A plusieurs reprises, l’embouteilleur indépendant allemand The Whisky Agency (assez connu pour sa gamme « Liquid Library ») et le japonais Three Rivers s’associent pour un embouteillage conjoint. Notons par exemple un Ben Nevis de 18 ans en 2018, et, un peu plus tôt, celui-ci, un Bowmore de 13 ans, distillé en 2001 et embouteillé en 2014.
Il
s’agit d’un single cask, un bourbon hogshead en premier remplissage, présenté
en brut de fût (bien que 50% après seulement 13 ans me semblent peu), sans
filtration à froid ni coloration. Le fût
n’a donné que 272 bouteilles réparties sur les 2 marchés, allemand et japonais.
On
remarquera l’originalité de l’étiquette avec des animaux marins, sans doute
pour mettre l’accent sur la « maritimité » légendaire de Bowmore.Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/55354/bowmore-2001-twa
La dégustation
Robe : paille
Nez : puissant, petite vague
de tourbe médicinale suivie d’arômes de cannelle, de café, de vanille, de
caoutchouc, un peu minéral et légèrement salin.
Bouche : fraîche, crémeuse
et fidèle au nez (tourbe, vanille, etc...), avec des fruits compotés, des
agrumes et une belle sucrosité qui, mélangée à la brise de mer, donne une
superbe complexité aromatique. Touche
végétale sur la fin.
Finale : mi-longue à longue,
sur de la cendre froide, du poivre et une légère amertume.
Les
inconditionnels de Bowmore risquent d’être surpris par l’atypicité de celui-ci,
même si on retrouve le côté maritime, une touche plus végétale vient bousculer
les codes habituels. La dégustation reste toutefois très agréable.
Pat
Whisky Explorer
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