Review #100 : Ardmore Traditional Cask

Remplacé par le Legacy en 2014, le Ardmore Traditional Cask, peated, manque à certains amateurs qui ne retrouvent suffisamment pas le caractère complexe et profond dans le Legacy.

Dégusté lors d’une séance pré-création du Whisky Club 46 (il faut bien se mettre dans l’ambiance pour faire du bon travail), qui débutera ses réunions sans doute en juillet prochain, à Mons (voir page Facebook), le nectar nous a été présenté par l’un des deux autres membres fondateurs.

Relativement jeune, le whisky a été mis en finition dans des quarter casks, de petite capacité (50 litres), permettant un contact plus serré avec le bois et une maturation accélérée car les variations climatiques se font d’avantage sentir que le fût est petit.

Le nectar, dont le prix ne dépassait pas les 40 euros, a quand même remporté la médaille d’or aux World Whisky Awards il y a quelques années.

La dégustation

Robe : Cuivre profond (1.0)

Nez : très ouvert, avec des arômes de vanille, de crème brûlée et une fumée que je qualifierais de légère. En cherchant un peu, celui qui a déjà pu sentir de la tourbe en combustion reconnaitra ce caractère terreux assez typique. Des notes de caramel s’ouvrent avec le temps.

Bouche : la fumée se mesure plus qu’au nez, mais elle est compensée par un caractère assez soyeux et une rondeur exceptionnelle. La vanille et le caramel se confirment, tout en douceur.

Finale : mi-longue, nette, légèrement épicée et vanillée. La fumée se dissipe assez rapidement.

Un nectar à l’équilibre parfait, sans la moindre astringence qui pourrait venir de la fumée.
Adopté en ce qui me concerne… I want (Ard)more !!!

Pat – Whisky Explorer

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