Review #730 : Jack Wiebers Whisky World – Wanted – The Bible Man – Bowmore 1997

J’apprécie ces whiskies qui nécessitent des recherches sur le net pour savoir de quoi on parle…

Tout d’abord, nous avons un embouteilleur indépendant allemand, très connu dans son pays, qui a une gamme dépassant les 800 embouteillages.  On n’a donc pas à faire à un novice.
Il touche à de nombreuses distilleries et notamment Bowmore, dont la gamme a été nommée “Wanted”. Plusieurs versions ont vu le jour entre 2009 et 2015. Chacune d’entre-elles porte un sous-titre spécifique.

La version qui nous intéresse ici a été sous-titrée “The Bible Man”.  La distillation date de 1997 et l’embouteillage de 2013. Le nectar a maturé dans un unique fût de bourbon, qui a donné 187 bouteilles. Le produit est présenté en brut de fût, sans coloration, ni filtration à froid.

Lien whiskybase: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/41365/bowmore-1997-jw

La dégustation

Robe : or clair  

Nez : élégant et assez classique pour un Bowmore, avec sa fumée de tourbe, ses notes de goudron, ses fruits du verger, son air marin. On a un aussi un peu de menthol et une touche végétale/herbacée.

Bouche : fidèle au nez et au caractère de la distillerie. Belle fumée enrobante avec des notes de barbecue, de bois brûlé, d’agrumes, de fruits du verger. La « végétalité » du nez se ressent aussi en bouche. N’oublions pas la brise de mer, les épices assez présentes et une légère acidité.

Finale : longue, fumée, épicée et complexe.

Je suis assez fan de ce que fait Bowmore dans le registre des très tourbés. On ici une tourbe bien équlibrée par les notes fruitées et salines. Le degré d’alcool est imperceptible. C’est peut-être un embouteilleur indépendant à découvrir et à suivre.

Pat Whisky Explorer

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