Review #647 : Le Gus’t – Selection XXII - Tormore 24 Years Old – 1995-2019

Pour terminer la semaine spéciale Le Gus’t avec les dernières sorties de 2019, voici un second embouteillage de Tormore, toujours âgé de 24 ans mais maturé dans un bourbon hogshead et non dans un sherry butt comme la Selection XX.
Le degré d’alcool est notablement plus élevé, 55.8 % APV au lieu des 45.4% de l’autre version.
La distillation date du 15 juin 1995 et l’embouteillage le 17 septembre 2019.  le single cask n° 20046 n’a donné que 71 bouteilles. Comme d’habitude, il n’y a pas eu de coloration ni de filtration à froid.

Le profil est assez différent de celui de la selection XX, plus marqué par les fruits et les notes maltées qui deviennent dominantes ici.

Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142156/tormore-1995-leg

La dégustation

Robe : cuivre profond

Nez : complexe et engageant, très malté et fruité, surtout des fruits du soleil.  Ensuite viennent des arômes boisés et gourmands, cassonnade, miel, vanille et beurre.

Bouche : corpulente et riche, avec une belle puissance.  Notes dominantes de malt et de fruits tropicaux, avec des épices, du bois de chêne et du miel.

Finale : longue, boisée et fruitée. Le malt s’estompe lentement.

Une très belle association malt/fruits/bois, caractéristique, semble t’il, du style de la distillerie.  Le tout est superbement équilibré et fait preuve d’une complexité exemplaire. J’adhère...  Vivement la prochaine sélection...

Pat Whisky Explorer

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