arômes de vanille, de citron, de miel et une jolie brise de mer.

Bouche : douce et très fidèle au nez, pâtisserie, vanille, citron confit, légère saumure et une fumée très discrète.  On a aussi un peu d’acidité et de menthol.

Finale : mi-longue, sur des notes de beurre et d’épices douces. 

Un excellent orcadien, une distillerie dont vous savez que je préfère les embouteillages indépendants. Une fois de plus, cela se confirme.

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Review #761 : The Nectar & The Whisky Agency – Secret Speyside – 25 Years Old

Il y a peu, je vous parlais d’un embouteillage conjoint entre l’embouteilleur belge The Nectar et l’allemand The Whisky Agency, de single casks en provenance des différentes régions d’Ecosse.

J’avais commencé par le “Single Lowland Grain”.  Aujourd’hui, je vous parle d’une distillerie du Speyside dont le nom reste secret.
Tout ce que nous savons, c’est que le single malt a été distillé en 1993, a maturé dans un sherry hogshead pendant 25 ans pour être embouteillé en brut de fût, sans coloration, ni filtration à froid, en 2019. Le nombre de bouteilles sorties du fût n’est pas communiqué.

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/140259/secret-speyside-distillery-1993-twa

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : belle association de fruits du verger, d’agrumes, de fruits secs, avec une touche d’expresso et de cannelle.

Bouche : douce, sèche, à la fois boisée et fruitée, plutôt sur des agrumes, avec des notes de tabac et de chocolat noir.  On retrouve aussi la cannelle et le café perçus au nez.

Finale : mi-longue, sur du bois et des orangettes. Légère amertume.

Une belle sélection de fût effectuée par les deux embouteilleurs indépendants.  Difficile de repérer l’origine du single malt car il n’y a pas de marqueur particulier qui permettrait de nous mettre sur la piste.  Mais ça fait partie du jeu et je valide.

Pat Whisky Explorer

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