Je vous parlais récemment (ici) de la première partie de la trilogie de la gamme “Viking Legends”, lancée en 2017, avec le “Valkyrie”.
En attendant le “Valhalla” prévu en 2019, la suite logique est donc le “Valknut”, second épisode d’une série “très tourbée”.
Le Valknut est représenté par trois triangles symboliques, associés à l’esprit
des guerriers Vikings morts au combat.
Le nectar est produit à partir d’orge “Tartan” cultivé localement dans
les Orcades et l’embouteillage date de 2018.Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/115869/highland-park-valknut
La dégustation
Nez : frais, la tourbe minérale enveloppe immédiatement les arômes de vanille, de fruits du verger, de malt, de bois de chêne avec l’habituelle brise de mer.
Bouche :
douce et fumée, la tourbe s’équilibre bien avec les notes de vanille, de
fruits, de malt, de bois, le tout agrémenté d’épices comme la cannelle, le
gingembre, le clou de girofle et une pointe de poivre.
Finale :
mi-longue, sur le bois brûlé et les épices.
Un whisky bien équilibré et qui, malgré qu’il soit annoncé “très tourbé”,
n’est pas agressif en fumée et en amertume. Pas de quoi réveiller les héros Vikings
morts au combat, mais juste ce qu’il faut de plaisir à la dégustation.
Pat
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