Review #270 : Armorik – Double Maturation – version 2012

 

En ce 14 juillet, fête nationale française, je publie mes notes d’un whisky qui semble faire référence parmi les single malts français.  Quand je parle de nectars français autour de moi, la plupart du temps, la conversation se porte soit sur l’Armorik, soit sur les Hautes Glaces.  Je suis sûr qu’il y a d’autres nectars qui valent la peine dans l’hexagone.  Pour l’instant je cherche… ;0)

Après le « Classic » évalué ici, voici le « Double Maturation », qui, comme son nom l’indique, consiste en un nectar vieilli en fûts de chêne français puis mis en finition dans des anciens futs de sherry Oloroso.  La maturation totale n’a pas duré plus de 5 ans. 

La version dégustée est celle de 2012, titrant 46 % APV.  Une autre version avait été commercialisée en 2009 avec seulement 42 % APV. Le procédé est toutefois le même.

Bon, disons que pour moins de 40 euros, on sait à quoi s’attendre, même si ce n’est pas le prix qui fait la qualité.

La dégustation

Robe : vieil or  (0.6)

Nez : agréable à priori, doux et fruité, des agrumes et des pommes, agrémenté de caramel au beurre salé.  On y reconnait une certaine richesse.

Bouche : douce et huileuse, notes dominantes fruitées, relevées par des céréales, du malt, un peu de cuir et de noisette. Tendance légèrement boisée et maritime.

Finale : mi-longue, aux notes marines, de céréales, de fruits secs, d’agrumes.  Une pointe de poivre sur la fin.

Pas spécialement fan des whiskies maritimes, le principal défaut de cette version reste son manque de maturité. Il est vrai qu’il n’est pas très cher et qu’on peut le boire en apéritif surtout avant un repas à base de fruits de mer ou de saumon fumé. L’équilibre est là également, et il est riche en arômes. Je dirais aussi qu’il gagne à être présenté à 46% APV plutôt que les 42 % précédents.

Pat Whisky Explorer

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