Review #753 : Jim Beam – Signature Craft – 12 Years Old

Je ne crois pas qu’il soit nécessaire de présenter Jim Beam, la distillerie du Kentucky qui produit des bourbons sous des marques différentes comme Knob Creek, Bakers et Basil Hayden’s. En Europe, ils visent le marché de la grande distribution et est très largement accessible.

Leur gamme Signature Craft reprend pricipalement des bourbons plus âgés que la moyenne, 11 ou 12 ans en général, ce qui est 6 fois plus que ce qui est imposé pour l’appellation bourbon.

Ce sont des small batches, ou plutôt “c’étaient” des small batches car le produit n’est plus sorti depuis quelques années et n’est même plus référencé sur leur site. 

Lien whiskybase : https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/81715/jim-beam-signature-craft

La dégustation

Robe : ambre

Nez : super vanillé, avec du bois brulé, du pain toasté, du caramel et du miel.

Bouche : crémeuse, finement fumée, sur la vanille, le bois, le massepain, le caramel et quelques notes épicées comme la cannelle et le poivre

Finale : mi-longue, asséchante, avec de la vanille et des épices jusqu’à la fin.

Un bon rapport qualité/prix pour ce bourbon qui a quand même 12 ans.  On est largement en-dessous des prix pratiqués pour ce type de produit.

Pat Whisky Explorer

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