Hepburn’s
Choice est une marque de Hunter Laing & Co, relativement récente, et qui a
pour but de valoriser, sous forme d’un embouteillage indépendant, des
distilleries moins connues.
La gamme est déjà bien fournie, avec des nectars exceptionnels, mais relativement jeunes. La plupart ne dépassent pas les 12 ans, à quelques exceptions près. Il s’agit exclusivement de single casks. Leur disponibilité est donc limitée.
La gamme se
développe désormais d’avantage, avec trois Speyside : un Auchroisk 12 ans,
un Dailuaine 8 ans et un Inchgower 8 ans.La gamme est déjà bien fournie, avec des nectars exceptionnels, mais relativement jeunes. La plupart ne dépassent pas les 12 ans, à quelques exceptions près. Il s’agit exclusivement de single casks. Leur disponibilité est donc limitée.
Toute la
série titre 46% APV et est réputée non-filtrée à froid et non colorée
artificiellement.
Auchroisk
12 ans
L’une des
plus jeunes distilleries d’Ecosse (1974) produit à 90% pour l’assemblage de
blends (J&B). La majorité des
nectars restants sont commercialisés par des embouteilleurs indépendants.C’est actuellement la propriété de Diageo.
Fûts :
100% bourbon (refill)
Pour le 12 ans, voici les notes officielles de dégustation :
Nez :
fumée, poivre, éléments minéraux et terreux.
Agave,chilli et poivre blanc.Pour le 12 ans, voici les notes officielles de dégustation :
Bouche : surprenantes notes de pêches, fumée, foin, cuir, toujours les éléments minéraux et terreux, le chilli et le poivre.
Finale : longue et épicée
Dailuaine
8 ans
La distillerie
de Dailuaine tourne à 98% pour alimenter les blends de Johnnie Walker. Les 2% restants sont commercialisés en single
malts. Autant dire que le nectar ne
court pas les rues. Il faut donc
profiter de quelques embouteillages indépendants pour s’en procurer. Comme Anchroisk, la distillerie appartient à
la multinationale Diageo.
Fûts :
bourbon + sherry
Nombre de
bouteilles disponibles : 391
Prix
indicatif : £40
Notes
officielles de dégustation de la version 8 ans qui nous intéresse :
Nez :
agrumes légères avec un peu de banane, de raisins et de massepain. Pamris les différentes notes, apparaissent
des saveurs de cerise et de noisette.
Bouche :
un peu différente du nez, avec de la pêche, des abricots et de la vanille
Finale :
moyenne et épicée
Inchgower
8 ans 2008
Un peu plus
petite, en volume de production, que les deux distilleries précédentes,
Inchgower intervient à des proportions différentes, dans les blends de Bell’s
(la majorité), White Horse et Johnnie Walker.
Ici, c’est moins de 1% de la production qui sort en single malt. Même les embouteillages indépendants de
Inchgower sont rares.
Fûts :
bourbon + vin
Nombre de bouteilles disponibles : 395
Prix indicatif : £40
Nombre de bouteilles disponibles : 395
Prix indicatif : £40
Pat –
Whisky Explorer
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