Review #185 : Arran Sauternes Cask Finish

Depuis plusieurs années, Arran expérimente des finitions différentes et a, à cet effet, créé une gamme spéciale « Cask Finishes » dans laquelle nous trouvons cette variante finie en fûts de sauternes.

Avant cet affinage, le nectar a muri pendant près de 8 ans en anciens fûts de bourbon. L’embouteillage est fait sans filtration à froid ni coloration artificielle.

Le sauternes étant un vin doux, il apporte inévitablement du moelleux au whisky et surtout une overdose de fruits et de miel.

Cette finition ne fait pas l’unanimité, que ce soit chez Arran ou ailleurs.  En fait on aime ou on n’aime pas, il y a peu d’avis intermédiaires. Je fais partie de ceux qui apprécient, disons, relativement bien, les whiskies doux et fruités.

Pour obtenir une de ces bouteilles, une soixantaine d’euros suffisent, ce qui en fait un nectar abordable.

La dégustation

Robe : vieil or  (0.6)

Nez : super fruité dès le départ, surtout de la banane assez reconnaissable. Un peu de cire et de notes florales viennent enrober des arômes de miel assez puissants.

Bouche : un peu moins puissante que le nez, mais très fraîche, moelleuse et douce. Les notes dominantes restent le miel et les fruits, ici plutôt des agrumes, la vanille, un peu d’épices douces donnant un peu de complexité.  La fin est plutôt boisée et légèrement fumée (bois toasté).

Finale : mi-longue et chaleureuse, toujours aussi fruitée. Bizarrement, la finale développe une légère amertume.

Un nectar au-dessus de la moyenne, avec un rapport qualité/prix intéressant et qui allie charme, complexité et équilibre. Idéal pour faire découvrir un whisky fruité à un novice.

Pat Whisky Explorer

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