Assez difficile à trouver en dehors d’Italie, il m’arrive de tomber sur l’un ou l’autre embouteillage de l’indépendant Valinch & Mallet. Recemment, je vous présentais une version realtivement jeune de Caol Ila (voir ici). Cette fois, il s’agit d’un Tobermory de 9 ans. Il me restera ensuite à vous parler d’un Glenrothes, également âgé de 9 ans, que j’ai pu déguster dans la foulée.
Pour
cette version de chez Tobermory, l’embouteilleur a utilisé un single malt
distillé en 2008 et maturé 100% dans un unique bourbon hogshead, pour ensuite
être mis en bouteille en 2018, au naturel.
Le fût n° 18-0902 a donné 302 bouteilles. Cette version fait partie de la « Brotherhood
Collection ». Une autre collection,
la « Lost Drams Collection » a vu la sortie de 2 éditions spéciales de
Tobermory, du millésime 1995, en 2015 et 2017, toutes deux en brut de fût.
Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/113111/tobermory-2008-vm
La dégustation
Robe : paille claire
Nez : abondance de fruits
divers, poire, prune et fruits tropicaux, associés à des arômes de cuir, de
vanille, de miel. Légère tendance minérale et une touche herbacée bien agréable.
Bouche : ronde et crémeuse,
principalement sur des agrumes, de la vanille et du miel. Belle présence épicée, du gingembre, mais
aussi de notes plus douces de réglisse et de malt.
Finale : mi-longue, chaleureuse
avec persistance de miel et de vanille.
Un
whisky acessible si on est pas trop sensible aux notes très épicées. Bel équilibre et juste ce qu’on demande de
complexité. Buon lavoro, amici miei !
Pat
Whisky Explorer
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