Après
IPA (voir ici),
Project XX (voir ici)
et Winter Storm (pas encore goûté), voici le 4ème whisky de la gamme
« Experimental Series » de chez Glenfiddich.
Pour
ce « Fire & Cane, Glenfiddich a associé un whisky tourbé, distillé en
2003 à un single malt non-tourbé, plus traditionnel, maturé en fûts de bourbon. Le mélange a, ensuite, été mis en finition
dans des anciens fûts de rhum, pour 3 ou 4 mois (les informations varient sur
le net). L’idée est de trouver un
équilibre entre la tourbe (peu courant chez Glenfiddich) et la douceur du rhum.Je dois dire que celui-ci ne m’a pas réconcilié avec la distillerie... Je me suis même demandé, à un moment, si je n’avais pas eu un whisky dilué...
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/111092/glenfiddich-fire-cane
La dégustation
Robe :
ambre
Nez :
inévitablement, vu ce qui est annoncé, on commence par rechercher les notes
fumées/tourbée. Elles sont bien là, mais
vraiment très discrètes. Le whisky s’annonce
très léger tant les arômes sont peu marqués.
On retrouve du caramel, du malt, des épices et quelques fruits, à ce
stade, difficiles à déterminer.
Bouche :
douce et trèèèès légère, avec des notes légèrement fumées, des agrumes, de la
compote de pommes, du caramel, du malt et de la cannelle. Manque cruel de « matière » et de
complexité.
Finale :
courte, en douceur, mais sans réel intérêt.
Je
crois que ce single malt est victime d’une dilution excessive. Il aurait sans doute pû s’exprimer d’avantage
avec quelques % APV en plus. Même s’il s’agit d’une « expérimentation »,
la distillerie devrait s’appliquer un peu plus pour proposer un produit avec un
minimum d’équilibre et de complexité. Next !
Pat
Whisky Explorer
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