Review #629 : Balblair – Vintage 1997 for « La Maison du Whisky »

Ce n’est pas tous les jours que j’ai accès aux embouteillages réservés au marché français.  Alors, quand je vois l’une ou l’autre version dans une liste de samples, je fonce...

En 2017, La Maison du Whisky a sélectionné un single cask (# 1146) chez Balblair qui l’a embouteillé en son nom, dans sa collection « Cellar Book ».

Comme souvent lors d’un choix précis d’un fût par des experts, le résultat est très positif.  Le fût est généralement sélectionné pour un profil particulier recherché par le demandeur.  Dans le cas de ce Balblair de 20 ans, La Maison du Whisky a sans doute recherché un profil plus herbacé que les whiskies dont la distillerie nous a habitué.

Le single malt a été distillé en 1997 et ce single cask de bourbon n’a donné que 162 bouteilles, présentées sans filtration à froid, ni coloration artificielle.

Lien whiskybase (le % APV est erroné dans l’article) : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101642/balblair-1997

La dégustation

Robe : vieil or

Nez : net, engageant, sur des herbes sèches, du foin, du malt, des fruits du soleil et une subtile pointe maritime

Bouche : ronde, vive, avec une confirmation de la tendance herbacée, du thym, du foin, et une orientation exotique, de l’orange, de la vanille. Pas mal de miel, du chocolat, de la réglisse, des noisettes grillées et la brise de mer perçue au nez.

Finale : mi-longue, toujours végétale et qui gagne en douceur.

Un très bon Balblair, peu conforme à ce que nous connaissons, herbacé et avec une influence maritime. Excellente sélection...

Pat Whisky Explorer

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