Issu
de la distillerie Jim Beam, Knob Creek est le nom de la région du Kentucky ou a
grandi Abraham Lincoln. Avec cette gamme, la distillerie a voulu renouer avec
des whiskeys tells qu’ils étaient avant la prohibition et avant la production
de masse qui s’en est suivi.
Il
s’agit ici d’un bourbon embouteillé en 2014, qui n’a pas pris une ride... De
nombreux « small batches » âgés de 9 ans ont vu le jour. Une bonne soixantaine sont répertoriés sur
Whiskybase.
Lien
whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/139404/knob-creek-09-year-old
La dégustation
Robe : vieil or
Nez : doux, aux arômes de
beurre, de pain grillé, de chêne brûlé, de caramel, de maïs, de vanille et avec
une touche herbacée.
Bouche : riche, complète et
complexe, typique bourbon, vanille, caramel, quelques fruits secs, du chocolat
noir et des épices douces comme la cannelle.
Finale : mi-longue, douce et
asséchante, sur la vanille principalement.
Un
« grand » bourbon, d’un très bon rapport qualité/prix. A avoir dans son bar !
Pat
Whisky Explorer
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