Dans le cadre de son 10ème anniversaire comme importateur de
spiritueux en Belgique, The Nectar a fait embouteiller plusieurs whiskies de
qualité dont notamment ce single malt en provenance de Dufftown, âgé de 18 ans.
C’est Signatory Vintage qui a sorti, pour l’occasion, ce
nectar, dans sa gamme « Un-Chiilfiltered Collection », attestant que
tous les arômes sont encore bien présents à la dégustation. Le fait que ce soit un brut de fût n’ayant
reçu aucun ajout de colorant augmente d’avantage l’attrait pour ce breuvage.
Le nectar a été distillé le 9 décembre 1997 et embouteillé
le 5 septembre 2016. Du fût n° 19502 ont
été tirées 268 bouteilles dont j’ai pu déguster une partie de celle portant le
n° 57.
Lors de ma dégustation, ce Dufftown 18 ans en édition
limitée était vendu pour un peu plus de
90 euros. Quelques bouteilles sont
encore disponibles chez notre partenaire « Aux Mille Saveurs » à Mons, mais ne
tardez pas, les stocks fondent à vue d’œil.
La dégustation
Robe : or jaune
(0.5)Nez : très fruité, surtout des fruits du verger mais aussi des fruits secs. Notes de vanille, de miel et de cire de bougie. En fermant les yeux, certains arômes rappellent une cave un peu humide (pas dans le sens péjoratif), avec ses notes olfactives particulières.
Bouche : riche et assez proche du nez, avec la vanille,
les fruits et la cire, le tout enveloppé de quelques épices et de notes
herbacées.
Finale : longue, douce, fruitée et légèrement épicée.
Un single malt corpulent et plein de richesse organoleptique.
Le degré d’alcool est à peine perceptible, ce qui démontre un excellent
équilibre. Applaudissons le choix
judicieux du fût par « The Nectar » pour son 10ème
anniversaire.
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