Review # 29 : Taketsuru 12 years old

 

Devenu quasiment introuvable en quelque mois, le 12 ans de Taketsuru est un classique parmi les whiskies japonais.  Il est remplacé par le « pure malt », dont les notes de dégustations seront publiées un peu plus tard sur ce blog.

Il s’agit d’un assemblage de whiskies provenant de 2 distilleries, Yoichi (Hokkaïdo) et Miyagikyo (Honshu).  Les maturations ont eu lieu séparément, une partie en fûts ex-bourbon en 1^er remplissage et l’autre partie en fûts de chêne européen.

Yoichi fournit un whisky assez viril, avec une pointe de tourbe, tandis que Miyagikyo produit un nectar doux et floral.  Le mélange des deux ne peux que donner un résultat surprenant en équilibre et en complexité.

Avec cette marque, Nikka a voulu rendre hommage au père du whisky japonais et au créateur de la marque, Masataka Taketsuru, une véritable idole dans son pays.

Le prix de vente, au moment de la dégustation (03/2015), était d’environ 70 euros.

La dégustation

Robe : ambre, bronze

Nez : doux, floral, avec des arômes de fruits cuits (pomme), d’herbe coupée et de crème vanille

Bouche : la douceur se confirme, avec un caractère huileux et des notes de pommes, poires et de caramel.  Petite pointe de beurre salé tout à fait agréable au palais.

Finale : longue et crémeuse, fruitée, surtout la pomme

De la pomme du début à la fin, provenant du mélange des single malts.  Les deux caractères distincts se retrouvent, formant un whisky rivalisant sans problème avec les meilleurs single malts écossais.

乾杯 (kanpai)

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

The Centenary Jack Ryan 15 years old single malt

 

Fiche produit

Pays : Irlande
Distributeur : Jack Ryan Whiskey Company
Type : single malt
Age : 15 ans
% APV : 57.5 %
Sortie : novembre 2015
Edition limitée à 500 bouteilles dont 100 sont réservées au marché irlandais
Prix recommandé : £ 90 / € 127

En 2013, pour commémorer les 100 ans du pub dublinois « The Beggars Bush », la marque Jack Ryan Whiskey a été créée. La même année, ils sortaient un 12 ans d’âge sous le nom du pub.

La famille Ryan a marqué l’histoire du whiskey irlandais en embouteillant des nectars produits par la Dublin Whiskey Distillery, qui a fermé ses portes en 1946..

C’est donc un embouteilleur indépendant qui nous propose cette fois un 15 ans d’âge qui commémore le centenaire de la naissance du père de famille.

Pour ce 15 ans d’âge, le whiskey a mûri exclusivement en anciens fûts de bourbon.
Il s’agit d’un produit lisse avec des notes de dégustation sans compromis. Il montre une couleur or pâle et développe des arômes fruités, avec une finale épicée et boisée.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Teeling Revival 15 years old single malt

Fiche produit

Pays : Irlande/ Dublin
Distributeur : Teeling Whiskey Company
Type : single malt
Age : 15 ans, distillé en 1999
% APV : 46 %
Sortie : novembre 2015
Edition limitée à 10.000 bouteilles
Prix recommandé : £ 85 / € 120

En cette fin du mois de  novembre, Teeling  sort un whisky commémoratif, pour mettre en avant l’ouverture de la toute nouvelle distillerie de Dublin.

Le nectar embouteillé est exclusivement maturé en anciens fûts de rhum.

Ce produit vient renforcer la Vintage Reserve Collection constituée principalement de petites cuvées en édition limitée de single malts irlandais très âgés et très rares.

Le Revival sera suivi, bientôt, par un 24 ans et un 33 ans. A suivre sur ce blog…

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

 

Line-up dégustation du 26 novembre 2015

Dégustation spéciale "embouteilleurs indépendants"

1. Blackadder : A Drop of the Irish
2. Duncan Taylor Dimensions - Clynelish 1995 /19 ans
3. Cadenhead Small Batch : Glenburgie 1992 / 23 ans
4. Signatory Vintage Cask Collection : Longmorn 1990 / 24 ans
5. Signatory Vintage Un-chillfiltered - Bunnahabhain 1989 / 25 ans
6. Wemyss Malts Limited Edition : Kiln Embers

Merci à Didier et sa famille pour cette soirée "découverte" qui a remporté un franc succès. Merci également à Frédéric Berwart pour la présentation des embouteilleurs et des produits.

Notes de dégustation personnelles en préparation.  A suivre sur ce blog...

Pat - Whisky Explorer

 

Review # 28 : Cù Bòcan Virgin Oak

Cù Bòcan est la gamme tourbée de la distillerie Tomatin.  Cette gamme est composée du Cù Bòcan « standard »,, ainsi que 3 éditions limitées de whiskies maturés dans 3 types de fût différents.

Le premier a été le « sherry cask », sorti en septembre 2014,  le second est celui qui nous intéresse ici, le « virgin oak » sorti en février 2015 et le dernier est le « bourbon cask, sorti en juillet dernier, et dont j’ai parlé ici.

Pour chaque type de fût, seulement 6.000 bouteilles ont été prévues pour le monde entier.

Cette seconde édition a donc été murie exclusivement en fûts vierges de chêne, en tout premier remplissage.  Bien qu’étant une NAS, la durée de maturation annoncée est de 9 ans. Le taux de phénols se situe aux alentours de 15 PPM, en faisant un produit moyennement tourbé.
C’est un pari assez osé, spéculant un peu sur la réaction du bois neuf avec le spirit assez léger caractéristique de Tomatin.

Comme tous les produits provenant de cette distillerie, le whisky n’est pas filtré à froid. Par contre, l’adjonction de colorant « caramel « est possible, mais pas affirmé.  Il me semble difficile d’obtenir 3 whiskies maturés dans 3 types de fût, et ayant tous les 3 exactement la même couleur…
Pêché ou pas…  il semblerait que cet ajout n’altère pas du tout les qualités organoleptiques du produit.

Lors de la dégustation, en octobre 2015, le Virgin Oak était vendu à une soixantaine d’euros.

La dégustation

Robe : miel doré

Nez : le caractère tourbé ne se cache pas, même si, après quelques secondes, ce sont les fruits qui prennent le dessus.  On ressent tout de suite une certaine douceur qui nous invite à la dégustation

Bouche : explosion de fruits et de fumée, plus précisément  de l’ananas grillé. Développement d’arômes de vanille, d’agrumes et de coco, sans oublier une pointe d’épices.

Finale : Moyenne, avec prédominance du fruit et un arrière-plan de fumée

Le pari me semble gagné. Une douceur exceptionnelle pour ce produit qui ne manque pas d’intérêt.
Comparé au Cù Bòcan standard (notes de dégustation vont suivre bientôt) , nous sommes clairement dans une autre dimension.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Ballantine’s 21 Year Old Signature Oak Edition – European oak

Fiche produit
Pays : Ecosse
Producteur : George Ballantine & Sons Ltd
Type : blend
Age : 21 ans
% APV : 40 %
Sortie : novembre 2015
Travel Retail Exclusive
Prix recommandé : £ 145 / € 205

Ballantine’s lance la première de deux éditions signature mettant en évidence l’effet de la maturation en fûts de chêne, soit européen, soit américain.

La version European Oak, comme son nom l’indique, a maturé dans des anciens fûts en chêne européen ayant servi auparavant à la maturation de sherry.
Le chêne européen rehausse les arômes de raisin, de cake au fruit et d’épices du nectar.

Le Ballantine’s 21 Year Old Signature Oak Edition – European oak est disponible exclusivement sur le marché du Travel Retail à travers le monde.

Une version murie en anciens fûts de bourbon va suivre.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Nouveaux embouteillages XOP chez Douglas Laing

En 2014, Douglas Laing & Co lançait une nouvelle gamme de XOP, « Xtra Old Particular », en complément de sa série déjà existante de « Old Particular ».
Les whiskies les plus âgés ont été sélectionnés avec soin par Fred Laing, directeur de la firme.  L’accent est mis sur la perfection pour ce qu’il appelle « les joyaux de la famille Laing ».

Les XOP sont des single malts et des single grains, bruts de fût, disponibles en très petites quantités, chez les revendeurs précieusement sélectionnés.

Pour cette cuvée 2015, nous pourrons découvrir :
- Port Ellen 36 ans
- Bruichladdich 26 ans
- Auchroisk 25 ans
- Strathmill 32 ans
- Girvan 50 ans
- Port Dundas 37 ans

Les voici en détail, avec les notes de dégustation officielles.

PORT ELLEN 36 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Islay
Producteur : Port Ellen Distillery (fermée en 1983)
Type : single malt
Age : 36 ans
% APV : 56.6 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 227
Prix recommandé : £ 1.175 / € 1.664

Le nez est subtilement tourbé, aux arômes de sable chaud, d’agrumes et aux phénols bien présents.
La bouche développe d’abord des notes d’orge doux et de tourbe, avec de la poussière de charbon et de la suie de cheminée, le tout démontrant son style pélagique.
La finale est un peu épicée et aux résidus de cuir et de goudron.

BRUICHLADDICH  26 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Islay
Producteur : Bruichladdich Distillery
Type : single malt
Age : 26 ans, distillé en 1989
% APV : 52.1 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 225
Prix recommandé : £ 176 / € 249

Le nez est frais et parfumé avec un caractère beurré et doux, aux notes d’oranges flambées.
La bouche est douce et maltée, fraîche et piquante avec des arômes d’orange confite et de sucre d’orge.
La finale  est longue avec la douceur de bonbons, devenant sèche et épicée.

 

AUCHROISK  25 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Auchroisk Distillery
Type : single malt
Age : 25 ans, distillé en 1990
% APV : 55.4 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 270
Prix recommandé : £ 116 / € 164

Le nez s’ouvre sur un style sirupeux et un fond citrique, avec du sucre brûlé, raisin et gingembre.
La bouche développe des notes d’orge doux et est un peu tanique, caoutchouteuse avec dominance de mélasse et d’épices.
La finale est maltée avec des tons de réglisse, de fumée et de fruits macérés.

 

STRATHMILL  32 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Strathmill Distillery
Type : single malt
Age : 32 ans, distillé en 1983
% APV : 51 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 258
Prix recommandé : £ 168 / € 239

Sherry à l’œil et au nez… plein d’épices séchées, de fruits macérés et de raisins trempés dans l’alcool.
En bouche, notes boisées de chêne blanc avec des nuances d’orge. Les épices se confirment avec des notes de menthe et de blé.
La finale est sèche avec de la menthe poivrée et des raisins, devenant plus douce et plus épicée.

HIGHLAND PARK  21 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Highlands
Producteur : Highland Park Distillery
Type : single malt
Age : 21 ans, distillé en 1994
% APV : 52.6 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 228
Prix recommandé : £ 162 / € 229

Le nez développe des arômes maltés et de caramel, avec un style océanique et une tourbe subtile.
En bouche, le nectar propose des notes de miel  sur une tranche de pain légèrement toastée, avec un peu d’orge et de fumée sur la fin.
La finale est longue avec des arômes persistants de chêne , de miel, de camphre et de tourbe légère.

GIRVAN 50 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Lowland
Producteur : Girvan Distillery
Type : single grain
Age : 50 ans, distillé en 1965
% APV : 43.7 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 153
Prix recommandé : £ 374 / € 530

Le nez est plein d’épices et légèrement boisé, avec du caramel doux et du sucre.
La bouche équilibre agréablement des notes d’agrumes avec celles d’un expresso bien serré, le tout enveloppé de bois de cèdre et de céréales.
La finale laisse place à de la cassonade et un style assez camphré.

 

PORT DUNDAS 37 YEARS OLD

Fiche produit

Pays : Ecosse / Glasgow
Producteur : Port Dundas Distillery
Type : single grain
Age : 37 ans
% APV : 60.2 %
Sortie : novembre 2015
Nombre de bouteilles : 189
Prix recommandé : £ 210 / € 297

Le nez montre des épices légères, de chêne blanc avec un style citrique, de mélasse infusée et de sorbet.
La bouche est assez poivrée, avec des notes de peau d’orange et de sucre muscovado.
La finale est chocolatée avec des notes de café et de sorbet.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Caol Ila 17 years old unpeated

Fiche produit

Pays : Ecosse / Islay
Producteur : Caol Ila distillery
Type : single malt
Age : 17 ans, distillé en 1997
% APV : 55.93 %
Sortie : octobre 2015
Prix recommandé : £ 90 / € 125

Le caol Ila 17 ans unpeated  brut de fût fait partie de la Diageo Special Release 2015.

Il s’agit de la 10^ème édition de la série, sortie en quantité limitée.

Le nectar a mûri en fûts en anciens fûts de bourbon.
Une fois par an, depuis 1997, Caol Ila produit un single malt non tourbé pour des assemblages  de type « Highlands ».  Le 17 ans est donc le plus ancien unpeated produit par la distillerie. Il est aussi considéré comme le plus fumé des non-tourbés de la marque…

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : subtile, aux arômes de caramel, de sucre, d’agrumes. Légèrement fumé.

Bouche : Souple et intense. Le caramel se confirme et la fumée s’installe. Notes salées et minérales.

Finale : moyenne et chaude, chocolatée et poivrée.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Review # 27 : Kavalan Ex-Bourbon oak

 

Le Kavalan Ex-bourbon oak est en fait le Solist ex-bourbon, réduit à 46% APV, au lieu des 58.2% du brut de fût.

Il s’agit du whisky le plus caractéristique des single malts de Kavalan, la seule et unique distillerie de whisky de Taïwan.
Mûri exclusivement en fût de chêne américain en premier remplissage, il se distingue de ses frères qui ont, eux, été mis à maturer dans des fûts recarbonnisés.

La distillerie se targue de préciser que son nectar est mûr déjà après un an et demi, grâce aux conditions climatiques propices au mûrissement.  Toutefois, afin de respecter les règles du jeu, le mûrissement  est maintenu au moins pendant les 3 ans convenus.

Prix de vente en octobre 2015 : € 76

La dégustation

Robe : paille claire

Nez : le nez donne directement le ton avec des arômes subtils de vanille et de fruits tropicaux.  Une certaine fraîcheur se dégage avec des notes épicées, mielleuses et de caramel.  Le tanin est un peu perceptible

Bouche : lisse, douce, boisée et épicée. La vanille est bien présente, ainsi que les fruits tropicaux comme l’ananas et le coco.

Finale : longue, chaleureuse et épicée 

On sent la bonne maîtrise de toutes les étapes de production de ce nectar, par sa richesse, son équilibre et son caractère autant fruité qu’épicé, sans toutefois que ça ne choque lors de la dégustation.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

 

Pittyvaich 25 Years old

 

Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Pittyvaich distillery (fermée)
Type : single malt
Age : 25 ans, distillé en 1989
% APV : 49.9 %
Sortie : octobre 2015
Edition limitée à 5.922 bouteilles numérotées
Prix recommandé : £ 250 / € 352

Pittyvaich 25 Years Old, brut de fût, fait partie de la Diageo Special Release 2015.
La version 2015 est la deuxième édition.

Ce whisky est plus âgé que le nombre d’années d’activité de la distillerie (1974-1993)…

Le nectar a été muri en barriques refill de chêne américain et en anciens fûts de bourbon de premier remplissage.

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : sirupeux, avec des arômes de pâte à modeler, de céréales et de violette.  Un peu poivré. Notes fruitées, vanillées et mielleuses.

Bouche : douce aux arômes de fruits, de fleurs et de malt. Epaisse et savonneuse sur la fin. Petite pointe d’acidité

Finale : moyenne et chaude, aux notes boisées et chocolatées. Asséchante avec un arrière-goût de bruyère et de miel.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

 

Lagavulin 12 Years old

Fiche produit

Pays : Ecosse / Islay
Producteur : Lagavulin distillery
Type : single malt
Age : 12 ans
% APV : 56.8 %
Sortie : octobre 2015
Edition limitée.
Prix recommandé : £ 80 / € 113

Lagavulin 12 Years Old, brut de fût, fait partie de la Diageo Special Release 2015.
Il s’agit de la 13^ème édition du produit cette année. C’est également le moins cher des single malts du special release, malgré que les 113 euros me semblent élevés pour un produit considéré comme « de base ».

Le nectar a été muri en barriques refill de chêne américain. 
Lagavullin produit un whisky parmi les plus fumés du monde. Une distillation très lente confère aux whiskies un caractère expressif.

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : charbonneux (suie), notes d’agrumes, d’épices boisées, de malt, le tout enrobé d’allumette brûlée

Bouche : souple et fumée, un peu de carton et de biscuits d’avoine, de réglisse, suivis par des notes de caramel salé et de chocolat donnant une certaine richesse.

Finale : très fumée, suave, sèche et charbonneuse. Persistance d’arômes de braises éteintes.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Line-up : dégustation du 19 novembre 2015

Whiskies en dégustation sur le theme de la tourbe :

- BenRiach 10 ans
- Balblair 1999
- Tomatin Cù Bòcan Bourbon casks
- Benromach Wood Finish - Hermitage - release # 2
- anCnoc Peatlands
- Douglas Laing Double Barrel Bowmore + Inchgower
- Bruichladdich Octomore 06.1

Mes notes de dégustation suivront sur ce blog.

Pat Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

 

Review # 26 : Kilchoman Sanaig

 

La plus jeune ferme-distillerie familiale d’Islay a récemment ajouté le Sanaig, du nom d’une petite crique située à proximité, à sa gamme standard.

Tourbé dans la pure tradition d’Islay, juste ce qu’il faut, avec ses 15 PPM, le nectar a été mûri à 50% en fûts de bourbon et 50 % en fûts de sherry Oloroso.  Bien qu’étant un NAS, la durée de maturation annoncée est de 4 à 5 ans.

Comme tous les produits de Kilchoman, le whisky n’est pas fitré à froid, ni coloré.

Découvert lors du Kilchoman 10th Anniversary Tour en Europe, le Sanaig était vendu au prix de € 61.50.  En jettant un œil sur le site de la distillerie, je constate que le produit est actuellement en rupture de stock. 

La dégustation

Robe : paille

Nez : Le caractère fruité est tout de suite présent, des fruits tropicaux mais également du raisin. La fumée terreuse de la tourbe est subtile. Touche vanillée et de caramel.

Bouche : Attaque un peu poivrée, faisant place à des arômes de fruits cuits, en compote, avec une légère minéralité. La tendance est assez médicinale sur la fin et  le tout est superbement équilibré avec les notes tourbées.

Finale : longue et douce. Mélange de saumure et de cendres assez persistant.

Bien qu’assez jeune, le Sanaig est bien équilibré. Sa fumée est bien marquée mais pas oppressante, contrairement à certains autres produits tourbés de Kilchoman.
Je recommande sans hésitation…

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Dalwhinnie 25 Years old

 

Fiche produit

Pays : Ecosse / Highlands
Producteur : Dalwhinnie distillery
Type : single malt
Age : 25 ans, distillé en 1989
% APV : 48.8 %
Sortie : octobre 2015
Edition limitée à 5.916 bouteilles
Prix recommandé : £ 325 / € 457

Dalwhinnie 25 Years Old, brut de fût, fait partie de la Diageo Special Release 2015.

Le nectar a été muri en barriques refill de chêne américain. 
La distillerie la plus élevée d’Ecosse (326 m) produit en grande partie pour le blend Black & White, mais également des single malts mi-corsés et fruités, à l’image de son 15 ans d’âge, emblématique de la marque.

Un Dalwhinnie 25 ans avait déjà été commercialisé en 2012 (distillé en 1987). Notons le prix de vente de cette version, à l’époque, correspondant à un peu plus de la moitié du prix recommandé pour la version 2015.

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : fermé, floral et léger, aux arômes herbacés. Notes vanillées et très fruitées, poires, banane, groseilles…

Bouche : maltée, crémeuse et onctueuse. Notes d’herbe sèche, de bois de chêne et de barre aux céréales, arômes fruités comme la fraise et le melon mais aussi des fruits du verger comme la prune.

Finale : courte et fraîche, avec un accent sur les céréales et légèrement mentholée

D’après certains commentaires, il semblerait que la version 2015 soit moins expressive que la précédente embouteillée en 2012.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Dailuaine 34 Years old

 

Fiche produit

Pays : Ecosse / Speyside
Producteur : Dailuaine distillery
Type : single malt
Age : 34 ans, distillé en 1980
% APV : 50.9 %
Sortie : octobre 2015
Edition limitée à 2.952 bouteilles numérotées
Prix recommandé : £ 380 / € 533

Dailuaine 34 Years Old, brut de fût, fait partie de la Diageo Special Release 2015.

Le nectar a muri en fûts refill de chêne américain.  Il s’agit du premier embouteillage depuis 6 ans, et du quatrième embouteiillage officiel, d’une distillerie qui produit principalement pour les assemblages, un whisky assez consistant.

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : miel brut et confiture d’orange, eucalyptus

Bouche : très mentholée avec des arômes de tabac

Finale : longue avec des notes cendrées

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

 

Clynelish Select Reserve 2015

 

Fiche produit

Pays : Ecosse / Highlands
Producteur : Clynelish distillery
Type : single malt
Age : NAS
% APV : 56.1 %
Sortie : octobre 2015
Edition limitée à 2.946 bouteilles numérotées
Prix recommandé : £ 550 / € 772

Le Clynelish Select Reserve brut de fût fait partie de la Diageo Special Release 2015.

Il s’agit de la 2^ème édition de la série.

Le nectar a mûri dans une succession de fûts de bourbon en premier remplissage, en refill et en ancien fûts de sherry  en chêne européen.  Bien que présenté comme un NAS, nous savons que le composant le plus jeune a au moins 15 ans.

Clynelish produit principalement des whiskies intervenant dans les blends de Johnnie Walker.

Notes de dégustation (avis provenant de divers sites de bonne réputation)

Nez : très crémeux au début, cireux ensuite, signature de Clynelish. Légère fumée et arômes de fruits. Notes maltées.

Bouche : chaleureuse et généreuse.  Crémeuse avec des arômes fruités, de malt et de caramel. Notes fumées et légèrement salées, tout en douceur.

Finale : mi-longue, aromatique, épicée et douce, avec une pointe de salinité.

Pat – Whisky Explorer

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Review # 25 : Michter’s Single Barrel Straight Rye Whiskey

 

Anciennement connue sous le nom de Bomberger’s Distillery, Michter’s est la plus ancienne distillerie des Etats-Unis.  La légende prétend que la recette du Rye est toujours la même que celle utilisée dans les années 1740… une époque plus rurale, rude et rustique que notre époque modern.
Nul doute que ce caractère apparait dans le produit.

Le single barrel est produit en petite quantité et mûri dans des fûts de chêne américain neufs, carbonisés. Les fûts sont stockés dans des entrepôts chauffés, afin de pouvoir maitriser la maturation.

Le produit est vendu au prix de € 60 aux Ets Vuylsteke (Hornu – Belgique) – octobre 2015.

La dégustation

Robe : ambrée

Nez : typique du rye, épicé,  aux arômes d’agrumes, surtout l’orange, et de vanille.  Légères touches d’herbe séchée, de caramel et de sirop d’érable.

Bouche : Arômes importants de vanille et dominance épicée. Notes de caramel mou et de coco. Assez moelleux et doux. Bon équilibre entre la douceur et les épices.

Finale : longue et poivrée

Un bon rye, moins doux que le bourbon, qui plaira sans doute aux amateurs de whiskey américain.  Personnellement, fan de malt, ce n’est pas trop mon truc.  Je le consommerais plus facilement en apéritif avec un peu de glace. Toutefois, le prix est assez rédhibitoire, équivalent à pas mal de whiskies de qualité qui, à mon sens, en valent plus la peine.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici

Kilchoman Club 2015 – sauternes casks

Fiche produit
Pays : Ecosse / Islay
Producteur : Kilchoman distillery
Type : single malt
Age : 4 ans
% APV :  60 %
Sortie : 16 novembre 2015 à 10h
Edition limitée à 900 bouteilles numérotées
Prix recommandé : £ 75 / € 106

Pour la quatrième fois, Kilchoman sort un single malt réservé exclusivement aux membres de son club.

Le brut de fût  a été distillé en janvier 2011 et embouteillé le 9 novembre 2015 , après avoir mûri à 100% dans des anciens fûts de Sauternes.

Il s’agit d’une édition annuelle strictement limitée.  Seulement trois fûts ont été embouteillés cette année.
La seule manière d’obtenir une bouteille est de la commander sur le site internet de la distillerie, en sachant que la limite est fixée à 1 seule bouteille par membre du club.
Pour la France et la Belgique, ajoutez £ 15 / € 21 au prix d’achat, pour les frais de livraison. Ce qui monte quand même le prix de la bouteille à € 127 (+ les frais de change).
Je dirais que pour un 4 ans, c’est assez cher.  Mais l’originalité des fûts de sauternes en fait un produit auquel nous ne sommes pas habitués.

J’invite les amateurs qui ont l’occasion de le goûter de partager leurs avis dans les commentaires.

Pat – Whisky Explorer

Site de la marque : cliquer ici

Liste des articles publiés sur ce blog : cliquer ici
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici