La
réputation de Gordon & MacPhail n’est plus à faire, ni celle de Caol Ila,
certainement l’une des distilleries les plus emblématiques d’Ecosse.
Lorsque
vous conjuguez les deux, cela donne un nectar qui frôle la perfection. Caol Ila et G&M, c’est une véritable
histoire d’amour. L’embouteilleur sort très régulièrement des nectars de Cao
Ila dans les différentes gammes qu’il propose.
Ici,
bien qu’il s’agisse d’un single cask (n° 301553), c’est dans sa collection « Reserve »
que l’embouteilleur a décidé de commercialiser le nectar, au nom de la
vinothèque Massen (G-D Luxembourg). Autant dire qu’ils en sont fiers, au vu de
la qualité du fût choisi.
Tout
ce qu’on demande d’un bon whisky est réuni, ici, dans les 210 bouteilles :
single cask, brut de fût, pas de filtration à froid ni de colorant artificiel.Le distillat date du 21/02/2005 et l’embouteillage du 07/08/2017. Le nectar a muri dans un ancien tonneau de bourbon, en premier remplissage. Il s’agit d’une « rareté », car G&M embouteille généralement des Caol Ila mûris en fûts de sherry…
Réservé
au marché Luxembourgeois, nous avons eu la chance de mettre la main sur une
bouteille lors d’une récente visite pour notre Whisky Club 46.
Whiskybase
Lien
: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/100659/caol-ila-2005-gm
Cotation moyenne (16 votes) : 89.50 %
Prix moyen : € 55.00
La
dégustation
Robe :
maïs
Nez :
après une bouffée de tourbe terreuse apparaissent des arômes de vanille, de
fruits du soleil, le tout baigné dans une fumée enivrante.
Bouche :
riche et corpulente, un peu moins tourbée qu’au nez, mais douce et fruitée à
souhait, des fruits rouges en particulier. Une légère sucrosité se développe
lentement, et la fumée d’un feu de bois en bord de mer nous enveloppe.
Finale :
mi-longue, très fruitée et tirant sur la minéralité à la fin. La fumée se dissipe lentement, laissant place
à une envie intense d’en reprendre une gorgée.
Voici
ce que j’appellerais un champion du rapport qualité/prix. Une telle qualité
gustative pour moins de 60 euros, c’est du pain béni… Il faut juste être au bon moment à la bonne
place pour attraper une bouteille de ce Caol Ila maturé en bourbon, assez
typique.
Pat
Whisky Explorer
Liste des whiskies testés sur ce blog : cliquer ici
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire