En
attendant de pouvoir commercialiser sa propre production, la toute jeune
distillerie irlandaise Glendalough nous propose, outre le double barrel en
single grain dont j’ai parlé ici
récemment, un single malt de 7 ans eu un autre de 13 ans, des âges un peu atypiques
par rapport à ceux auxquels nous sommes habitués.
Comme
pour le Double Barrel, la distillation (double et non triple comme la plupart
des irlandais) a été assurée par la distillerie Cooley. Le nectar a alors vieilli pendant 7 ans dans
d’anciens fûts de bourbon.Il s’agit de small batches et celui-ci doit être le deuxième car une version existe avec une étiquette verte. Toutefois, nous n’avons aucune information sur les quantités libérées.
Le
7 ans dont je vous parle est donc le tout premier single malt commercialisé, en
son nom, par la distillerie. A suivre,
sur ce blog, le 13 ans, dans quelques semaines.
Whiskybase :
Lien : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/70062/glendalough-07-year-old
Cotation globale (20 votes) : 82.78%
Prix moyen en septembre 2017 : € 40.55
La dégustation
Robe :
or jaune
Nez :
doux et onctueux, mélangeant des notes boisées, épicées et assez fruitées.
Bouche :
soyeuse et très douce, sucrée, les fruits se confirment avec d’une part des
agrumes et d’autre part des fruits du verger. Un mélange d’épices, à la fois
douces comme la cannelle et poivrées, vient équilibrer des notes boisées et
maltées.
Finale :
mi-longue et chaleureuse. Les fruits s’estompent lentement pour ne laisser que la
cannelle et des notes boisées.
Un
whiskey relativement doux mais trop jeune.
On dénote un manque flagrant de complexité aromatique, malgré qu’il soit
agréable à boire. Il sort clairement du
profil typiquement irlandais. Je dirais,
en résumé : « intéressant »…
Pat
Whisky Explorer
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