Après
les vintages 2006, 2007 et 2008 mûris exclusivement en fûts de bourbon, la
jeune distillerie familiale Kilchoman présente son vintage 2009, un 8 ans d’âge,
cette fois maturé à la fois dans des fûts de bourbon en premier remplissage, d’autres
fûts de bourbon en réemploi et 3 butts de sherry Oloroso.
Il
faut donc s’attendre à un tout nouveau produit par rapport aux millésimes
précédents.
Ce
Vintage 2009 est également la plus ancienne version disponible. L’embouteillage a été effectué le 4 septembre
dernier.
Whiskybase
Cotation moyenne (18 votes) : 84.69%
Prix moyen : € 74.16
La dégustation
Robe :
or clair
Nez :
subtil mélange d’agrumes, de caramel, de céréales, de vanille, de biscuit, sur
un caractère maritime annoncé d’amblée, et une légère tourbe en arrière-plan.
Bouche :
tapissante et douce, beaucoup de fruits, à la fois des fruits rouges bien mûrs
que des pommes cuites, équilibrés par des notes de vanille, de caramel, avec
une tourbe présente mais très bien intégrée.
Finale :
longue, nette, tout en douceur, avec des résidus de fumée et de fruits.
Un
nectar de caractère, bien équilibré, juste tourbé comme il se doit pour être
accessible au plus grand nombre. On avance…
Pat
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