Review #691: House of McCallum – Linkwood 13 Years Old – Côte de Nuits Finish

Appartenant au géant Diageo, la distillerie Linkwood est plutôt discrète.  Avec très peu d’embouteillages officiels, elle se fait connaître principalement à travers de nombreux embouteillages indépendants.
Jusqu’il y a peu, la tendance, chez Linkwood, était d’utiliser des fûts de sherry mais depuis quelques temps, on voit apparaitre des maturation bourbon avec une finition vin rouge.

L’embouteilleur indépendant House of McCallum propose ici, dans sa “Vintage Range”, une finition en Côte de Nuits.  Cela reste assez vaste compte tenu du fait que cette région de Bourgogne compte pas moins de 16 appellations dont les plus connues sont sans doute Gevrey-Chambertin et Nuits-St-Georges.  Mais bon, je crois que quelque soit le type de vin rouge utilisé pour ces finitions, personne n’est en mesure de sentir la différence dans le verre de whisky.

Alors, ici, l’embouteilleur a vidé deux fûts (93 et 94), ce qui a donné 746 bouteilles.  La distillation date du 13 juillet 2006 et l’embouteillage de septembre 2019. La réduction est acceptable avec ses 46.5% APV.

Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142514/linkwood-2006-homc  

La dégustation

Robe : cuivre profond

Nez : discret, avec une légère fumée très sèche, pas mal de fruits rouges, de caramel, de pomme, de vanille et de chocolat.

Bouche : crémeuse et marquée par le vin rouge, une astringence assez présente qui pourrait déranger.  On rencontre principalement des fruits tropicaux, du malt, de la cannelle et une touche poivrée.

Finale : mi-longue, très sèche mais douce, avec des notes de chocolat

Un peu plus de complexité aurait été la bienvenue et sans doute un passage plus court en fûts de vin rouge car son influence a tendance à cacher d’autres qualités gustatives.

Pat Whisky Explorer

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