Review #688 : Glengoyne – The Legacy – Chapter One (2019)

The Legacy, que nous pourrions traduire par “L’héritage”, fait référence au travail de Cochrane Cartwright, distillery manager en 1869, père du whisky Glengoyne tel que nous le connaissons actuellement (ditillation la plus lente d’Ecosse et introduction de la maturation en fûts de sherry).

Pour cette commémoration, Glengoyne a associé des single malts maturés en fûts de sherry oloroso en premier remplissage et d’autres mûris dans des fûts de Glengoyne de réemploi (sherry également), mais pas n’importe lesquels...  ceux qui ont été primés lors des concours internationaux.
Le “Chapter One” est sorti fin 2019 et présage d’autres versions à venir.

Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/125088/glengoyne-the-legacy-series   

La dégustation

Robe : reflets dorés

Nez : discret au début, puis viennent des notes de fruits secs et de fruits du verger, associées à des arômes de chocolat, de caramel, de vanille et d’encaustique.   

Bouche : puissante, sèche, mais finallement très légère. Ca manque d’un peu de matière (ou de « mâche » comme dirait l’un de mes potes du Whisky Club 46). Le sherry domine, avec ses fruits secs (raisins secs), et avec des notes de fruits compotés et de cannelle.  Légère amertume également.

Finale : mi-longue, toujours sur les notes de sherry, peut-être un peu de trop.

Bon, je dois avoir un problème avec le distillat de Glengoyne...  Pour le peu que j’ai goûté, je trouve qu’il manque de corpulence, même si on retrouve une belle rondeur.  De plus, le sherry ne me dérange pas, normalement, mais ici, dans ce Legacy, il est vraiment dominant, et cache sans doute certaines qualités gustatives. Ce qui est sûr, c’est que les vrais amateurs de sherry en auront pour leur argent.

Pat Whisky Explorer

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